1、0/YZM0001S-2015盐水渍菜1范围本标准规定了盐水渍菜的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜蔬菜为原料，添加食盐水、经腌制、添加或不添加食品添加剂等辅料、调味或不调味、包装等工艺而成的盐水渍菜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用不可少两文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，(最新版本收单用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添剂使用标准GB/T4789.3-2003食M卫生微生物检验大肠菌群GB/T5009.11食品中砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定荟G
2、B5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝国盐的方GB5461食用盐GB5749生活饮用水里生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GBT10786罐头食品的检验方法GB/T12456食品中总酸的测定GB/T12457食品中氯化钠的测定方法品生道4它旦+机GB14881食品安全国家标角GB/T15691香辛料调味品通骸术条件了7GB/T23183辣椒粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T30391花椒JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令2005定量包装商品计量监督管理办法3产品分类3.1盐水渍菜按原料品种不同分为：泡姜、泡辣椒（子）、泡大蒜、泡萝卜、泡藠头、泡豇豆等。3.2按包装方式不同分为：散装盐水渍菜、瓶（袋、桶）装盐水渍菜。4技术要求4.1原辅料要求1
