1、Q/AWHC安徽万花草生物科技有限公司食品安全企业标准Q/AWHC 0003S2020代替Q/AWHC 0003S2019代用茶2021-01-04 发布2021-01-06 实施安安徽徽万万花花草草生生物物科科技技有有限限公公司司发布安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案号：34202100208S备案生效日期：2021年01月14日Q/AWHC 0003S20201前言本食品安全企业标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本食品安全企业标准依据中华人民共和国食品安全法、国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）办公厅关于进一步
2、加强食品安全标准管理工作的通知（国卫办食品函201673 3号）等相关的规定，并结合本公司产品特性实际情况，组织起草了食品安全企业标准 代用茶标准。本食品安全企业标准所有内容应符合食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准规定，若与其相抵触时，以食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准为准。本企业对本食品安全企业标准的的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本食品安全企业标准贯彻执行 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准
3、食品中农药最大残留限量、GB 2763.1食品安全国家标准 食品中百草枯等 43 种农药最大残留限量、GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范、GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量等食品安全国家标准，技术指标参照、比较了 DBS 34/2607食品安全地方标准 代用茶、GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品、GH/T 1091-2014代用茶。本食品安全企业标准代替 Q/AWHC 0003S-2019代用茶（标准备案号：340320190280S，备案日期：2019-05-13）。本食品安全企业标准与代替标准
4、相比，主要变化如下：修改了标准的前言、术语和定义以及判定规则、理化指标、保质期等。规范性引用文件进行了更新。本食品安全企业标准由安徽万花草生物科技有限公司提出、起草并负责解释。本食品安全企业标准主要起草人：丁克林。本食品安全企业标准于 2015 年 11 月 20 日首次发布。本食品安全企业标准于 2017 年 05 月 06 日第一次修订。本食品安全企业标准于 2019 年04 月08 日第二次修订。本食品安全企业标准于 2020 年11 月13 日第三次修订。本食品安全企业标准有效期三年。安徽省卫生健康委员会Q/AWHC 0003S20202代用茶1范围本标准规定了代用茶的术语与定义、产品
5、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理、保质期。本标准适用于第 3.1 定义产品的生产、销售、检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量G
6、B 2763.1食品安全国家标准 食品中百草枯等 43 种农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食
7、品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302茶 取样GB 14881食品安全国家标准 食品生产
8、通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18672枸杞安徽省卫生健康委员会Q/AWHC 0003S20203GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 19618 甘 草GB/T 22300丁 香GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 30383 生 姜GB/T 30391花 椒GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 30642食品抽样检验通用导则GB/T 35883冰糖NY/T 694罗汉果NY/T 864苦丁茶NY/T 1504莲子NY/T
9、1506绿色食品 食用花卉GH/T 1142花椒GH/T 1159山楂QB/T 4561红糖QB/T 4567黑糖DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DBS23/006食品安全地方标准 干制黄芪花DBS23/007食品安全地方标准 干制黄芪茎叶DBS53/027食品安全地方标准 紫皮石斛DBS 34/2607食品安全地方标准 代用茶DBS53/023食品安全地方标准 干制三七花DBS53/024食品安全地方标准 干制三七茎叶DBS64/684宁夏枸杞叶茶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）定量包装商品计量监督管理办法20
10、05第 75 号国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）食品安全抽样检验管理办法（第11 号令）国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）办公厅食品召回管理办法（第 12号令）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于进一步规范保健食品原料管理的通知卫法监发200251 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告（2008年第 12 号)国家卫生健康委员会（原卫生部）卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复20128号文件国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等 5 种物品为新资源食品的公告（20
11、10 年第 9 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011 年第 1安徽省卫生健康委员会Q/AWHC 0003S202043号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第17 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告（2012 年第 19 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准茶树花等 7 种新资源食品的公告（2013 年第1 号)国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告(2013 年第10 号)国家卫生健康委员会（原
12、国家卫生计生委）关于批准显齿蛇葡萄叶等 3 种新食品原料的公告（2013 年第 16 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告（2014年第 6 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告（2014 年第 20 号）国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）办公厅关于印发食品安全监督抽检和风险监测工作规范（试行）的通知（食药监办食监三201455 号）国家市场监督管理总局国家食品安全监督抽检实施细则3术语和定义、产品分类下列术语和定义适用于本标准。3.1代用茶选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎、水果
13、干、食用菌及药食同源的食品为主要原料，加入或不加入辅料，添加或不添加食品用香精，经原料前处理、成型（根据工艺需要）、包装、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。涉及的原辅料：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、牡蛎、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、鸡内金、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣、红枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、黑枸杞、枸杞、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔
14、红（橘红）、桔梗、益智仁、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊）、金雀花、槐花、茉莉花、无花果、甜菊叶、迷迭香、黄秋葵、荷叶、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、红薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、马黛茶、黑藜麦、国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）以公告、批复、复函形式同意作为普通食品原料如：玫瑰花（重瓣红玫瑰 Rose rugosa cv.Plen a）、冬青科苦丁茶(Ilex kudingcha C.J.Tseng)、木犀科粗壮女贞Ligustrum robustum（Roxb.）Blum
15、.苦丁茶、平卧菊三七（Gynura Procumbens(Lour.)Merr）、牛蒡根、玫瑰茄、大麦苗等、国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）公告可用于本产品类的新食品原料如：丹凤牡丹花、人参（人工种植）、玛咖粉、杜仲雄花、枇杷叶、乌药叶、辣木叶、茶树花、阿萨伊果、金花茶、显齿蛇葡萄叶等、干制三七茎叶、干制三七花、枸杞叶茶、蔬菜干（冬瓜干、胡萝卜、紫薯、四季豆、甘薯干、香芋干、南瓜干等）、水果干（葡萄干、柠檬干、苹果干、蓝莓干、菠萝干、芒果干、金橘干、桔子干、雪梨片、香蕉干、凤梨干、哈密瓜干、杨桃干、蔓越莓干、西安徽省卫生健康委员会Q/AWHC 0003S20205梅干、樱桃干
16、、火龙果干、槟榔梅干、杏干、草莓干、桑葚干、水蜜桃干、黑醋栗干、木瓜干、海棠果干等）、水果粉(荔枝粉、红枣粉、苹果粉、香蕉粉、提子粉、桃子粉、草莓粉、芒果粉、弥猴桃粉、梨子粉、椰子粉等)、蔬菜粉(莴笋粉、百合粉、南瓜粉、黄瓜粉、芹菜粉、大白菜粉、洋葱粉、香芋粉、山药粉、辣椒粉、马铃薯粉、青豆粉、芋艿粉、毛豆仁粉、荠菜粉、花菜粉、胡萝卜粉、白萝卜粉、洋葱粉、蕨菜粉、薇菜粉、马齿笕粉、水芹粉、香椿粉、竹笋粉、豇豆粉、四季豆、茄子粉、荷兰豆粉、青刀豆粉、藕粉、西葫芦粉、豌豆粉、糯米粉等）、坚果与籽类（核桃仁、腰果仁、碧根果仁、扁桃仁、松子仁、夏威夷果仁、瓜子仁、葵花籽仁、开心果等）、食用菌（香菇、猴头菇、草菇、桦褐孔菌等）、黒（黄）苦荞、黑豆、红豆、食糖（冰糖、红糖、白砂糖、黑糖等）、蜂蜜、咖啡豆、玄米、紫皮石斛、马黛茶、红参、干制黄芪花、干制黄芪茎叶等。3.2产品分类根据原料的不同，产品可分为叶类、花类、果（实）类、根茎类、水果干类、食用菌类和混合类代用茶。3.2.1叶类产品主要有苦丁茶、桑叶茶、薄荷茶、荷叶茶等；3.2.2花类产品主要有菊花、槐花、金银花、代代花等；3.2.3果（实）和根