1、 DB34 安徽省地方标准DB34/T 10702009绿色食品 梨棚架栽培技术规程 Green food pear canopy frame cultivation technique directive rules 2009-12-08 发布 2009-12-08 实施安徽省质量技术监督局安徽省质量技术监督局 发布食品伙伴网http:/ 10702009 前 言 本标准编写按 GB/T 1.1 标准化工作导则进行，并参照采用有关国家标准和行业标准制定的。本标准的附录A为资料性附录。本标准由萧县农业技术推广中心、安徽省萧县黄河故道园艺场、萧县质量技术监督局提出并负责起草。本标准主要起草人：王
2、建、王顺建、刘光荣、刘艳春、孙玉玲、王月英、张磊、纵瑞敬。本标准首次发布。食品伙伴网http:/ 10702009 绿色食品 梨棚架栽培技术规程 1 范围 本标准规定了棚架梨的产地环境条件、建园、老梨园改造、土肥水管理、花果管理、病虫害防治、果实采收等技术规程。本规程适用于绿色食品梨的棚架栽培和老梨园改造。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2763 食
3、品中农药的最大残留限量 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 442-2001 梨生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 绿色食品 绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用“绿色食品”标志，无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常被冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为“绿色食品”。3.2 梨棚架栽培 梨
4、棚架栽培是将梨树的枝条固定在人工设置的支架上的一种栽培方式。梨树采取棚架栽培不仅可以满足其对光照的要求,还可改善通风条件，减少病虫为害，防止果实脱落，达到高产优质的目的。棚架还有创造荫凉舒适的环境和美化环境的作用。棚架的形式主要有：倾斜式棚架、屋脊式棚架或V字形棚架、水平式棚架、丁字形棚架、拱形棚架、多边形棚架等。本标准所称棚架为水平式棚架，即用高度相同的支柱建立,架高 1.8 m2 m,支柱距离 3 m5 m，顶部纵横拉钢绞线或铁丝。3.3 凿孔高接 凿孔高接是在生产实践的基础上对单芽切腹接进行改进的嫁接方法。对于 20 多年生的大树来说只对各个分枝和枝头进行嫁接很难在极短时间恢复树形并获得
5、丰产，且只对各个分枝和枝头嫁接易造成内膛空虚，若在内膛大干光秃部位嫁接由于树皮过厚，进行单芽切腹接比较困难，而且很难保证成活，采用凿孔的方法使接穗容易插进老树皮，并和形成层紧密贴合，从而大大提高成活率。食品伙伴网http:/ 10702009 其方法是：先在要嫁接的部位用木工用的凿子打一个边长为 1 cm 2 cm 的等边三角形，深度达到形成层为宜，然后去掉这块老树皮，形成三角形的孔，并用凿子在垂直于三角形底边的方向凿一深 1 cm 左右的竖线；其次将接穗只削一面，形成 1 cm 左右的斜面，所削斜面要保证插入砧木时芽体向外，每个接穗留 1 个芽；再将接穗的斜面朝向三角形底边，用劲插入凿孔，使
6、接穗斜面的形成层所凿三角形的形成层对齐。4 产地环境条件 严格按照 NY/T 391 的要求执行。5 建园 5.1 园地规划设计 符合 NY/T 442-2001 的3.1、3.2要求。5.2 品种选择 黄金、丰水、翠冠、园黄、爱甘水、黄冠、喜水等早中熟品种。5.3 授粉树配置 授粉品种与主栽品种花期一致，配置比例 1：41：5，同一园内栽植品种不超过 3 个。5.4 定植 栽前平整土地，并根据栽植密度挖栽植沟或栽植坑，一般栽植沟的宽、深 60 cm80 cm，栽植坑长、宽、深各 60 cm80 cm。选一级壮苗定植，于秋季土壤封冻前或春季土壤解冻后栽植。栽后灌足水，并覆膜保墒，及时补苗。5.
7、5 栽植密度 一般株行距为 4 m 6 m，栽植行向以南北为好。5.6 棚架构造及搭建 5.6.1 搭建时间与高度 棚架搭建的时间，一般定植后即可搭建棚架，最迟密植园在定植后第 3 年春，稀植园在定植后第 4年春。一般棚架高度为 1.8 m2.0 m。5.6.2 棚架材料 棚架材料选用预制水泥柱、钢绞线和镀锌铁线等。角柱和侧柱长、宽、高为 12 cm12 cm330 cm，支柱长、宽、高为 8 cm8 cm230 cm，两种水泥柱均在中间留槽，以便固定钢绞线和铁丝；钢绞线的规格为 6 股 10 号和 5 股 12 号两种；架面的网格选用 10 号镀锌铁线。5.6.3 棚架结构及搭建 角柱分布于
8、园地四个角，分别按与地面和两边的等角线向园外倾斜约 45 栽埋，侧柱分布于园地的四边，向园外倾斜与地面呈约 45 夹角栽埋，埋土深度约 130 cm，侧柱每 4 m 埋栽 1 根。棚中间按 10 m10 m 平行竖立支柱。在角柱上拉两个地锚、侧柱上拉一个地锚固定于地面；沿角柱和侧柱拉6 股 10 号钢绞丝，为果园棚架的周边长；依支柱平行纵横交错拉 5 股 12 号钢绞线，即棚架主线；然后按 50 cm50 cm方格拉 10 号镀锌铁线作加密线，并固定在主线上，纵横交叉点用铁丝固定。5.7 整形与修剪 5.7.1 树形 采用自然开心形树型结构，定干高度 80 cm，主干高 30 cm50 cm，
9、主枝 3 个4 个，主枝基角40 50，全树一般 8 个9 个侧枝，每侧枝安排 5 个6 个结果枝组，平均每树配备 45 个结果枝组，结果枝组每 5 年更新一次。5.7.2 整形 5.7.2.1 第一年 食品伙伴网http:/ 10702009 定干后对剪口下 3 个5 个饱满芽刻芽。7 月中旬选留 3 个4 个不同方向生长的健壮枝作为主枝培养，并引绑至铁丝网格上，枝条基角保持 4050，按适宜的方位均衡分布，够不着铁丝时，经引线将枝条悬吊在棚架铁丝上，不留中心枝。对主枝数目不足的可通过嫁接健壮枝梢、壮芽弥补空隙，作为第 3 和第 4 主枝来培养。5.7.2.2 第二年 留壮芽将主枝延长枝留
10、3/42/3 剪头。每主枝上选留两个侧枝，第 1 侧枝距主干 60 cm 以上，第 2 侧枝在第 1 侧枝的对面，2 个侧枝相距为 30 cm 以上。所留侧枝的芽必须是主枝上的侧芽萌发的新梢，背上、背下枝和其它枝芽应全部抹除。侧枝选留后，主侧枝超过棚面时要引缚在棚架上，主枝的伸展方向不交叉重叠，并尽可能放平固定，留壮芽剪去先端，侧枝在棚架上的间距不小于 1 m。5.7.2.3 第三年 进一步调整主、侧枝的从属关系，每个侧枝再培养两个副侧枝，使树体形成 3 个主枝、6 个侧枝、12 个副侧枝的树冠。5.7.2.4 第四年 主侧枝及副侧枝继续引缚上架，直至布满架面。进入盛果期后，整形修剪的主要对象
11、是侧枝和枝组，主、侧枝的延长枝继续外伸水平引缚，始终保持主枝顶端的生长优势和侧枝、副侧枝的从属关系。主枝延长枝先端保持直立，侧枝顶端保持 45，疏除过密的竞争枝和其它副侧枝，使枝条相互间距为 20 cm。棚架树体结构，由起初的漏斗式过渡到后期的平面式的结构。5.7.3 冬季修剪 5.7.3.1 结果期与盛果期 保持好营养生长与生殖生长的平衡关系，培养与配备为各类结果枝组，稳定各类枝条的从属关系，延长结果的年限。5.7.3.2 衰老期 增加回缩、短截的修剪量，疏除老、弱、病、虫、干枯枝，促进内堂、下部萌发新枝，更新结果枝组，从而达到树老枝不老，使其多结果结好果，延长经济寿命。5.7.4 夏季修剪
12、 架面新梢控制在 3 个/m24 个/m2,架面上过旺枝适时摘心、过密枝疏除，将结果枝组均匀地绑缚于架面上。6 老梨园改造 6.1 高接品种与适宜树龄 6.1.1 高接品种的选择 与 5.2、5.3 相同。6.1.2 树龄要求 树龄 40 年以内的均宜进行高接换种，5 年20 年树龄最佳。6.2 改接前的准备 实行基部 34 主枝开心形树体结构。在主枝和侧枝上每隔 30 左右选留 1 个嫁接部位，每树在骨干枝、辅养枝、结果枝组上选留 50 个60 个高接部位。6.3 棚架构造及搭建 按新建梨园要求搭建。6.4 接穗的采集与贮藏 6.4.1 采集时间 春季枝接用的接穗，结合冬季修剪，冬至前采集。
13、夏季芽接的接穗随采随用。6.4.2 接穗的选择 食品伙伴网http:/ 10702009 在树势强壮、发育充实、无病、无虫的壮年母树上选取组织充分、生长健壮、芽饱满的 1 年生发育枝作接穗。6.4.3 贮藏方法 接穗采集后，按品种分类，捆成一定数量的小捆，挂上标签，标明品种及数量，然后用塑料布包好，贮放在窑内，贮藏期窑内温度保持在 0 以下。春季嫁接时随取随接，取后用水浸泡。6.5 嫁接时间 高接换种一般在春季进行，时间为日平均气温稳定通过 7 以上时为宜，即梨芽开始膨大时嫁接，梨芽鳞片开始脱落时结束。梨芽鳞片脱落后，梨花絮分离期不宜再进行嫁接。6.6 嫁接方法 砧木直径 2 cm 以上的采取
14、皮下接，砧木直径 1 cm2 cm之间的采取单芽切腹接，砧木直径 1 cm以下的采取劈接或双舌接，树皮较厚的大枝光秃部位采取凿孔高接。6.6.1 皮下接 首先在芽下方削一长 3.5 cm5 cm的长削面，另一面削成长约 1 cm的小斜面，呈楔形，削面要求平、薄，一个接穗留 2 个以上饱满芽。其次修平锯口后在平滑处切一竖口，深达木质部，长度比大削面短 0.5 cm1 cm，用刀轻轻一撬，使皮离骨再将接穗的大削面朝木质部，慢慢插入切口，然后用专用嫁接绑缚带包扎，切口不要暴露。6.6.2 单芽切腹接 首先从接穗最基部 1 个饱满芽削起，在芽之间的节间两侧各削 1 个长 2 cm3 cm的侧面，成楔形
15、，楔面要平整，楔形削好后再从芽上 5 mm 处剪断。然后在砧木嫁接部位截口 5 cm 处，用剪刀向下斜削 1 个与砧木呈 45 角、深达木质部三分之一，且深度与接芽削面长度相同的嫁接口，随即将接芽插入接口中，并使接芽外侧的形成层与砧木接口的形成层对齐，将砧木接口以上多余的部分剪掉。再用专用嫁接绑缚带将接口包严，尤其是砧木和接穗的剪口一定要包严不漏气。6.6.3 劈接 首先在接穗底芽之下 0.5 cm 处的两侧各削一刀，削面呈长楔形，上厚下薄，长度约 3 cm4 cm。有芽的一侧厚些，无芽的一侧薄些，削面一定要光滑平整。然后将砧木剪断或锯断，削平切口后在树皮较为光滑的一面通过砧木髓心向下垂直深切
16、一刀，切口长度应较接穗削面略长。再将接穗插入砧木，并使接穗和砧木的形成层紧密吻合，且接穗削面留 0.3 cm 露于砧木之外。最后用专用嫁接绑缚带在接口上绕两周把口扎紧，并封闭上口。6.6.4 双舌接 先在接穗底芽背面先削一长约 3 cm 的斜面，在斜面底端再由下部 13 处向上劈一切口，长约 l cm，成舌状。然后选砧木的适当部位剪截，在一侧也削成 3 cm 长的斜面，并从斜面顶端由上向下约 13 处，顺着砧干向下劈一切口，长约 l cm，呈舌状，使砧、穗两个斜面的舌位相互对应，接时可以彼此交叉。再将接穗的劈口向下插入砧木劈口，使砧、穗的舌片交叉对接，相互咬紧，对准形成层再用专用嫁接绑缚带，在接口上绕两周把口扎紧。6.6.5 凿孔高接 首先选直径 0.8 cm2 cm 的接穗，削一面，形成 1 cm 左右的斜面，削斜面要保证插入砧木时芽体向外，接穗留 1 个芽。然后在嫁接的部位用木工凿子打一个边长为 1 cm2 cm 的等边三角形，深度达到形成层为宜，然后去掉这块老树皮形成三角形的孔，并用凿子在垂直于三角形底边的方向凿一深 1 cm 左右的竖线，再将接穗的斜面朝向三角形底边，用劲将接穗