1、i Cs备案号4015口口Q/KYYJ安全企业标准=彐 2015-o 8-1发布Q/KYYJ o o o 3s-2o 15代替0/K丫YJ o o o 3s-2o 122015-o 8-1o 实施五色米广 州 市 科 誉 有技 有 限 公 司发布厂、.Q/KYYJ O003 s 2015五色米1 范围本标准规定了币色米的技术要求、生产加I过和的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、包装、本标准适用于以糙米,红米.黑米,粳米,自懦米为原料,经按比例混合均匀、包装等Jj 要I艺加制成的五色米.2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日,u l 的引川文件,仅注日册的版本适用 于
2、本文件。凡是不注 日期的引用文件,其履新版本(包括所有的修订单适H于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB 1354 大 米GB 2761食品安全国家标准 食品中真茵备紊限毋c B 2762食品安全国家标准 食品中污染物限鼓GB 2763食品安全国家标准 食品中农药母大残留限鼓GB、T5009.l l 食命中总砷及无机种的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中钳的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中桶的测定GB/T5009.I7食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氮农药多细分残留旦的测定GB/T5009.27食品中苯并(a)芘的测定GB/T5009
3、.l l O植物性食品中氮银菊确、氛戊菊酯和溴讯菊酯残留投的测定GB 5009 123食品安全国家标准 食品中铬的测定。GB/T5492粮汕检验 粮食、汕料的色泽、气味、口味鉴定GB/15194粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5497粮食.油料检验 水分测定法GB 7718食命安全国家标准 预包装食品标签通则c B 9683复合食品包装袋卫生标准CB 11881食品安全国家标准 食品生产逦川卫生规范GB/117109粮食销件包装CB/T18810糙米GB/T18979食品中黄曲簿毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光及法GB/T23502食品中赭曲各奋素A的测定 免
4、疫朱和层析净化高效液相色谱法GB 28050食品安全国家标准 顶包装食品营养标签通则NY/1832黑米JJF l O70定最包装商品净含诂计甘检验规则国家质甘监督检验检疫总局令(2005)第75号 定母包装商品计母监督管理办法-呷3 技术要求3.1原料要求一i Q/YYJ O003 s-201s5.1感官检验5.1.l 色泽、气味、口味鉴定按CB/T5492执行。5.1.2杂质、不完善粒检验按CT5494执行。5.2 水分含虽按GB/T5497执行。5.3无机砷的检测方法按CB汀s O09.l l 操作.5,4总汞的检测方法按GB/T5009.17操作.5,5铅的检测方法按GB 5009.12
5、操作。5,6镉的检测方法按GB 5009,15操作。5,7硌的检测方法按GB 5009.123操作.5,8苯并()芘的检测方法按CB/T5009.27操作。5,9溴氟菊酯检测方法按GB/T5009.110操作。5,10六六六检测方法按GB/T5009.19操作。5.11滴滴涕检测方法按GB T5009.19操作。5.12黄曲霉蚕素B1,检测方法按CB/T18979操作。5.13赭曲伍备素A检,f 方法按GB、T23502操作。5,14挣含量偏差按JJF 1070的方法操作。6检验规则6.I原辅材料入库检验原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质母标准验收,合格后方可入库使用.6,2出厂检验每
6、批产Hn 应由本厂质检部门,按出厂检验项目进行检验.检验合格后,应附有合格证方准出厂。6.2,l 组批和抽样同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日姗、同一规格的产品为一批白每批抽样数独立包装应不少于2个(不含挣含量抽样),样品量总数不少于500g.检样一式工份,供检验和复检备用.6.2.2检验项目检验项日为感官要求、挣含量、杂质、不完善粒、水分和标签。6,2.3判定规贝 刂出厂检验项日全部符合本标准时,判定为合格。检验结采中如某个项日不合格,允许加倍抽样对不合格项目进行复检,如仍有l 项指标不合格,判该批产品为不合格品。6.3型式检验正常生产每半年进行一次。下列情况之一.应进行型式检
7、验;a)新产品投产前;b)原辅材料产地或供应商发生改变时;.c)停产二个爿以上,恢复生产时:1|d)出厂检验的结果与上次X0式检验的结果有较大并异时:-(Ie)禽品安全监督部门提出要求时。.f),i 换主要生产设备时。.6.3.1组批和抽样同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。每批抽样数独立包装应不少于4个(不含净含量抽样),样品且总数不少于1k g,检样一式工份,供检验和复检备用。6.3.2检验项目本标准第3章的全部项目和标签。63.3判 定规则3叫|丿,.Q/YYJO003 s 2015附宋A(标准的附录)红米质量标准、A.1红米原料应符合表A,l 的规
8、定。A,2产品定义以特有的红米品种稻谷为原料,去皮、筛选等工艺制成的红米。.i卡k.|0至10二.红米正常应有的气味,无异味、霉味,红米正常应有的口味,无异味、霉味。无虫害,无娥;无肉跟可见汆质。个1!|.,l i i i7.o其中;霉变粒 1,0 J彡。)14.o|.1()1,05,o无机砷 以As 计),m g/k g ()总汞(以Hg 计),m g/k g ()()2销(以Pb 计),m g/k g (|?嗝(以Cd 计),m g/k g 铬(以Cr 计),m g 、g l()苯并()芘,l t g/k g500,3In g/k g/、/、.o.050.05其它农残指标应符合GB 2763的规定l(J5.or-|9贞日广|色泽 L彐凵-i-凵|.1-.-|-十