1、Q/ZGY 0001 S-2009国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3术语下列术语和定义适用于本标准3.1杂质：指未脱壳的苦荞粒及泥土、沙石等。3.2碎米：通过直径1.2mm圆孔筛，留存在1.0mm圆孔筛上的破碎粒。4技术要求4.1原料要求：苦荞应符合GB/T10458的要求。4.2感观指标4.2.1色泽：黄绿色或者淡黄色4.2.2形态：米粒呈椭圆或不规则菱形。4.2.3气味；荞麦固有的气味，无其它异味。4.3理化指标：理化指标应符合表1的规定表1理化指标项目指标水分，%14.0碎米总量，20.0杂质，0.7粗蛋白，%10.5粗脂肪，%2.154.4卫生
2、指标：卫生指标应符合表2的规定表2卫生指标项目指标铅（以Pb计），mg/kg0.2汞（以Hg计），mg/kg0.02六六六，mg/kg0.05滴滴涕，mg/kg0.05甲基毒死蜱，mg/kg5溴氰菊酯，mg/kg0.5黄曲霉毒素B1,g/kg52Q/ZGY0001s-20094.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.6食品添加剂食品添加剂的质量应符合相应的产品标准的要求：食品添加剂的品种、使用范围、使用量应符合GB2760的要求。5生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6试验方法6.1感官指标6.1.1色泽、气味按GB/T5492规定的方法测定。6.1,2形态：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。6.2理化指标6.2.1杂质按GB/T5494规定的方法进行。6.2.2水分人按GB/T5497规定的方法进行6.2.3碎米1按GB/T5503规定的方法进行。6.2.4粗蛋白按GB/T5009.5规定的方法进行。6.2.5粗脂肪按GB/T5009.6规定的方法进行。6.3卫生指标6.3.1铅按GB/T5009.12规定的方法进行。6.3.2汞按GB/T5009.17照规定的方法进行，6.3.3六六六、滴滴涕按照规定GB/T5009.19规定的方法进行。3
