1、 Q/JLRK0101S-2016 227074S-2016 2016 12 13 2019 12 12 Q/JLRK备案号：227074S-2016 有效期至：2019 年 12 月 12 日 吉林睿康生物科技有限公司企业标准Q/JLRK0101S-2016 白桦茸粉（固体饮料）2016-11-20 发布 2016-12-20 实施吉林睿康生物科技有限公司 发布 吉林睿康生物科技有限公司 发布 1 白桦茸粉（固体饮料）1 范围 本标准适用于以白桦茸、麦芽糊精为原料，经提取、调配、制粒或不制粒、包装等工序制成的白桦茸粉（固体饮料）。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是
2、注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数 GB/T 4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
3、 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10789 饮料通则 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB/T 29602 固体饮料 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌
4、限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定 3 技术要求 3.1 原料要求 2 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 白桦茸应符合 GB 7096 的规定。3.1.2 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.3 生产用水应符合GB 5749的规定。3.2 感官要求 应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅黄色至棕黄色 形态 均匀的粉状或颗粒状，无粘结。滋味
5、气味 具有本品固有的滋味和气味，无异味。杂质 无肉眼可见杂质。GB 7101-2015 3.3 理化指标 应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（%）7.0 SB/T 10347 3.4 污染物限量 应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量 项 目 指 标 检验方法 铅（以Pb计）/（mg/kg）0.8 GB 5009.12 3.5 微生物限量 应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量 采样方案及限量 项目 n c m M 检验方法 细菌总数/（CFU/g）5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 102 GB 478
6、9.3中的平板计数法霉菌/（CFU/g）50 GB 4789.15 沙门氏菌 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10第二法 4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5 生产加工过程的卫生要求 3 应符合 GB 12695 的规定。6 检验规则 6.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌。6.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常
7、生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3 组批 同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量 每批次随机抽取 6 盒（不少于 300g），3 盒用作检验和复检，另 3 盒留样用。6.5 判定规则 检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2 项(含2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物
8、学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。7 标签 应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号的规定。7.1 标签式样 食品名称：白桦茸粉（固体饮料）配料表（原料）：白桦茸、麦芽糊精。净含量和规格：3g/袋、5g/袋 保质期：24个月 贮存条件：常温、置阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准号：Q/JLRK0101S 企业名称：吉林睿康生物科技有限公司 地址及联系方式：7.2 营养成分表 4 应符合表 5 的规定。5 表 5 营养成分表 项 目 每 100 克（g）NRV%能量 989 千焦（kJ）12%蛋白质 0.6 克（g）1%脂肪 0.0 克（g）0%碳水化合物 57.6 克（g）19%钠 0 毫克（mg）0%8 包装 8.2.1 复合膜、袋应符合 GB/T 28118 的规定。8.2.2 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.2.3 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9 保质期 保质期为 24 个月。