1、QLGJDLY莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司冷饮厂企业标准Q/LGJDLY 0002S-2015瓶（桶）装饮用山泉水山味省卫吐针进育委员会安企经专障备案号3712001S-2o15有效期25年15腔9年1月42015-01-25发布2015-01-25实施莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司冷饮厂发布Q/LGJDLY0002S-2015瓶（桶）装饮用山泉水1范围本标准规定了瓶（桶）装饮用山泉水的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于采自棋山山脉的符合生活饮用水标准的地下水为原料，经过滤、杀菌等工艺处理可直接饮用的瓶（桶）装饮用山泉水。2规范性引用文件下列
2、文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水标准检验方法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8537饮用天然矿泉水GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB14942食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准GB1
3、4881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范60QB2357聚酯(PET)无汽饮料瓶QB2460聚碳酸酯(P)饮用水罐JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第102号食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求3.1.1原料用水应符合GB5749的规定。3.1.2水源卫生防护按CB8537的有关规定执行。3.2生产工艺山泉原水砂滤碳滤精滤杀菌灌装封口灯检一成品检验入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色度/度10,不得呈现其他异色1浑浊度/NTU臭和味不得有异味和臭味Q/L
4、GJDLY0002S-20155.3微生物检验按GB/T4789.21规定的方法检验。5.4净含量检验按JJF1070规定的方法进行。6检验规则6.1组批包装产品应以同一班次、同一台灌装机灌装的包装完好的同一规格的产品为一批。6.2抽样每批随机抽样12瓶(4桶)，6瓶(2桶)用于感官指标的检验，2瓶(1桶)用作微生物指标的检验，另4瓶(1桶)备用。6.3检验6.3.1出厂检验6.3.1.1产品出厂前，应由生产厂的检验部门负责按本标准规定逐批进行检验。符合标准要求，并加盖质量合格证方可出厂。6.3.1.2出厂检验项目包括感官指标、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.3.2型式检验6.3.2.1型式检
5、验为本标准规定的全部指标。6.3.2.2型式检验正常生产时每半年一次，有下列情况之一时也应进行：水源水质发生明显变化：出厂检验结果与上次型式检验有较大差异：一更换设备或更改关键工艺可能影响产品质量时：停产半年及以上，再恢复生产时：国家食品药品监督机构提出进行型式检验要求时。6.4判定规则每批产品经检验全部项目合格时，判该批产品为合格批。有1项不合格（不包括微生物指标）时，可加倍抽取样品对不合格项目进行复检。复检有一项不合格，则判该批产品为不合格批。微生物指标不得复检。7标志、标签、包装、运输和贮存7.1标志、标签标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718及相应要求的规定。7.2包装7.2.1内包装应符合B2357、qB2460、GB13113、GB14942的规定。7.2.2瓶装产品外包装为瓦楞纸箱，应符合GB/T6543的规定。7.2.3包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异味，便于装卸、仓储和运输。7.3运输7.3.1运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。7.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3运输过程中不得暴晒、雨淋、受潮。7.3.4在摄氏零度以下运输时，必须有防冻措施。7.4贮存7.4.1产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。3