1、湖南多旺食品有限公司企业标准Q/YXDW0001S-2019湖食食品安全企业标准冷冻调制蔬菜制品涧南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章备案号：488o19备案有效期：叁年备案起上日期)1年o月p7.y年o明2019-02-25发布2019-04-25实施湖南多旺食品有限公司发布女0001S-2019前言本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则编写。本标准由湖南多旺食品有限公司提出。本标准由湖南多旺食品有限公司负责起草。本标准由湖南多旺食品有限公司负责解释。本标准主要起草人：任凯、刘敏。本标准复审周期为三年。省7Q/YX0W0001S-2019组织形态具有产品
2、应有的形态，无霉变盘中，恋然光下，观察色气味、滋味具有产品应有的滋味和气味，无霉味及其他异味泽、组织杂质。嗅其气杂质无正常视力可见外来杂质味品激味4.3污染物限量污染物限量应符合表2规定。表2污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg】0.8GB5009.12亚硝酸盐（以NaNO,计）/(mg/kg)20.0GB5009.334.4致病菌限量致病菌限量应符合表3的规定。表3致病菌限量健采样方案“及限量项目雅检验方法ncM沙门氏菌500/25g-GB4789.4金黄色葡萄球菌5100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采样按GB4789.1执行。4.5农药最大残
3、留限量农药最大残留限量应符合GB2763的规定。4.6食品添加剂4.6.1食品添加剂的质量应符合相应的食品安全国家标准和有关规定。4.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。4.7净含量净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法规定。按JJF1070规定检测。4,8食品生产加工过程的卫生要求生产加工过程卫生应符合GB14881规定。4检验规则5.1组批以同一原料、统一生产周期、同一工艺、同一生产线生产的产品为一批。5.2抽样从同一批次产品中随机抽取，抽样基数不得少于50kg,样品总量不得少于2kg,分成2份，其中1份检验，1份留样备
4、查。5.3出厂检验每批产品由公司质检部门抽样进行检验，检验合格后并附检验合格证方可入库和出厂，每批出厂检验项目包括感官、净含量。5.4型式检验型式检验项目为本标准要求的全部项目，一般每6个月进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时：3c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)原料产地或供货商发生变化时：e)停产半年以上恢复生产时：女f)食品安全监督机构提出要求时。5.5判定规则0000015.5.1检验结果全部符合本标准规定要求的，判该批产品为合格。5.5.2微生物指标有一项不合格的产品，判该批产品为不合格产品。5.5.3微生物指标除外有一项不合格的，应
5、对备样复检不合格项，复检不合格的，判该批产品为不合格。5标志、包装、运输、贮存委6.1标志6.1.1包装标签应符合GB7718、GB28050及相关的规定。6.1.2外包装标志应符合GB/T191规定。6.2包装6.2.1产品材料应符合GB4806.7的要求。6.2.2外包装采用塑料袋和瓦楞纸箱等包装，应符合GB/T6543的要求。6.3运输6.3.1运输箱内温度应保持在-12以下。6.3.2应符合GB31621的规定。6.4贮存6.4.1产品贮存温度应控制在-18以下，温度波动应控制在2以内。6.4.2应符合GB31621的规定。6.5销售6.5.1产品销售温度应控制在-18以下，温度波动应控制在2以内。6.5.2应符合GB31621的规定。6.6保质期在符合本标准贮运条件下，产品保质期为18个月。