1、Q/XM00003S-2013核桃仁1范围本标准规定了核桃仁的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以云南薄壳核桃为原料，经脱壳、去杂、分选、包装等工艺加工而成的薄壳核桃。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）入适用于本文件。GBT191包装储运图示标志，人GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标
2、准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准一食品微生物学检验，酵舟和霉菌计数GB5009.3食品安全国家标准食晶中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定一一？GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准AGB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB16326坚果食品卫生标准GB/T20398核桃坚果质量等级GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令2005定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1核桃：充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味等。无杂质，未经有害化学漂白处理。3.1.2生产加工用水：应符合GB5749的规定。1
