1、 B 05 苏农 业标苏农 业标州 市地 方准州 市地 方准 DB3205 DB3205/T 120-2006无公害农产品 长江水系中华绒螯蟹 扣蟹池塘养殖技术操作规程 20070301 发布 20070301 实施 江苏省苏州质量技术监督局江苏省苏州质量技术监督局 发布发布 食品伙伴网http:/ 120-2006 I 前 言 为了更好地规范长江水系中华绒螫蟹扣蟹池塘养殖的操作，保证质量，根据中华人民共和国标准化法等规定，制定本标准。本标准在编写结构、内容和格式待方面均按 GB/T 1.1-2000标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则规定。本标准由苏州市农林局提出。本标准由太仓
2、市水产指导站负责起草。本标准主要起草人：黄立民、赵敏芳、沈巍贤、陈桂平。食品伙伴网http:/ 120-2006 1 无公害农产品 长江水系中华绒螯蟹 扣蟹池塘养殖技术操作规程 1 范围 本标准规定了长江水系中华绒螫蟹扣蟹池塘养殖的池塘条件，放养前的准备和扣蟹的饲养技术。本标准适用于长江水系中华绒鳌蟹扣蟹的池塘养殖。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 1
3、1607 渔业水质标准 GB 13078.1 饲料卫生标准 饲料中亚硝酸盐允许量 GB 13078.2 饲料卫生标准 饲料中赭曲霉毒素 A 和玉米赤霉烯酮的允许量 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 DB32/T 338 中华绒螯蟹 幼蟹培育标准要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规程。3.1 蟹苗 蟹苗又称大眼幼体，是蟹卵孵化后经 4 次蜕皮，变成 V 期蚤状幼体蜕皮变态而成，对淡水敏感，有趋淡水性，营游泳生活，离水后可以爬行。3.2 扣蟹 由蟹苗培育而成的性腺未成熟的幼蟹，10
4、0 只/kg200 只/kg。3.3 扣蟹培育 将蟹苗培育至扣蟹的阶段。4 池塘条件 食品伙伴网http:/ 120-2006 2 4.1 水源与水质 4.1.1 水源 水源充足，水质良好，无污染淡水，排灌方便。4.1.2 水质 符合 GB 11607 和 NY 5051 要求。4.2 面积 600m22000m2，池坡比 1：3，长宽之比为 3：1，宜长方形，东西向。4.3 水深 保持 0.8m1.5m。4.4 土质与底泥 土质以粘土或粘砂土为好，淤泥深不超 10cm20cm。4.5 放养前准备 4.5.1 清塘 排掉池水，留 10cm 水深用生石灰清塘，用量为 100kg/667m2。清塘
5、后晒池 7d15d。4.5.2 防逃设施 清除敌害，用 4 目/1cm的聚乙烯网片将池塘四周围起，网高 1m1.1m。在网片内侧相隔 0.8m1m处用铝皮或塑料薄膜建防逃墙，墙高 0.5m0.6m。埋入土中 0.1m，并稍向池内侧倾斜，内侧光滑，无支撑物，拐角处呈圆弧形。4.5.3 水草种养 水草种类为轮叶黑藻、苦草、黄丝藻等沉水植物和水花生等漂浮植物。清明节后采割轮叶黑藻切成15 cm 长的小段，每亩用 25kg50kg 洒在池底，并用竹扫帚轻轻压一下，使轮叶黑藻一头入泥，另一头露出，然后加水 10 cm，等扎根发棵生长时不断加深水。池内水生植物的覆盖面积不超过 1/3。4.5.4 人工蟹巢
6、设置 4.5.4.1 人工蟹巢制作 用树枝或竹梢制成，直径 30cm50cm。4.5.4.2 人工蟹巢投放 在池塘岸边水深 1m 处，每隔 2m 投放一个，供扣蟹隐藏栖息。4.5.5 培养水质 在放苗前 15 天进行，进水时应用 30 目40 目过滤网过滤，第一次进水深 0.5m，一天后放干，晒池d；第次进水深 0.4m，施尿素 3 kg，过磷酸钙 1 kg，10d 后可放苗。5 苗种放养 5.1 苗种选择 长江水系中华绒螫蟹大眼幼体，14 万只/kg16 万只/kg。5.1.1 质量 食品伙伴网http:/ 120-2006 3 应符合 DB32/T 338 要求。5.1.2 放养时间 5
7、月上旬。5.1.3 放养量 0.5kg/667m21kg/667m2。5.2 放苗时的注意点 5.2.1 盐度差 大眼幼体出池时盐度差不超过 2。5.2.2 温度差 大眼幼体下塘时气温与水温的温差不超过 5。5.2.3 试水 大眼幼体下塘时要先“试水”适温，然后把苗箱沉入水中，让大眼幼体自由游入水体中。6 日常管理 6.1 饲料投喂 6.1.1 饲料种类 天然饲料（浮萍、水花生、苦草、野杂鱼、螺、蚌等），人工饲料（豆腐、豆渣、豆饼、麦子等）和配合饲料。6.1.2 饲料质量 符合 GB 13078.1、GB 13078.2 和 NY 5072 规定。6.1.3 投喂原则 定时、定位、定质、定量。
8、6.1.4 投喂方法 饲料投喂在池边浅水处，若面积大则在池中设点投喂。7 月9 月高温季节以植物性饵料为主。6.1.5 投喂数量 7 月9 月，日投水草量为蟹体总重量的 50。9 月12 月，日投水草量为蟹体总重量的 20%40；投工饵料量为蟹体总重量的 12。6.2 水质管理 6.2.1 水质要求 符合 GB 11607 和 NY 5051 要求。6.2.2 水质调控 6.2.2.1 注水与换水 仔蟹下塘后每周加注新水一次，每次 10 cm；7 月份后保持水深 1.2m 左右，7d10d 换水一次，每次换水水深 20cm50cm。6.2.2.2 调节 pH 值 食品伙伴网http:/ 120
9、-2006 4 7 月份后泼洒生石灰水一次，用量为 8kg/667m212kg/667m2。6.2.2.3 施肥 每隔 15d20d 泼洒生石灰水一次，用量为 10kg/667m2，适时投施磷肥，用量为 2kg/667m2，补充无机盐类的离子。6.3 巡塘检查 每天早晚巡塘，检查扣蟹摄食情况、病敌害情况、池塘水质肥度、水体透明度、扣蟹活动状况和蜕壳生长情况等。下雨加水时严防幼蟹顶水逃逸。在池周设置防鼠网、灭鼠器械防止老鼠捕食幼蟹。7 病害防治 以防为主，发现疾病即使治疗，所用药物应符合 NY 5071 规定。7.1 发生寄生虫类疾病时，采用杀虫类药物进行治疗。7.2 发生细菌性疾病时，采用外用与内服药物结合的方法进行治疗。8 捕捞 8.1 地笼捕捞法 将地笼网直接安置在池塘中，每天清晨和傍晚收取一次。8.2 趟网捕捞法 用水花生等水草扎捆投入池塘四周，每 1m2m 放一捆，每隔 1d2d 用趟网趟一次，网目以小蟹不漏为宜。8.3 干池捕捞 抽干池水，直接下池捕捉。食品伙伴网http:/