1、Q/YAK0001S-2013前言我公司生产的玛咖片（压片糖果）是以玛咖粉为主要原料，添加适量辅料，经混合、制粒、压片、包装等制成。根据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法规定，特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。本标准的安全性指标根据GB9678.1-2003糖果卫生标准，其余指标根据糖果制品生产许可证审查细则(2006版)及产品实际制定。本标准由云南奥咖生物技术有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈拥军、余兰平。Q/YAK 0001 S-2013表1感官要求项目要求检测方法色泽淡黄色。形状圆形片或异形片取样品置于洁净的白瓷盘中，在自然滋味和气味具有玛咖特有
2、的滋味和气味，无异味。光下，目视、鼻嗅、口尝。杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标实验方法水分，%8GB5009.3灰分，%5GB5009.4蛋白质，g/100g9.0GB5009.5膳食纤维，g/100g9.0NY/T1594铅（以Pb计），mg/kg1.0GB5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB/T5009.11铜（以Cu计），mg/kg104GB/T5009.13二氧化硫残留量按GB2760执行GB/T5009.343.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g750GB4789.2大肠菌群，MP
3、N/100g30GB4789.3致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出GB4789.4、GB/T4789.5、GB4789.103.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定；按JJF1070规定的方法测定。3.6食品添加剂食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定，食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.7食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批在同一批投料、同一工艺生产的同一规格的产品为一批。20/YAK0001S-20134.2抽样从同一批次保质期内的产品随机抽样，抽样基数不少于10kg,随机抽取1kg样品（不少于30个最小包
4、装)，分成两份，一份送检，另一份贮存留样备查。4.3出厂检验产品出厂前须经公司质量检验部门检验合格，并签发合格证方可出厂。出厂检验项目为：净含量、感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群。4.4型式检验型式检验每半年进行一次，型式检验项目为本标准技术要求的全部项目，有下列情况之一亦应进行：)更改主要原料、配方或调整关键工艺时：b)停产半年以上再恢复生产时：)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时d)国家质量监督部门提出要求时。4.5判定规则该产品检验项目中微生物指标有一项不符合本标准要求，判定该产品为不合格产品：其余指标中若有一项不符合本标准，允许加倍抽样复检，复检结果仍有不合格项目，判为不合格
5、。5标志、包装、运输、5.1标志5.1.1销售包装标签表示应符合GB7718和GB28050的规定，并标注不适宜人群和最大食用量。5.1.2包装储运图示标志应符合GBT191的规定。5.1.3不适宜人群：婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。5.1.4每日最大食用限量：每人每天食用量不超过25g5.2包装、外包装采用符合卫生标准要求的纸箱，密封应严密，捆扎牢固、外形整洁美观。内包装材料和容器应符合相应食品安全标准及有关规定，封口严密，包装牢固。5.3运输运输工具应具有防雨、防晒设施，保持清洁卫生。不得与有毒、有害、易污染的物品混装、混运。装运时要轻拿、轻放、轻装、轻卸，防止重压。5.4贮存产品应贮存在阴凉通风、干燥的室内，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠设施。不得与有毒、有害、易污染的物品混贮。5.5保质期在本标准规定的包装、运输、贮存条件下，产品保质期为24个月。3