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2、emistry,2015(168)：390-395.36徐岩,吴群,范文来,等.中国白酒中四甲基吡嗪的微生物产生途径的发现与证实J.酿酒科技,2011(7)：37-40.37张双燕.清香型白酒风味物质形成与大曲微生物相关性研究D.北京：北京理工大学,2016.38郅岩,吴群,徐岩.传统白酒中生物活性物质脂肽类化合物及其产生机制J.酿酒科技,2017(10)：17-23.39GAO L,ZHOU J,HE G.Effect of microbial interactionon flavor quality in Chinese baijiu fermentationJ.Frontnutr,202
3、2,9：960712.40JIAW,FAN Z,DUA,et al.Recent advances in Baijiuanalysis by chromatography based technology:a reviewJ.Food chemistry,2020,324：126899.41王瑛,周森,朱婷婷,等.液-液萃取结合GC-MS对牛栏山清香型白酒微量成分的分析J.酿酒科技,2018(9)：101-104.42王戎,廖勤俭,安明哲,等.白酒中酚酸及酚酸酯检测方法的研究J.酿酒科技,2019(7)：110-113.43MOHAMMAD R,YAGHOUBA,MOHAMMAD-REZAM
4、H,et al.Determination of organic compoundsin water using dispersive liquid-liquid microextractionJ.Journal of chromatographyA,2006,1116(1)：1-9.44胡丽莎,邱树毅,戴怡凤.直接进样与顶空固相微萃取结合GC-MS分析西凤酒中风味化合物J.广东化工,2022,49(16)：191-194.45滕明德.气相色谱法鉴定酱香白酒J.现代食品,2022,28(18)：181-184.46李永霞.液相色谱分析法在白酒检测中的运用分析J.食品安全导刊,2022(23)：
5、184-186.47吉鑫,樊双喜,李宜聪,等.白酒中有机酸和醛类的偏最小二乘回归法定量分析模型J.食品与发酵工业,2020,46(14)：204-210.48董新罗,刘建学,韩四海,等.白酒基酒中酮类物质的近红外光谱检测方法J.分析测试学报,2020,39(11)：1427-1432.49杨路,张毅,杨玲,等.几种现代分析方法在白酒检测中的应用现状J.食品与发酵科技,2014,50(4)：9-13.50杨亮,陈双,徐岩.LLE和HS-SPME与GC-MS联用分析酱香型盐菜味缺陷酒中挥发性物质J.食品与发酵工业,2019,45(17)：221-226.51韦露露,张宗启,陆伦维,等.基于白酒风味
6、的现代分析技术及其生物活性研究进展J.中国酿造,2021,40(9)：12-18.52施珂,孙啸涛,沈才洪,等.基于直接-气相色谱-嗅闻的整体感官评价模式分析泸香型白酒的关键香气成分J.食品工业科技,2020,41(7)：208-219.53QIN D,DUAN J,LI H,et al.Characterization andcomparison of the aroma-active compounds on differentgrades of sesame-flavor Baijiu by headspace solid-phasemicroextraction and gas chr
7、omatography-olfactometry-mass spectrometryJ.Food science and human wellness,2023,12(1)：79-88.2023中国“乐啤派对啤酒文化节”暨西安国际啤酒节成功举办本刊讯：为期三天的2023中国“乐啤派对”啤酒文化节暨西安国际啤酒节于7月9日顺利闭幕。活动由由中国酒业协会发起并主办，中国啤酒品类声誉和优势文化基金支持，华润雪花、青岛啤酒、百威中国、燕京啤酒、嘉士伯中国、京东超市及几十家工坊啤酒品牌联合协办，聚合视觉中国、青年艺术100、科复时代等优秀机构跨界合作支持，由中国啤酒趣味研究院独家运营。此次“乐啤派对”紧跟时尚潮流，追求“美”的艺术探索与感知，同期进行中国啤酒品鉴大师课、乐啤派对文创产品市集、CBC中国国际啤酒挑战赛获奖产品巡展、中国酒业社会责任活动系列成果展、“长安音乐节”等各类活动，成为西安市民及各地游客的新晋消夏打卡地。（筱鹂 荐）来源：中国酒业协会2023-07-10102102