1、 郑州旗人医药科技有限公司企业标准 Q/ZQY 0043S-2019 _ 人参苦瓜固体饮料 2019-02-13 发布 2019-02-13 实施_ 郑州旗人医药科技有限公司 发布Q/ZQY 0043S-2019 前 言 本标准按照 GBT1.1标准化工作导则第 1 部分:标准的结构和编写编写。本标准由郑州旗人医药科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：丁书宝。Q/ZQY 0043S-2019 人参苦瓜固体饮料 1 范围 本标准规定了人参苦瓜固体饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以人参（人工种植五年以下）、苦瓜、山药片、绿茶为主要原料，经水煮提取浓缩
2、,加入麦芽糊精，经粉碎、混合搅拌、制粒、干燥、包装加工而成的人参苦瓜固体饮料。2 要求 2.1原料要求 2.1.1 人参（人工种植五年以下）应符合卫生部 关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告 2012年版 17 号的规定。2.1.2 苦瓜应符合 NY/T 963 的规定。2.1.3 生产用水应符合 GB 5749的规定。2.1.4 绿茶应符合 GB/T 14456.1、GB 2762 和 GB 2763 的规定。2.1.5 山药片应符合 DBS41/009 的规定。2.1.6 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.2感官要求 感官要求应符合表 1 的规定
3、。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 颗粒状 取10g左右的被测样品置于洁净白色搪瓷皿中，在自然光条件下用肉眼观察其色泽及性状，将样品置于透明玻璃烧杯内热水冲泡溶解，立即嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无杂质 色泽 具有本品应有的色泽 气、滋味 具有本品应有的气味和滋味，味甜，无异味 杂质 冲溶后呈澄清或均匀混悬液，无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。Q/ZQY 0043S-2019 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%7.0 GB 5009.3 灰分，%7.0 GB 5009.4 总砷（以As计）,m
4、g/kg 0.5 GB 5009.11 铅（以Pb计）,mg/kg 1.0 GB 5009.12 六六六，mg/kg 0.1 GB/T 5009.19 滴滴涕，mg/kg 0.1 GB/T 5009.19 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3（平板计数法）*霉菌，CFU/g 25 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/g
5、5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M 为微生物指标的最高安全限量值。*霉菌指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合GB 12695和GB 14881的规定。2.7 其他要求 污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限
6、量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验Q/ZQY 0043S-2019 按国家相关规定执行。Q/ZQY 0043S-2019 编制说明 本标准适用于以人参（人工种植五年以下）、苦瓜、山药片、绿茶为主要原料，经水煮提取浓缩,加入麦芽糊精，经粉碎、混合搅拌、制粒、干燥、包装加工而成的人参苦瓜固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法 和中华人民共和国标准化法 的有关规定，参照固体饮料生产许可证审查细则和GB 7101食品安全国家标准 饮料的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中的霉菌指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。郑州旗人医药科技有限公司