1、DOI:10.11829/j.issn.1001-0629.2022-0169张瑞德，张昌吉，李成海，高强，高飞，孙怀中.溶菌酶饲喂水平对荷斯坦犊牛生长性能和开食料表观消化率的影响.草业科学,2023,40(7):1913-1919.ZHANGRD,ZHANGCJ,LICH,GAOQ,GAOF,SUNHZ.EffectoflysozymefeedsupplementationlevelongrowthperformanceandapparentnutrientdigestibilityinHolsteincalves.PrataculturalScience,2023,40(7):1913-1
2、919.溶菌酶饲喂水平对荷斯坦犊牛生长性能和开食料表观消化率的影响张瑞德1，张昌吉1，李成海2，高强2，高飞2，孙怀中3（1.甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州730070；2.甘肃省金昌居佳生态农业有限公司,甘肃金昌737100；3.甘肃省金昌市农业农村局,甘肃金昌737100）摘要：选择 18 头初生重为(36.720.96)kg 的荷斯坦犊牛，随机分为 3 组，每组 6 只，3 日龄开始饲喂含不同剂量溶菌酶的犊牛饮奶，分别为对照组(不添加溶菌酶)、A 组(每头每日添加 7.5g 溶菌酶)和 B 组(每头每日添加 15g 溶菌酶)，50 至 56 日龄给 3 组犊牛饲喂不同含量溶菌酶牛
3、奶的基础上补饲相同重量的犊牛开食料进行消化试验，研究犊牛饮奶中添加不同剂量溶菌酶对犊牛生长性能和表观消化率的影响。结果表明：1)犊牛 28 日龄体重 A 组和 B 组极显著大于对照组(P0.01)，42 和 56 日龄体重 A 组极显著大于 B 组和对照组(P0.01)，平均日增重 A 组显著大于 B 组和对照组(P0.05)；42 日龄体高 A 组极显著大于 B 组和对照组(P0.01)；28 日龄和 42 日龄体斜长 A 组和 B 组极显著大于对照组(P0.01)，56 日龄体斜长 A 组极显著大于对照组(P0.01)；14 和 56 日龄胸围 A 组显著大于 B 组和对照组(P0.05)
4、，28 日龄胸围 A 组极显著大于对照组(P0.01)，42 日龄胸围 A 组极显著大于 B 组和对照组(P0.01)；28 和 42 日龄管围 A 组极显著大于 B 组和对照组(P0.01)，28 日龄管围 B 组极显著大于对照组(P0.01)。2)干物质消化率 A 组显著高于对照组(P0.05)，粗蛋白质消化率 A 组显著大于 B 组和对照组(P0.05)。综上所述，在每头犊牛每日饮奶中添加 7.5g 溶菌酶(A 组)可显著提高犊牛的生长性能和对营养物质的表观消化率。关键词：荷斯坦犊牛；饮奶；溶菌酶；生长性能；表观消化率；抗生素替代；哺乳期文献标识码：A文章编号：1001-0629(202
5、3)07-1913-07Effect of lysozyme feed supplementation level on growth performanceand apparent nutrient digestibility in Holstein calvesZHANGRuide1,ZHANGChangji1,LIChenghai2,GAOQiang2,GAOFei2,SUNHuaizhong3(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,GansuAgriculturalUniversity,Lanzhou730070,Gansu,China;2.Jin
6、chang,GansuProvinceJujiaEcologicalAgricultureCompanyLimited,Jinchang737100,Gansu,China;3.JinchangCityBureauofAgricultureandRuralAffairs,GansuProvince,Jinchang737100,Gansu,China)Abstract:EighteenChineseHolsteincalvesweighing(36.720.96)kgwererandomlydividedintothreegroupsofsixcalveseachthatwerefedmilk
7、containingdifferentdosesoflysozymeasfollows:thecontrolgroupwasfednolysozyme;groupAwasfed7.5glysozymeperheadperday;andgroupBwasfed15glysozymeperheadperday.At5056daysold,thethreegroupsofcalveswerefedmilkwiththedifferentlysozymelevelsplusthesameweightofcalfstartertostudytheeffectsofthesedifferentdoseso
8、flysozymeonthegrowthperformanceanddigestivecapability(measuredasapparent收稿日期：2022-03-14接受日期：2022-06-06基金项目：牛至精油缓解早期断奶犊牛氧化应激作用及机理研究(03120058)第一作者：张瑞德(1996)，男，甘肃金昌人，硕士，研究方向为草食动物营养。E-mail:通信作者：张昌吉(1974)，男，甘肃秦安人，副教授，博士，研究方向为草食动物营养。E-mail:第40卷第7期草业科学1913-1919Vol.40,No.7PRATACULTURALSCIENCE7/2023http:/nut
9、rientdigestibility)ofthecalves.Theresultswereasfollows.1)Theaverage28-day-oldbodyweightsofcalvesingroupAandgroupBweresignificantlyhigherthanthatofthecontrolgroup(P0.01),theaverage42-day-oldand56-day-oldbodyweightsofcalvesingroupAweresignificantlyhigherthanthoseofgroupBandthecontrolgroup(P0.01),andth
10、eaveragedailygainofcalvesingroupAwassignificantlyhigherthanthoseofgroupBandthecontrolgroup(P0.05);thebodyheightofgroupAat42dayswassignificantlygreaterthanthoseofgroupBandthecontrolgroup(P0.01);theobliquelengthsofthe28-day-oldand42-day-oldcalvesingroupsAandBweresignificantlygreaterthanthoseofthecontr
11、olgroup(P0.01),whiletheobliquelengthofthe56-day-oldcalvesonlyingroupAwassignificantlygreaterthanthatofthecontrolgroup(P0.01);thechestcircumferencesat14and56daysofgroupAwassignificantlygreaterthanthoseofgroupBandthecontrolgroup(P0.05),whilethechestcircumferenceofgroupAat28dayswassignificantlygreatert
12、hanthatofthecontrolgroup(P0.01),andthegroupAchestcircumferenceat42dayswassignificantlygreaterthanthoseofbothgroupBandthecontrolgroup(P0.01);andthecircumferencesofthe28and42dayoldcalvesingroupAweresignificantlygreaterthanthoseingroupBandthecontrolgroup(P0.01),whilethatofthe28dayoldcalvesingroupBwassi
13、gnificantlylargerthanthatofthecontrolgroup(P0.01).2)ThedigestibilityofdrymatterandcrudeproteiningroupAwassignificantlyhigherthaningroupBandthecontrolgroup(P0.05).Theseresultsshowthatgrowthperformanceanddigestive capability of calves was improved by adding lysozyme during lactation,and that the addit
14、ion effect of 7.5g(headd)-1wasbetterthanthatof15g(headd)-1.Thisfindingcanbeusedasareferenceinpracticalproduction.Keywords:Holsteincalf;milkconsumption;lysozyme;growthperformance;apparentdigestibility;antibioticsubstitutes;lactationCorresponding author:ZHANGChangjiE-mail:动物养殖过程中，在饲料中添加低剂量的抗生素，促进动物的生长
15、发育同时加强其对细菌感染的抵抗力，能够在一定程度上提高生产效益1-2，但长期使用抗生素会导致动物产生耐药性3，且残留的药物会经过食物链影响到人类的健康4。因此，动物生产中应尽量减少或不使用抗生素，用绿色制剂代替抗生素是可行的方法。犊牛的健康养殖是奶牛规模化养殖过程中的一个重要环节，犊牛健康的生长发育可以显著提升未来成年奶牛的生产性能5。初生牛犊的消化系统未完全形成，为使其早日形成完善的消化系统，采用饲喂益生菌和酶制剂6等方法，可取得一定效果。因此，开发新型犊牛饲料添加剂代替传统抗生素显得尤为关键。溶菌酶又叫胞质壁酶，具有消炎作用，其广泛存在于人和动物的机体中7。研究发现，在饲料中用溶菌酶替代抗
16、生素，可以促进动物对营养物质的吸收，生产更为优质的畜产品8。溶菌酶在畜牧业上作为添加剂起步较晚9，在犊牛上的研究较少。肖再利等10研究了蛋鸡饲养过程中溶菌酶的适宜添加量。饲料中添加溶菌酶可有效提升仔猪的生长性能并改善其肠道健康，饲料中添加 90mgkg1溶菌酶的促生长效果与添加抗生素相同11。Oliver 和Wells12以及 Oliver 等13通过将溶菌酶加入猪的基础日粮中，发现可以把饲料利用率提升将近 8%。卢亚萍等14研究证明，在肉仔鸡的基础日粮中加入100gt1的溶菌酶，其饲料利用率相比未添加的肉仔鸡提高了将近 4%，平均日增重提升将近 8%。邵春荣等15研究发现，在幼龄畜禽饲粮中用溶菌酶代替抗生素，添加 4100gt1的溶菌酶制剂可提高饲料采食量和平均日增重，降低死亡率。饲料酶制剂长期以来作为新型绿色饲料添加剂被开发利用10，溶菌酶可以提升动物生产性能，改善消化系统，调节机体免疫和机体的炎症反应16。但关于溶菌酶在生产中作为饲料添加剂在哺乳期犊牛饲粮中使用的适宜剂量还不明确。因此，本试验旨在研究不同水平溶菌酶对哺乳期犊牛生长性能和表观消化率的影响，并确定溶菌酶在犊牛生产中适