1、ICS 65.020.30 B 44 镇江市农业技术规程 DB3211/Z 015 2006 土著菌发酵床养猪技术规程 Regulation of producing for pig culture on fermentbed of soilborne aboriginal bacteria 2006-12-28 发布 2007-01-18 实施 DB3211 江苏省镇江质量技术监督局镇 江 市 农 林 局发布 D B 3 2 1 1/Z 0 1 5 2 0 0 6 I 前 言 为了发展清洁养猪生产，规范土著菌发酵床养猪，使养猪生产节工省本、做到零排放、无污染，特制定本标准。本标准按照 G B
2、/T 1.1-2 0 0 0标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则 和 G B/T 1.2-2 0 0 2标准化工作导则 第 2 部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法编写。本标准由江苏省镇江质量技术监督局提出。本标准由镇江市丹徒区天成畜禽生态养殖场、镇江市畜牧兽医站、镇江市科技局、江苏省镇江质量技术监督局起草。本标准主要起草人：戴网成、史良雨、沈晓昆、吴瑛、王永吉、王志强、刘志忠、华声堂、王惠权。本标准于 2 0 0 6 年 1 2 月 2 8 日首次发布。D B 3 2 1 1/Z 0 1 5 2 0 0 6 1 土著菌发酵床养猪技术规程 1 范围 本标准规定了土著菌发酵床养
3、猪的术语和定义、品种选择、场地选择、猪舍建设、植物营养液的配制、土著菌的采集和扩繁、发酵床制作、饲养管理要求、发酵床管理和出栏、发酵床维护。本标准适用于我市的土著菌发酵床养猪。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B 1 3 0 7 8-2 0 0 1 饲料卫生标准 G B/T 1 8 4 0 7.3-2 0 0 1 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求
4、 N Y 5 0 2 7-2 0 0 1 无公害食品 畜禽饮用水水质 N Y 5 0 3 1-2 0 0 1 无公害食品 生猪饲养兽医防疫准则 N Y/T 5 0 3 3-2 0 0 1 无公害食品 生猪饲养管理准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 土著菌 采集于自然界中可分解猪排泄物的有益微生物群的总称。3.2 垫料 由土著菌、木屑、土、盐等按一定比例配置而成的材料。3.3 发酵床 由符合本标准规定的垫料铺成的圈舍。3.4 植物营养液 由采集于当地抗逆性强、耐寒性好、生活力强、生长速度快的植物鲜嫩部分和适量老红糖配置成的具有促进土著菌生长作用的液体。3.4 D B 3 2
5、 1 1/Z 0 1 5 2 0 0 6 2 原木屑 指未经化学处理过的树木在加工过程中所产生的木屑。3.5 原海盐 指未经精炼加工的来自于海洋的原盐。4 品种选择 发酵床养猪适用于所有品种的猪，但考虑到猪肉的品质和发酵床的管理，宜采用地方品种猪和杂交猪。5 场地选择 5.1 为节约用地，可选择基本农田之外的岗坡地等。5.2 养殖场周边环境应符合G B/T 1 8 4 0 7.3-2 0 0 1 的规定。5.3 场地应选择一定坡度的高燥土地，确保汛期不受洪水威胁，地下水位在2 m 以下。6 猪舍建设 6.1 建筑方向要求座北朝南，东西走向。6.2 猪舍的建筑 宽度不得小于6 m，建筑高度不得低
6、于2.8 m，屋顶应采用遮光、隔热、防水的材料制作，并带有屋顶通气窗，前后沿的通风面积不得低于前后沿墙体面积的二分之一，同时用保温隔热材料制作成卷帘，以确保冬季保暖。6.3 猪舍内除走道和猪槽位置外，发酵床和水泥地面积为3：1。6.4 发酵床应设在走道的南侧，深度为7 0 9 0，地下水位较高的地区可采用地上式，地下水位较低的地区可采用半地上式。6.5 食槽应设在靠走道的一侧，饮水器在食槽的对面，在饮水器的下方应设置接水槽，将猪吃水时漏下的水及时排出舍外。6.6 两栋猪舍之间的距离不得小于7 m，最好用绿化带隔离。6.7 用加高3 0、宽8 m、顶高3.4 m 的钢管塑料大棚搭建猪舍具有投资少
7、，效果好的优点。7 植物营养液的配制 采集抗逆性强、耐寒性好、生命力强、生长速度快的鲜嫩植物（早晨露水未干时采集）。每1 植物撒上5 0 0 g 老红糖拌匀后放入小口陶缸内并用火纸封口，环境温度在2 0 左右时，5 d 7 d 后可取出液体，即成营养液。放在阴凉避光处保存待用。8 土著菌的采集和扩繁 在野外采集土著微生物适量，用米糠1 5 和五百分之一的植物营养液水1 0 与之拌匀，平摊在能遮阳挡雨的土地上，环境温度为2 0 左右时厚度以5 左右为宜，上面覆盖草苫、稻草或麻袋再淋上适量五百分之一的植物营养液水，经3 d 5 d 长满菌丝后即可使用或干燥保存。环境温度变化，土著菌的繁殖时间也将有
8、所变化。9 发酵床制作 用9 0 9 5 的原木屑（最好是原杂木屑），5 1 0 的未污染过的泥土，0.3 的大粒原海盐，D B 3 2 1 1/Z 0 1 5 2 0 0 6 3 并按每床面加入土著菌菌种0.5 充分拌匀后填入发酵床内，湿度掌握在6 5 左右，高度以略高于水泥地地面为宜，经5 d 7 d 后即可进猪。1 0 饲养管理要求 1 0.1 生猪进圈前应先行驱除体内外寄生虫。1 0.2 生猪的饲养按N Y/T 5 0 3 3-2 0 0 1 执行，并根据猪的生长情况，投入1 0 1 5 的符合G B 1 3 0 7 8-2 0 0 1规定的青绿饲料，饲养用水符合N Y 5 0 2 7
9、-2 0 0 1 的规定。1 0.3 生猪饲养过程中防疫按N Y 5 0 3 1-2 0 0 1 执行。1 0.4 建立健全养殖生产记录。1 0.5 饲养过程中发酵床内严禁使用化学药品和消毒药物。1 1 发酵床管理 猪有定点大小便的习性，要调教猪改变这种习惯，同时当粪便发生堆积时，管理人员可将其撒开或深埋。隔1 5 d 2 0 d 当发酵床湿度不够时，可用五百分之一的植物营养液水喷洒床面来调节湿度，当发酵床上垫料高度降低时，应及时补充适量木屑。1 2 出栏与发酵床的维护 猪场应采用全进全出制。当猪的体重达9 0 以上应适时销售。空栏后可将发酵床垫料上下翻动、堆集，用薄膜密封覆盖，任其充分发酵5 d 7 d 后。每加入土著菌菌种0.5 拌匀，喷上植物营养液5 d 7 d 后即可进猪。