1、Q/Y S 0 0 0 1 S 2 0 2 1甘肃亚盛好食邦食品集团有限公司企业标准QQ/YY SS甘甘肃肃亚亚盛盛好好食食邦邦食食品品集集团团有有限限公公司司发布2 0 2 1-0 3-2 5发布2 0 2 1-0 3-2 5实施生干籽Q/Y S 0 0 0 1 S 2 0 2 1目次前言 I1范围 12规范性引用文件 13技术要求 14食品生产加工过程的卫生要求 25检验规则 26标志、包装、运输、贮存 37保质期 4Q/Y S 0 0 0 1 S 2 0 2 1I前言本标准根据G B/T1.1-2 0 2 0 规定起草。本标准由甘肃亚盛好食邦食品集团有限公司提出并负责起草。本标准主要起草
2、人：高俊平马瑜 王晓璇何元翔本标准于2 0 2 1 年0 3 月2 5 日首次发布并实施。Q/Y S 0 0 0 1 S 2 0 2 11生干籽1范围本标准规定了生干籽的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以籽类（葵花籽、南瓜籽或黑瓜籽）为原料，经分选、清洗、烘干、包装等工序制成的生干籽。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。G B/T1 9 1包装储运图示标志G B2 7 6 1食品安全国家标准食品中真菌毒素限量G B2
3、7 6 2食品安全国家标准食品中污染物限量G B2 7 6 3食品安全国家标准食品中农药最大残留限量G B4 7 8 9.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则G B4 7 8 9.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数G B4 7 8 9.1 5食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数G B4 8 0 6.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品G B4 8 0 6.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品G B4 8 0 6.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品G B5 0 0 9.3食品安全国家标准食品中水分的测定G B5 0 0 9.1 2食品安全国家
4、标准食品中铅的测定G B5 0 0 9.2 2食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B 族和G 族的测定G B5 0 0 9.2 2 7食品安全国家标准食品中过氧化值的测定G B5 0 0 9.2 2 9食品安全国家标准食品中酸价的测定G B7 7 1 8食品安全国家标准预包装食品标签通则G B/T1 1 7 6 4葵花籽G B1 4 8 8 1食品安全国家标准食品生产通用卫生规范G B1 9 3 0 0食品安全国家标准坚果与籽类食品G B2 8 0 5 0食品安全国家标准预包装食品营养标签通则N Y/T9 6 6白瓜子J J F 1 0 7 0定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局
5、令第7 5 号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第1 2 3 号食品标识管理规定3 技术要求3.1原料要求3.1.1葵花籽：应符合G B/T1 1 7 6 4 的规定。Q/Y S 0 0 0 1 S 2 0 2 123.1.2南瓜籽：应符合N Y/T9 6 6的规定。3.1.3黑瓜籽：应颗粒饱满，色泽浓黑，无霉变，大小均匀，板粒笔直。3.2感官要求应符合表1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽色泽均匀，不同品种有相应的色泽，不应有明显杂色将样品倒入洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察其色泽、形态和杂质，嗅其气味，并品尝滋味。具体见 G B1 9 3 0 0 附录A霉变
6、粒,2.0滋味和气味香味、滋味与气味纯正，不应有酸败等异味组织形态颗粒完整、大小基本均匀杂质无正常视力可见的外来异物3.3理化指标应符合表2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法水分,g/1 0 0 g1 2.0G B5 0 0 9.3酸价(以脂肪计),(K O H)m g/g3.0G B5 0 0 9.2 2 9 第二法过氧化值(以脂肪计),g/1 0 0 g0.4G B5 0 0 9.2 2 7 第一法3.4有害物质限量指标应符合表3 的规定。表 3 有害物质限量项目指标检验方法铅(以 P b 计),m g/k g0.2G B5 0 0 9.1 2黄曲酶霉素 B1,g/k g5.0G
7、B5 0 0 9.2 2注：农药最大残留限量应符合 G B2 7 6 3 规定。3.5微生物限量应符合表4-1 的规定。表 4-1 微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以 C F U/g 表示)检验方法ncmM大肠菌群521 01 02G B4 7 8 9.3 第二法霉菌2 5G B4 7 8 9.1 5注：样品的采集与处理按 G B4 7 8 9.1 执行。n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按J J F 1 0 7 0规定的方法测
8、定。4 食品生产加工过程的卫生要求应符合G B1 4 8 8 1规定。Q/Y S 0 0 0 1 S 2 0 2 135 检验规则5.1组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。5.2抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为1 2 袋（盒），8 袋（盒）用于检验，4 袋（盒）留样。5.3 出厂检验5.3.1产品出厂前须经本厂检验部门自检合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。5.3.2出厂检验项目中感官、净含量、水分、酸价、过氧化值、霉变粒、大肠菌群为每批必检项目。5.4型式检验5.4.1在正常生产时，每6 个月进行一次。有下列情况之一时亦
9、应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6 个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d)市场监督机构提出要求时。5.4.2型式检验项目为技术要求中3.2 3.6 全部项目。5.5判定规则5.5.1检验项目全部合格，判该批产品合格。5.5.2检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。5.5.3微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。6 标志、包装、运输、贮存6.1标志产品标签应符合G B7 7 1 8 及食品标识管理规定的规定；产品营养标签应符合G B2 8 0 5 0的规定；外包装箱标志应符合G B/T1 9 1 的
10、规定。6.2包装包装材料和容器应符合G B4 8 0 6.7、G B4 8 0 6.8 及G B4 8 0 6.9 的要求，封口严密，包装牢固。6.3运输6.3.1运输工具必须清洁、卫生、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。6.3.2搬运时应轻拿轻放，禁止扔摔、撞击、挤压。6.3.3在运输过程中，应防止曝晒、雨淋、受潮。6.4贮存产品离地、离墙应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天堆Q/Y S 0 0 0 1 S 2 0 2 14放、日晒、雨淋。7 保质期在符合本标准规定的贮运条件下，产品自生产之日起保质期为1 8 个月。