1、学海无涯酒店培训工作参考方案客房是酒店的主体，是酒店的重要组成局部，是酒店存在的根本，在酒店中占据重要地位。1、酒店是向旅客供应生活需要的综合效劳设备，它必须能向旅客供应住宿效劳，而要住宿必须有客房，从这个意思上来说，有客房便能成为酒店，因而说客房是酒店存在的根本。2、客房是酒店组成的主体。按客房跟餐位的个别比例，在酒店建造面积中，客房占70%80%;酒店的固定资产，也尽大局部在客房，酒店运营活动所必须的各种物质设备跟物料用品，亦大局部在客房，因而说客房是酒店的重要组成局部。(1)客房空间规格：客房空间是客房作为商品的根本。我国饭店星级评定标准规定：标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于12平
2、方米;标锥嗌龠度不能低于2.7米。(2)建造标：为客人创造一个洁净、美观、舒适、保险的梦想住宿环境。3、酒店的等级程度重要是由客店程度决定的。由于人们衡量酒店的等级程度，重要依照酒店的设备跟效劳。设备不管从外观、数量或是利用来说，都重要体当初客房，由于旅客在客房呆的光阴较长，较易于感触，因而客房效劳程度常常被人衡量酒店等级程度的标准。客房程度包含两个方面：一是客房设备，包含房间、家具、墙壁跟地面的装潢、客房安排及客房电器设备跟卫生间设备等;二是效劳程度即效劳员的工作立场，效劳技能跟方法等。4、客房是酒店经济收进跟利润的重要来源。酒店的经济收进重要来源于三局部-客房收进、饮食收进跟综合效劳设备收
3、进。其中，客房收进是酒店收进的重要来源，而且客房收进较其余局部收进结实。客房收进个别占酒店总收进的50%左右。从利润来分析，因客房运营本钱比饮食部、商场部等都小，因而其利润是酒店利润的重要来源。5、客房是带动酒店所有经济活动的关键。酒店作为一种古代化食宿购物场合，只有在客房进住率高的情况下，酒店的所有设备才能发挥作用，酒店的所有组织机构才能运转，才能带动全部酒店的运营治理。客人住进客房，要到前台办手续、交房租;要到饮食部用餐、宴请;要到商务核心进展商务活动，还要健身、购物、娱乐，因而客房效劳带动了酒店的各种综合效劳设备。6、效劳质量的阻碍客房是客人在饭店中勾留光阴最长的处所，客人对客房更有家的
4、感到。因而，客房的卫生是否洁净，效劳人员的效劳立场是否热忱、周到、效劳名目是否周全丰富等，对客人有着直截了当阻碍，是客人衡量价与值是否相符的重要衣据，因而客房效劳质量是衡量全部饭店效劳质量，保护饭店声誉的重要标记。客房治理的组织情势客房的品种与设备一、房的品种i.单人房(singleroom)这种客房中，放置一张双人床，是饭店中最小的客房，房内有肚冖的卫生间，有用于单身客人或夫妻，新婚夫妇利用时，称蜜月客房。ii.双世间(two-bedroom)这种房间设备两张单人床，称为标准间(twinroom)。可供两位客人住宿。酒店尽大多数的客房都为标准房。iii.个别套(juniorsutit)这种房
5、间有卧房、光栅尺卫生间、一间会客厅也可作为餐试冬设备大号双人床。56iv.奢华套房(deluxesuite)词攀类套间特别注重装潢安排，房间气氛及用品设备，以出现奢华的气派。有卧试冬会客厅(餐试订跟书房，两个卫生间。卧房中配置大号双人床或特大号双人床。)v.总统套房总统套房由多间客房组成，室内设备跟用品华美、珍贵。套房内分总统房、夫人房、跟从房、警卫房，另有客厅、办公室、会计室、娱乐室、书房、健身房、餐厅、厨房等。男女卫生间分用，还有桑拿浴室、按摩浴池等高等设备。全部套房装潢高雅奢华。房态即客房情况，个别有住房、退房、空房、维修房(即房间尚待维修，暂不能利用)等到四种。客房的设备与用品t一、房
6、间的设备与用品床(席梦思床垫，中式床有一张床单，一床棉被，两个枕头。西式床有两张床单，一床毛毯，一床套，两个枕头)2.床头柜(抽屉内有针线包，笔跟留言条)3.灯、床头灯、夜灯、落地灯、台灯4.圆桌茶多少或方形茶多少5.扶手椅或沙发6.化装台或写字台(桌子台面摆有效劳指南跟效劳指南夹，客房送餐卡)7.琴凳8.行李架9.电视柜(有电视机、冰箱及vcd点播体系)10.机(vod点播单，电视频道介绍)11.衣柜(内放12个衣架，洗衣袋，礼品及擦鞋栏，备用棉被两床)12.凉水瓶、电水煲13.垃圾桶14.房间装潢品(有绿色动物)15.核心空调16.国际标准型3线插座器17.消防安装-天花板上设烟感报警器二
7、、卫生间设备与用品1、浴盆(淋浴箱)，有冷、热水开关安装、淋浴喷头2、面盆3、坐便器(马桶)4、毛巾架5、晾衣绳6、按床应计：方巾、面巾、浴巾各一条，地巾按房间数计一条(大床按两条)7、按床位计：洗发液、淋浴液各一瓶;洗浴香皂、洗面香皂各一块;牙具、梳子，浴帽各一个。8、生纸卷，盒装纸一盒，女宾洁净袋一个。洁净卫生效劳(一)、客房一、工作车的筹备工作车是客房洁净工清理房间最重要的工具。它是供洁净拾掇客房用的，有三层或四层大小不同的规格。个别为一面开口，以供放取物品。在开端洁净客房前，应按恳求把工作车安排好。工作车不仅减轻潦攀劳动强度、省时，也是一种效劳的标记。假设不必工作车而用提篮的话，那么应
8、在房门外挂历上正在清扫的牌子l工作车内的所有物品必须取出l用半湿抹布抹车身内外，每周礼拜六对车身上一次金属保养剂;l留心检查车身有无毛刺，车轮是否机动;l布草袋上的挂扣必须全部扣紧，保障有足够的支撑力往放置布草;l床单跟枕套放在最底层，led照明以保障车身安稳;l旁边层放四巾;l顶层放文具用品跟低值易耗品，留心把可贵物品放在不背眼处;l各类物品必须回类摆放整洁;l干湿抹捕嗌羸不同类的洁净器具应分开放置;配置充分的抹布。沙盘模仿二、房间洁净次序(1)畸形清扫次序!)a、vipb、客人口头恳求清扫的房间c、挂有请速清扫牌的房间d、住客房e、长包房f、走房g、空房(2)开房较缓和的清扫次序 3456
9、a、vipb、客人口头恳求清扫的房间c、挂有请速清扫牌的房间d、走房e、长包房f、空房二、房间卫生把持规程筹备工作a、检查工作车内客用品及工具是否齐全;b、将工作车靠墙放置(离地面十公分)。北京法律翻译公司.进进房间a、敲门(或按门铃)xa、首先应检查房况，看是否挂历有请勿打搅牌或上双锁xb、悄悄敲三下门，声音以客人能听见为准;xc、在门外等待5-10秒钟，倾听房内音讯。b、开门xa在确认房内无音讯后再敲三下;xb利用钥匙将门微微打末15度，并报明本人的身份，询咨询：可能进来吗月嫂后，方可进进房间;假设客人在房内，要等待客人开门或经客人批准前方可进进，向客人咨询候并询咨询客人：当初是否可能清扫
10、房间xc把正在清扫牌挂于门锁上。3.撤出脏布草跟杂物a、把小垫毯放在卫生间门口;|b、把卫生器具放在大理石下靠门一边(抹布为二湿一干)c、关空调、台灯、床头灯、落地灯、夜灯;d、用房内垃圾筒收垃圾跟烟灰缸(留心检查是否有文件及有价值的物品，是否有今后的烟头);把用过的茶具撤到工作车内;e、把客人用过的四巾卷好放于布草袋里;f、用洗洁剂均匀地喷一次三缸;g、撤床单、枕套，要一张一张撤(留心不要夹带客人物品)h、将倒洁净的垃圾筒跟烟缸在卫生间内洗净抹干，放回指定的地位i、假设房内有送餐具或加床设备，需再来回走一次。酒店培训教案(二)4.做床/orl1a、拿床单跟枕套进房内展床;b、按规定程序跟尺寸
11、做床;c、确保床单、枕套洁净、无污迹、无破损。5.抹灰a、从门外铃开端抹至门框;b、按顺时针(或逆时针)方向抹，从上到下，由里到外，先干后湿抹一圈(边角及底部均要抹到);c、灯具、电视机、镜面、床头板要用干布抹;d、物品要按标准摆放;e、抹的过程中应默记需补充的物品，并检查房内设备。6.洗卫生间a、将用进的香皂、浴液、发液瓶搜集进袋;b、洁净抹布，其中一条湿抹布留下抹马桶及卫生间地面;c、用短把刷洗擦马桶(留心马桶盖与底座，出水口);d、用抹布抹干卫生间水迹，由镜面开端，按顺时针方向抹(镜面跟金属件用干抹布，金属件要光亮，无尘，无污迹)e、默记需补充的物品。7.补充物品a、补充卫生间四巾跟客用
12、物品，擦手纸跟卷纸要折好角(各种物品按标准摆放)b、抹卫生间地面，撤走洁净器具及小垫毯;c、补充房内客用物品(留心摆放标准);d、补充茶具。8.吸尘a、先从窗台下开端吸;b、留心逝世角(床底、柜底、柜后);c、吸卫生间地面(留心吸头发);d、吸地时要顺纹吸;e、把持要警觉，免得碰撞家俱;f、吸尘器用完后，线、管应绕好放置于工作车侧面。9.检查有无漏项a、检查全部房间是否打报洁净，设备、物品是否按规定标准摆放(包含床罩是否展平，镜面、玻璃、挂画是否擦净); 3456b、将空教唆到恰当地位(如是住房，拨到进房时客人设定跟地位)，按标准翻开规定开启的灯具。10.分开房间a、将所有洁净器具放回车内，不
13、得将其丧失在客房内;b、取钥匙卡，关门，按规定填写记录表。 (二)、公共区域 (1)公共区域的概念及特点a、定义：但凡群众共有共享的活动区域都能称之为公共区域b、特点：世人注视，恳求高，阻碍大;活动频繁，环境多变;人员复杂，难以把持;酒店培训教案(三)三、消防保险1、饭店应作好消防保险的防范方法l客房内安装烟感报警器;.l客房走道上应安装报警及灭火安装;配合保安部按期检查防火、灭火设备及器具，提出维修保养及互换的恳求;制订火警时的紧急分散打算，包含如何领导客人分散，保护重要财产等。2、防火工作火灾对一座古代化的酒店来说是致命的灾祸，高层建造一旦失火将无可救命，必定会造成不可可能的人、财、物丧失
14、，因而酒店的防火工作利用完全健全的方法，每位员工操纵必定的防火救火常识。1)客房火灾事变起因-客人醉酒，躺在床头抽烟，点燃床单。-床头柜电路板产生短路，引起火灾。-客人带了酒精、汽油等易燃物品进房，抽烟时不警觉引燃，引起火灾。2)对策-创造床单阴燃，应破即取热水瓶浇灭。留心开关房门时切铁太用劲，以防产生空气对流引起轰燃。-对电器火灾，应先堵截电源，用再1211灭火器。-对易燃酒精、油类引起的大火，利用消防水龙头或推车式1211灭火器灭火。3)为做好防火工作，应留心以下多少点-台班员要坚守岗位，不串岗、不睡觉、勤巡查。留心观察，对喝酒适量的客人要特别留心。-查房时，留心客人利用权用的电器(如电吹风)有无拔出插座，电源开关是否未关，并协助堵截电源。-当真检查设备运转情况，创造标题，及时报告或处理。-火灾构成时：小火电厂灾要本人扑救，大火灾要及时报警，要保持沉着沉着，一方面扑救，一方面告诉楼层客人，并组织带着客人从走火通道逃生。4)火灾常识-起火时，空气中产生大量有毒气体，轻易使人晕眩