1、Q/SOM Q/SCQ济南水长清饮用水有限公司企业标准Q/SCQ 0002S-2015瓶（桶）装饮用弱碱性水2015-07-09发布 2015-07-20实施济南水长清饮用水有限公司 发布5Q/HYS 0001S-2013前言王来贤，13064041121,WangLaiXian根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。本标准严格按照GB/T 1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。本标准由济南水长清饮用水有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘广泉。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/SCQ 0002S-2015瓶（桶）装饮用弱碱性水1 范围本标准规定
2、了瓶（桶）装饮用弱碱性水的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以济南市长清区大学路8178号院内无污染的深井水为原料，经粗滤、精滤、杀菌、灌装、检验、包装等工艺制成的可以直接饮用的瓶（桶）装饮用弱碱性水。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB
3、5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8537 饮用天然矿泉水GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范QB 2357 聚酯（PET）无汽饮料瓶QB 2460 聚碳酸酯(PC)饮用水罐JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第75号令 定量包装商品计量监督管理办法3
4、技术要求3.1 原料要求3.1.1 原料用水应符合GB 5749的规定。3.1.2 水源卫生防护 按GB 8537的有关规定执行。3.2 生产工艺 地下水粗滤精滤杀菌灌装检验成品入库。 3.3 感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标项目指标检验方法色度/度 10，不得呈现其他异色GB/T 5750浑浊度/(NTU) 1状态无正常视力可见外来异物气味、滋味无异味、无异嗅3.4 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标检验方法PH值7.35-8.5GB/T 5750锶/（mg/L） 0.1GB/T 8538亚硝酸盐（NO2）/（mg/L） 0.005铅（Pb）/(mg/L) 0.01总砷
5、（As）/（mg/L） 0.01镉（Cd）/（mg/L） 0.005耗氧量(O2)/（mg/L） 2.0GB/T 5750余氯/（mg/L） 0.05四氯化碳/(mg/L) 0.002三氯甲烷/(mg/L) 0.02溴酸盐/(mg/L) 0.01阴离子合成洗涤剂/(mg/L) 0.3总放射性/（Bq/L） 0.5总放射性/（Bq/L） 13.5 微生物指标应符合表3的规定。表3 微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncm大肠菌群（CFU/mL）500GB 4789.3平板计数法铜绿假单胞菌（CFU/250mL）500GB/T 8538注：样品的采样及处理按GB 4789.1执行。3.6 净含量
6、及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。4 生产加工过程卫生要求应符合GB 14881、GB 19304的规定。5 检验方法5.1 净含量检验按JJF 1070规定的方法进行。6 检验规则6.1 组批同一班次，同一生产线生产的同一种产品为一批。6.2 抽样在企业的成品库内，从同一批次的合格产品中随机抽取样品。桶装水的抽样基数不得少于100桶，抽样数量不少于6桶；瓶装水的抽样基数不得少于200瓶，抽样数量不少于20瓶。样品分为两份，一份检验，一份留样备检。6.3 检验6.3.1 出厂检验6.3.1.1 产品出厂产品须经厂质量检验部门检验合格并签发合
7、格证后方可出厂。6.3.1.2 检验项目包括标签、感官指标、净含量、PH值、大肠菌群。6.3.2 型式检验6.3.2.1 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行：水源水质发生明显变化；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时；停产半年以上，再恢复生产时；国家食品药品监督机构提出进行型式检验要求时。6.3.2.2 型式检验项目为本标准的规定的全部项目。6.4 判定规则微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。其他项目如有一项以上(含一项)不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批
8、产品为不合格品。7 标志、标签、包装、运输、贮存7.1 标志、标签7.1.1 包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。7.1.2 标签应符合GB 7718的规定。7.2 包装7.2.1 内包装采用聚碳酸酯饮用水罐和聚酯（PET）无汽饮料瓶，质量应分别符合QB 2460和QB 2357 的规定。7.2.2 包装盖采用PE材料，应符合GB 9687的规定。7.2.3 外包装采用瓦楞纸箱，应符合GB/T 6543的规定；若使用其他包装，应符合相应安全标准。7.2.4 内包装应端正美观，封装严密，无渗漏现象；外包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。7.3 运输7.3.1 运输工具应保持清洁、卫生，不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，避免日晒、雨淋、冰冻，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 运输过程中不得暴晒、雨淋和变潮。7.4 贮存7.4.1 应离地离墙存放，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、腐蚀性的物品同库贮存。7.4.2 产品应储存在阴凉、通风、干燥的库内，严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。7.4.3 常温下储存。在摄氏零度以下温度环境中储运时应采取防冻措施。7.4.4 在符合本标准规定条件下，桶装水保质期为1个月，瓶装水保质期12个月。3