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2023年食堂卫生工作计划范文.docx

食堂卫生工作方案范文倒,做到无垃圾积压。5、生产间、炉灶间、熟食间、粗加工间、餐具洗涤间、售菜间,做到地面无积水,无“四害、无暴露性垃圾。6、做好食品卫生工艺流程的合理性布局,原料生进熟出,流水作业,无往返交叉,流水作业餐具,洗涤运行生产线路不交叉污染。7、餐具消毒要设施完好,措施落实,专人负责,消毒后的餐具到达光滑、洁净、无积水、无油腻、无食物残渣。8、认真抓好除四害工作,落实各项除四害措施,定期检查。生产场所开展经常性的灭杀活动,做到无蝇、无鼠、无蟑螂、无蚊,四害密度达标。机关食堂卫生管理工作,面广量大,内容多、要求高,各卫生保洁责任人要对照标准,逐条落实,经常排找薄弱环节,努力完成好各项任务,确保卫生管理工作走向标准化、经常化、制度化的轨道。

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