1、Q/ZY0001S-2018大米制品1范围本标准规定了大米制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于以大米为主要原料，经浸泡，磨浆，熬煮，凝固，冷却，包装而成的非即食性大米制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标
2、准食品的酸度测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则多GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志房GB/T1354大米JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1大米应符合GB/T1354的要求。3.1.2其他应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽、无霉变、无虫蛀气味与滋味具有本品自然的香味，无异味将样品置于洁净的白瓷盘内，杂质无正常视力可见外来杂质在白然光线下进行日测、鼻嗅
