1、0/YSY0001S2013套肠1范围本标准规定了套肠的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以猪小肠为原料，以食盐、白糖、白酒、味精、辣椒、草果、苘香、花椒、八果、丁香、桂皮为辅料，经选料、修整、清洗、腌制、叠肠、发酵、晾晒、包装等工艺制成的腌腊肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品
2、中污染物限量一GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总碑及无机碑的测定一GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定TGBT5009.17食品中总录及有机录的刺定一一GB/T5009.27食品中苯并(a)花的测定GB5009.33食品安全国家标准食盒中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.37食品植物油卫生标准的分桥方法GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.19食品中有机氯衣药多组分残留量的测定GB/T5009.26食品中N-亚硝胺类的测定GB/T5009.123食品中铬的测定GB/T5009.179火腿中三甲胺氮的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB/T9695.8肉与肉制品氯化物含量测定GB/T9695.15肉与肉制品水分含量测定GB12694肉类加工厂卫生规范GB/T15691香辛料通用技术条件GB/T23183辣椒粉
