1、栏目编辑 孙中勇虾 蟹 养 殖2023.4在河蟹养殖过程中，养殖户会投喂部分螺蛳给河蟹增加营养、提高河蟹鲜味。但螺蛳价格较高，用来喂食河蟹大大增加了河蟹养殖户的成本投入。因此，笔者提出了一种基于池塘改造的螺蛳、河蟹接力生态养殖方法，通过采用价格低廉的黑水虻养殖螺蛳，进而给河蟹投喂螺蛳和黑水虻，提高河蟹品质，降低养殖成本。一、池塘设计选择水源充足、水质良好无污染、进排水系统分开、形状规整的养殖池塘。首先根据河蟹对螺蛳的摄食量，将养殖池塘分为若干河蟹塘和若干螺蛳塘；河蟹塘总养殖面积和螺蛳塘总养殖面积的比值为13左右。本技术方案以扬州仪征市果然渔业发展有限公司养殖场为例。养殖总面积70亩，其中河蟹塘
2、1个，养殖面积17.6亩，为平底塘，东西走向，长 130 米，宽 90 米；螺蛳塘3个，面积52.7亩，池塘基本情况同河蟹塘。河蟹塘为长方形平底塘，塘内种植伊乐藻。塘内设有底部增氧系统和水车式增氧机。螺蛳塘为长方形，如图1所示，塘内设有回形沟，回形沟底部的宽度为螺蛳塘宽度的15%20%，沟断面为梯形，坡度60；沟深度为1.21.5米，沟内为养殖深水区，其余位置为养殖浅水区，深度为6080厘米；回形沟内侧的养殖浅水区内架设有多排渔网片，通过若干根竹竿固定在塘内，相邻渔网片之间设有推水机。渔网片倾斜设置，与地面呈4560夹角，若干根竹竿交错设置使渔网片撑成波浪状，渔网片上面均匀铺有23厘米腐殖质。
3、回形沟的外围设有回形茭白种植区，种植区的外侧边与螺蛳塘边缘的距离为11.5米。1.回形沟；2.渔网片；3.观察网片；4.茭白种植区；5.推水车图1螺蛳塘示意二、螺蛳养殖养殖池塘清塘、晒塘消毒后，采用60目双层密网过滤进水。3月之前泼洒黑水虻虫沙进行肥水，可用湿虫沙，但由于湿虫沙的氨氮和亚硝酸盐浓度较高，需加入EM菌发酵7天，EM菌与湿黑水虻虫沙的质量比例为1(1 0001 500)，并加水稀释后进行泼洒，EM菌与湿黑水虻虫沙的混合物与水的质量比为16，泼洒用量为75千克/亩。也可将湿虫沙晾晒至干爽颗粒，用晾干后的虫沙进行肥水，则无需发酵，用量为25千克/亩。3月放养螺蛳苗或螺蛳种：螺蛳种的规格
4、为螺径1.2厘米以上时，放养量为100千克/亩；螺蛳苗的规格为螺径 0.30.4 厘米时，放养量为200千克/亩。同时每亩搭配40尾规格250克/尾的基金项目：江苏省现代农业(青虾)产业技术体系苗种繁育创新团队(JATS2022004);江苏现代农业(河蟹)产业技术体系浦口基地(JATS2022031)；2022年亚夫科技服务项目(KF(22)1008)通信作者：周国勤孙浩波1，余晓平2，郭丽芸1，周国勤1，俞明3，叶小梅4(1.南京市水产科学研究所，江苏 南京210036；2.仪征市果然渔业发展有限公司，江苏 扬州211403；3.南京市浦口区畜牧水产站，江苏 南京210036；4.江苏省农
5、业科学院畜牧研究所，江苏 南京210036)41DOI:10.14184/ki.issn1004-843x.2023.04.050栏目编辑 孙中勇虾 蟹 养 殖2023.4白鲢，5月前后每亩再放养250克/尾花鲢10尾。养殖期间，泼洒黑水虻虫沙进行肥水，保持水体营养充足；养殖前期，即每年35月，每712天肥水1次，肥水到水草不挂黑，没有青苔；养殖中后期，即每年 610 月，每 1015 天肥水1次，肥水到打样螺蛳表皮没有藻类和青苔。螺蛳3个月为1个养殖周期。6月开始根据河蟹塘需求进行捕捞，投喂到河蟹塘；每周捕捞1次螺蛳，螺径0.4厘米以下的用于河蟹塘喂养，螺径1.2厘米以上的进行售卖，其余继续
6、养殖；在若干所述螺蛳塘中留置一个育种塘，清明节前留取螺径1.2厘米以上的螺蛳并按照100千克/亩投放到育种塘进行育种。三、河蟹养殖前一年河蟹塘捕捞河蟹后进行干塘、晒塘消毒，进水采用 60 目双层密网过滤，肥水同螺蛳塘，可采用黑水虻湿虫沙加EM菌发酵或直接采用干虫沙。前一年12月之前完成进水、肥水及投放螺蛳种，螺蛳种的规格为 1.2 厘米以上，放养量为100千克/亩。清明前后 10 天内放养“一壳蟹”，放养量为 2 0002 500只/亩，规格为4050克/只；此时放养“一壳蟹”成活率高，能够吃食塘里的小螺蛳苗，提高了对螺蛳的利用率。养殖期间，定期投喂。河蟹苗投放后至5月：每周投喂1次黑水虻鲜虫
7、，投喂量为2.53千克/亩；6月至上市前1520天：每周从螺蛳塘捕捞螺径0.4厘米以下的螺蛳进行投喂，投喂量为25千克/亩；同时23天喂黑水虻鲜虫或冻虫1次，投喂量为2.53千克/亩；上市前1520天内：每天喂玉米粒57.5千克/亩，投喂蝇蛆57.5千克/亩。养殖河蟹8月即可达到商品蟹规格，开始捕捞上市。四、结果与效益分析螺蛳自6月每周捕捞，全年可捕获大规格螺蛳 9501 000千克/亩进行售卖，亩产值 9 50010 000元；河蟹自8月开始捕捞上市，10 月出售完毕，河蟹年产量 250300 千克/亩，亩产值25 00030 000 元。按河蟹塘与螺蛳塘总面积13 计算，养殖平均亩产值可达
8、 1.3 万1.5 万元。同时由于全程不投喂配合饲料和冰鲜鱼，可节约饲料成本1 0001 500元/亩；螺蛳自身的净水功能可减少调水产品成本8001 000元/亩；人力投入也大大降低。五、小结基于池塘改造的螺蛳、河蟹接力生态养殖方法可简单归结为：利用豆渣、玉米渣、花生麸等养殖的黑水虻虫体、虫沙进行螺蛳和河蟹接力的生态养殖。河蟹塘采用河蟹与螺蛳混养模式，如图2所示。6月前河蟹以塘内螺蛳为主要食物，同时投喂黑水虻鲜虫或冻虫，提高河蟹营养供给。上市前补充玉米粒和蝇蛆，提高河蟹膏黄的饱满度。黑水虻养殖剩余的虫沙为食物残料和黑水虻粪便，仍具有非常高的营养价值，用来肥水喂养螺蛳。6月后每周捕捞大规格螺蛳进
9、行售卖，产生收益；小规格螺蛳投喂到河蟹塘。图2螺蛳河蟹接力生态养殖方法示意该生态养殖方法具有以下优势。1.废物利用、节约成本黑水虻为利用豆渣、玉米渣、菜籽饼、花生麸等养殖所得，生态环保、成本低廉、养殖周期短、营养丰富、蛋白质水平与脂肪含量高。同时利用黑水虻虫沙养殖螺蛳，由于黑水虻虫沙营养丰富，螺蛳生长较快，螺蛳壳较脆，硬度低，同时选择的是小规格螺蛳，便于河蟹进食，螺蛳壳也可被河蟹吃掉，为河蟹补充钙质，河蟹塘干塘后基本无螺蛳空壳，普通螺蛳壳硬度高，喂食河蟹后会留下空壳，对水质造成污染。利用虫沙养殖螺蛳，废物利用成本低，减少购买螺蛳喂河蟹的养殖成本。2.螺蛳净水、生态环保一方面河蟹养殖不投喂冰鲜鱼，减少了水质污染。另一方面螺蛳投喂河蟹塘后，由于螺蛳具有很强的净水功能，无需频繁使用微生态制剂，也无需使用改底产品，就可保持河蟹塘的水质良好，夏季不会产生蓝藻。3.螺蛳、河蟹双效益通过效益分析，该模式养殖亩产值可达1.3万1.5万元，同时养殖期间减少了购买饲料、微生态制剂等费用，大大节约了成本。42