1、5 万吨无公害优质富硒大米产业化开发项目商业计划书第一章总论 一、项目概述（一）项目所处的技术领域 本项目属农业技术领域，近年来随着党中央国务院高度重视“三农”问题，明确提出解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重。水稻种植是我县主导产业之一，优质水稻种植产业对增加农 民收入，调整农业产业结构和繁荣农村经济具有很大的促进作用， 进行无公害优质富硒大米产业化开发，对于提升我县水稻种植业的 发展具有巨大的推动作用。XX 县位于 XX 省东南部的 XX 山区，属北亚热带气候，年平均 气温 15.1，日照时数达 1769.1 小时，降雨量 764.9929.7mm， 无霜期 258 天，10的活动积温
2、 4710.2，土地以水稻土和黄 壤土为主，适宜多种农作物生长，一年两熟制。项目区灌溉条件发 达，水源丰富，农业处于主导地位，是典型的农业县，水稻种植有 着得天独厚的自然优势。实施 5 万吨无公害优质富硒大米产业化开 发项目，目的在于贯彻落实国家发展无公害农产品产业政策，为消 费者提供绿色无公害优质富硒大米，进一步延长农业产业链，促进 农业和农村经济结构调整，提高农民经济收入，增强农民科技创新 能力，从而引导各类农村专业经济技术合作组织持续发展，促进新 型农村科技服务体系建设，带动农村经济长足发展，确保农民增收。随着我国国民经济的发展，人民生活水平不断提高，无公害优 质富硒大米日益受到人们的重
3、视和欢迎，实施 5 万吨无公害优质富硒大米产业化开发项目，是省、市、县关于调整农业结构和农产品加工升级的要求，是增加农民收入，实现农业现代化的有效途径， 有利于打破国际贸易“绿色堡垒”扩大产品出口，满足人民生活需要。XX 县有水田面积 1 万公顷，年产水稻 7.5 万吨，是 XX（仅供参考，版权所有）市主要的优质水稻基地，2006 年 8 月被省农业 厅确认为无公害农产品基地，据专家检测该区域环境、土质、大气、 水源均达到生产无公害农产品标准。（二）项目内容本项目依托 XX 县得天独厚的富硒资源和无公害产地认证优 势，围绕 10 万亩无公害优质富硒水稻生产基地建设，搞好无公害优质富硒稻米的精加
4、工，提高种植优质水稻的经济效益，为广大消费者提供品质优良、食味上佳、粒形整齐、色泽莹白、透明度强、 软硬适中、粘性强度，富含人体必需的稀有元素硒无公害优质 富硒大米。随着我国水稻生产连续几年的高速增长，已基本结束了 靠数量发展的阶段，进入了高效种植、高质量的发展阶段。为此， 本项目建设内容为：一是建立 10 万亩无公害优质富硒水稻生产基 地，引进水稻优良品种，提高大米品质，保证稻米加工企业原料供 给；二是推广适合于无公害优质稻生产的生物农药和生物有机肥 料，引进推广高效低毒、残留少的农药，保证稻米达到无公害标准。 三是引进国内外先进的稻米加工技术、工艺和设备，提高稻米加工 技术水平和大米产品的
5、质量档次，增加产品附加值，提高稻米加工 的经济效益；四是改建、扩建企业稻米加工设施，增加库容和生产 能力，保证农户稻谷的收购加工，解决农民卖粮难和经济效益低问 题，提高农民种粮的积极性，促进农民增收，财政增长，为社会主 义新农村建设和繁荣农村经济做出贡献。（三）项目的创新点本项目创新点在于引进推广优质水稻新品种，充分利用我县富硒资源、无公害认证优势，实施无公害栽培管理技术，采用先进的 大米加工工艺和设备，生产无公害优质富硒大米，提高水稻产量和品质。实行公司+基地+科技+农户的产业化生产经营管理模式，统一标准、统一供种、统一技术规程、统一销售，架起水稻种植户与 市场销售的桥梁。通过项目创新，不但
6、降低了稻米加工企业和水稻 种植户的风险，而且又降低了生产成本费用，提高了水稻的产量和 大米的品质，增加了农民经济收入和加工企业的经济效益。（四）项目的技术水平 本项目的技术水平达到国内先进水平，其理由：一是在无公害优质富硒水稻生产基地建设上，采用国家推广的无公害农产品种植技术，引进优貭水稻新品种。二是推广适合于无公害高效低毒、残 留少的农药；三是粮食加工企业革新改进大米加工工艺，引进推广无污染的大米加工设备；四是采用优质大米包装技术研究成果，包 装材料密封、防潮、无污染、无异味，在包装设计上严格按照有关 规定突出无公害大米特点，塑造鲜明独特的市场形象。（五）项目的主要用途及应用范围 “民以食为
7、天”，粮食是人们的主食，是食品工业的原料。大米是稻谷的籽实经脱壳碾制而成。稻谷是中国最主要的粮食品种， 其产量占全部粮食产量的 40%左右。无论是家庭用餐还是在餐饮用餐，米饭都不必不可少的。传统医学认为大米味甘，性平，无毒， 具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢等功效。大米的主要营养成份是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、 果糖、麦芽糖、维生素 B1、维生素 B2 等。除此之外，大米还含有 阿魏酸等生理活性物质，另外还有维生素 E。大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。大米是提供 B 族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要
8、食疗资源。大米 对处在长胖边缘的人很有益处，因为它做出的食品不刺激胃液分泌，对处在生长发育期的儿童也有好处，与小麦不同，它不含过敏原的谷蛋白。大米对胃炎和胃溃疡患者尤其有效，所含的黏性淀粉 能形成胃的保护膜，但糖尿病患者不要过多食用。此外，大米粥具 有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味 甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化， 并对脂肪的吸收有促进作用。大米是我国居民的重要主食之一，人民日常生活必不可少。大 米是一个长盛不衰的产品，以大米为主食的人口和地区不断扩大。 国内大米消费趋势随着人民生活水平的提高，对优质大米需求量越 来越大。其次，以粳米为主食
9、的地区和人口越来越多，喜爱粳米和 优质米的人越来越多。另外随着人口的增加，而稻谷种植面积增加 缓慢，未来国内稻米市场需求量越来越大，日趋紧张。稻谷是人类粮食的重要作用，是世界上三十亿人口赖以生存的 基本食物，是世界上单产最高、总产量最多的粮食作物，是国际贸易中的大宗货物之一。随着全球人口的不断增长和人们对大米及大米制品需求的多样化，全球对大米的需求量增加，世界大米贸易量 也将不断增长。中国是世界上最大的大米生产量国和消费国，全国65%以上的人口以大米为主食。大米的生产牵涉到中国的粮食安全 问题，具有极其重要的地位。在美国、日本等大米加工业发达的国家，稻米精深加工品种已超过 350 种，加工业对
10、稻谷资源的增值率 已达 1：41：5 左右。随着生活水平的提高，人们对大米的消费 逐步向优质化、功能化、绿色化方向发展。我国在大米深加工方面：重点发展精制米加工和转化技术与装备，提高优质米比重和深加工比重。改进加工工艺，加强专用米研制和专用设备开发，开发有机（生态）米、营养米、留胚米、发芽 糙米等。加强米制品工业化生产技术研究，发展大米（碎米）深加工，开发大米淀粉（淀粉糖）、大米粉丝（米线）、大米蛋白、膨化食品等。在稻谷资源综合利用方面，加快稻谷加工副产品综合利用 关键技术开发，深度利用米糠和稻壳资源，利用米糠开发米糖多糖、 膳食纤维、米糠蛋白等食品或开发日化、医药产品，利用稻壳发电 和生产环
11、保纸杯、包装材料、脱色剂、硅胶、耐火材料等。（六）项目的社会经济意义 粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。保障我国粮食安全，对实现全面建设小康社会的目标、构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具 有十分重要的意义。党中央、国务院始终高度重视粮食安全，把这 项工作摆在突出的位置。当前我国粮食安全形势总体是好的，粮食 综合生产能力稳步提高，食物供给日益丰富，供需基本平衡。但我 国人口众多，对粮食的需求量大，粮食安全的基础比较脆弱弱。从 今后发展趋势看，随着工业化、城镇化的发展以及人口增加和人民 生活水平提高，粮食消费需求将呈刚性增长，而耕地减少、水资源
12、 短缺、气候变化等对粮食生产的约束日益突出。我国粮食的供需将 长期处于紧平衡状态，保障粮食安全面临严峻挑战。（1）社会效益：项目建成后，不仅可探索山区生态类型农产 品产业化经营的新模式，辐射带动周边县区走农业产业化经营发展 途径，在本项目区内，经大规模技术引进和技术培训，广大农户、 科技人员、龙头企业技术管理人员的技术素质，生产水平得以大幅 度提高，为农业可持续发展，企业创立品牌，提升产品档次，发展 壮大，提供了有力的技术支撑。（2）生态效益：无公害技术的推广应用，避免了滥施农药，使用高毒高残留农药给生态环境带来的破坏，农产品残留给消费者 造成健康危害，避免了过量施用化肥特别是氮肥对土壤造成的
13、破坏，对产品品质的影响，因此，实施无公害优质富硒产业化开发，对绿色无公害稻米可持续发展具有促进作用。（3）经济效益：建设 10 万亩无公害优质富硒水稻生产基地， 按每亩平均生产无公害优质富硒稻谷 0.5 吨计算，可产稻谷 5 万吨，平均每吨稻谷售价 2300 元，产值 1.15 亿元，农民可获纯利 6000 万元。龙头加工企业年加工 5 万吨无公害优质富硒大米，销售收入12285 万元，上缴税金 567 万元，企业可获利润 656 万元。项目的 实施不仅为农民增加了经济收入，激发了种粮积极性；保证了国家粮食安全，为消费者提供营养、健康、安全、无污染优质富硒大米， 而且为无公害优质富硒大米加工企
14、业发展壮大，提高了广阔的市场。（七）项目目前的进展情况 目前，本项目先导工程已经启动，项目前期准备充分扎实，发展势头迅猛，项目目前已完成了以下几个方面的工作： 在无公害优质富硒水稻生产基地建设方面：一是取得了无公害农产品产地认证；二是进行了硒资源普查工作，为优质富硒大米生 产奠定了基础；三是完成了 10 万亩无公害优质富硒水稻生产基地的规划，设计工作；四是完成了优质水稻新品种的引进，试验示范 和推广工作取得了显著成绩；五是完成了 20 个无公害优质富硒水稻种植协会的组建工作，进行了无公害优质富硒水稻栽培技术培 训，签订了订单合同。在无公害优质富硒大米生产加工企业建设上，项目承担单位完成了国内最
15、先进的优质稻米深加工的工艺技术和设备的引进，并进行了生产运营和消化吸收、创新；完成了部分厂房修建和改造，完成了企业内部质量监控体系，建设取得了国家产品质量安全（QS） 和无公害产地认证工作；完成了销售网络建设，完成了项目的可行性研究报告和项目扩初设计工作；完成了项目环保评价工作，完成了项目代款工作。此外，XX 县委、县政府为了加快 XX 县无公害优质富硒水稻产 业化进程，为促进优质稻米产业突破发展，县委、县政府坚持从强化领导，健全机制抓起，夯实部门责任，以强有力的措施为优质稻 米产业发展保驾护航。一是建立了组织保障体系。县、乡、村三级分别成立了相应组织机构，在全县上下形成了级级有目标、层层有 责任、户户有任务、人人抓落实的组织保障体系。二是建立了无公害优质富硒水稻种植技术服务体系。以农技推广队伍为依托，选派 科技特派员，成立了无公害优质富硒水稻种植技术服务队，编制了XX 县无公害优质富硒水稻生产技术规程，适用技术得到不断普 及。三是建立了检查考核体系。无公害优质富硒水稻产业发展，实 行目标责任制管理，制定了具体考核办法，进行单项考核。四是建立了协调配合体系，强化部门协调配合职能，各尽其力，全力支持 无公害优质富硒稻米产业发展，在全县形成了上下齐心，部门联动的良好发展氛围。（八）申请专项资金的必要性XX 县 XX 米业有限公司是 XX