1、0/CXS0001S-2011油炸肉制品1范围本标准规定了油炸肉制品的技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜（或冻）畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、蒸煮、油炸熟化和包装等工艺制成的肉类食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1536菜籽油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.17食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验GB5009.3食品安全国家标准拿品中水分的测定GB
2、5009.5食品安全园家标准食吊中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机神的测定人GB5009.12食品安国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机永的测定GB5009.33食品安全国家标准拿品中亚硝酸盐和醇酸盐的测定GB/T5009.37食用植物M生标准的分析方法GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准顶包装食品标签通则GB/T12457食品中氯化钠的测定GB12691肉类加工厂卫生规范GB16869鲜（冻）畜禽产品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1菜籽油：应符合GB1536的规定。
