1、小型饭店创业方案书创业方案是创业者叩响投资者大门的“敲门砖，是创业者方案创立的业务的书面，一份优秀的创业方案书往往会使创业者到达事半功倍的效果，下面是小型饭店创业方案书，请看：小型饭店创业方案书一,投资局限性手持5万,可投资的工程有局限,想哈就投资小餐厅吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米2023以下，最好选择靠闹市又近农贸市场的地方.租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!二,装璜及设施店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;40平方米最少3000元，地面陶瓷装璜3000元.厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000
2、元,餐具购置2023元.虽然投资不太,但,店要表达雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联. 还有就是在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人等.在每张桌上放一两本本店小吃的介绍册.采摘相关小吃的精华文章.图片.装璜期最好少过一个月。三,经营特色及毛利方案小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.所以如果不做加盟店,投资这5万,起码做老板的必须要了解各种美食,能做出各种适合地方习惯的美食来,再标准化制作过程.例，在做杭州菜时,应有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一点甜。店里还得作几种品味的粥，最好考察一下价格，就如(1)白
3、粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制本钱0.5元,(2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米.制作本钱为1.5-1.8元,这是特色粥品,售价6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作本钱1.2-1.5元,售价4-5元.(4)餐桌有介绍,客户可以预订其他特色粥等一些物美价廉的个性化食品。店里菜系不妨也表达个性，如粤式制作螺蛳,用骨头煲,参加酸竹笋再炒,一碟制作本钱根本2元左右,售价最少也得5元.香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚.制作本钱差不多也在2元左右，10个,售价5元10个等等.当然武汉过早，面食肯定少不了，精制牛杂,叉烧米粉,汤包等,不妨加上醉辣龙虾
4、,酸猪蹄,现烧烧烤和广东凉茶.这些毛利润根本上是制作本钱的1.5-2.5倍的产品。(上面可根据团队了解跟掌握情况选择产品特色)四,员工使用.必须要有一组优秀的团队，方案请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货.收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理.最主要的厨部，暂定为由人事部长负责聘请大厨，并招收学徒。如果要聘请员工，那么员工要统一服装,聘用时员工要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资.方案员工根本工资定为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。五,营销策略(借鉴一些商家的方法：购价券
5、,再换物)1.为了节约本钱,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上.2.开业前一个月派发8折优惠券.3.抽牌打折.收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;加不打折的50个JQK.五,毛利润分析顺利的话，这种小餐厅,根本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为3000-5000元.即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14x60=840.除税费300元,每天利润为650元以上.年利润为23万,计算误差后,算20万。总结开小餐厅,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高.食品再好吃,推销手段也要独特.店子假设采用抽牌打折的这种买一送一机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激的同时也找到了一个乐子。 人事安排（暂定）