1、附件2食品安全地方标准 豆油皮DBS 41/003-2015修改单（修改事项）一、删除“2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。”，并调整后续序号。二、表1感官要求：表1 感官要求项 目指 标检 验 方 法色泽呈浅黄色或与原料相近色泽取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味气味 、滋味香气纯正，具有大豆特有的香气，无豆腥味及其他异味状态薄片状，厚薄一致，质地柔韧细腻，无霉变，无虫蛀现象，无肉眼可见外来杂质
2、修改为：表1 感官要求项 目要 求检 验 方 法色泽呈浅黄色或与原料相近色泽取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味气味 、滋味香气纯正，具有大豆特有的香气，无豆腥味及其他异味状态薄片状，厚薄一致，质地柔韧细腻，无霉变，无虫蛀现象，无肉眼可见外来杂质三、表2理化指标：表2 理化指标项 目指 标检 验 方 法蛋白质/(g/100g) 28.0GB 5009.5脂肪/(g/100g) 10.0GB/T 5009.6修改为：表2 理化指标项 目指 标检 验 方 法蛋白质/(g/100g) 28.0GB 5009.5脂肪/(g/100g) 10.0GB 5009.6
