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QXYN 0001 S-2012 傣味熟肉制品.pdf

0/XYN0001S-2012GB12694肉类加工厂卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB16869鲜、冻禽产品GB/T23183辣椒粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法3产品分类3.1根据加工工艺不同分为：炭烧或烤制制品、酱卤肉制品、肉干制品。3.2根据添加香辛料不同分为：五香味、麻辣味、柠檬味等。3.3根据外形不同分为：丝状、条状、片状块状、颗粒状。3.4根据所用原料不同分为：牛肉干系水、猪肉干系列、烤鸡系列、罗非鱼系列。4技术要求4.1原、辅料要求4.1.1牛肉、猪肉：应符合GB2707的规定4.1.2鸡肉：应符合GB16869的规定。4.1.3罗非鱼：应符合GB2733的规定4.1.4食盐：应符合GB546的要求。4.1.5味精：应符合GB/T8967的要求。4.1.6辣椒粉：应符合GB/T23183的要求J4.1.7植物油：应符合GB2716的要求4.1.8白酒：应符合GB2757的规定4.1.9白砂糖：应符合GB317的规定。4.1.10生活饮用水：应符合GB5749的要求。4.1.11香辛料：应符合GBT15691的要求。4.1.12其他原料：应符合国家相应的安全标准和有关规定。4.2感官要求应符合表1的规定。