1、 Q/KWF宽甸满族自治县万钧蜂业开发有限公司企业标准 Q/KWF 0001S-2012 代替Q/KWF 001-2008蜂 花 蜜 液2012-02-01发布 2012-03-09实施宽甸满族自治县万钧蜂业开发有限公司 发布Q/KWF 0001S-2012前 言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则修订。本标准代替Q/KWF 001-2008蜂花蜜液。本标准与Q/KWF 001-2008蜂花蜜液的主要差异：核查补充规范性引用文件；调整标准结构。本标准由宽甸满族自治县万钧蜂业开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘镇、唐忠义、白万钧。本标准所代替历次标准的历史版本发布情况为：Q/K
2、FD 130-2001、Q/KWF 001-2005、Q/KWF 001-2008。Q/KWF 0001S-2012蜂花蜜液1 范围本标准规定了蜂花蜜液的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以高粱白酒为基础、蜂花粉为主要原料，经发酵破壁后，提取其有效成份，在进行贮存，过滤后加入蜂蜜等酿制而成。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准GB/T 5009.7 食品中总糖的测定GB/T 5009.14
3、食品中锌的测定GB/T 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB/T 5009.86 蔬菜水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2、4一二硝苯肼法）GB/T 5009.92 食品中钙的测定GB/T 5009.124 食品中钾氨基酸的测定GB 10344 预包装饮料酒标签通则GB/T 10345 白酒分析方法GB 18796 蜂蜜GH/T 1014 蜂花粉JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 食品标识管理规定3 要求3.1 原辅料要求3.1.1 高
4、粱白酒：应符合GB 2757的规定。3.1.2 蜂花粉：应符合GH/T 1014的规定。3.1.3 蜂蜜：应符合GB 18796的规定。3.2 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求外 观浅琥珀色，澄清透明，久置允许有少量蛋白质沉淀滋 味谐调，余味绵长香 气具有蜂花粉与蜂蜜的独特香气。绵甜、醇和杂 质1无外来杂质Q/KWF 0001S-20123.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标酒精度/(%vol)35.041.0总糖/(g/L)8.014.0锌（以Zn计）/(mg/l) 0.5铅（以Pb计）/(mg/l) 0.5砷（以As计）/(mg/l)0.3注：酒
5、精度允许误差为1.0%（vol）20。3.4 卫生指标应按GB 2757规定执行。3.5 净含量偏差应符合国家定量包装商品计量监督管理办法的规定。4 试验方法4.1 感官要求按GB/T 10345规定的方法测定。4.2 理化指标4.2.1 酒精度按GB/T 10345规定的方法测定。4.2.2 总糖按GB/T 5009.7规定的方法测定。4.2.3 锌按GB/T 5009.14规定的方法测定。4.2.4 铅、砷、甲醇按GB/T 5009.48规定的方法测定。4.3 净含量偏差 按JJF 1070规定进行。5 检验规则按GB/T 10346规定执行。6 标签、包装、运输、贮存6.1 标签2应符合GB 10344和食品标识管理规定的规定。酒精度可表示为“%vol”。酒精度实测值与标签标示值允许差为1.0%vol。Q/KWF 0001S-20126.2 包装、运输、贮存 按GB/T 10346规定执行。3Q/KWF 0001S-2012