1、上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 1 上海雪榕生物科技股份有限公司上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告年年度报告 2022 年年 04 月月 上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 2 第一节第一节 重要提示、目录和释义重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。连带的法律责任。公司负责人
2、杨勇萍、主管会计工作负责人陈雄及会计机构负责公司负责人杨勇萍、主管会计工作负责人陈雄及会计机构负责人人(会计主管会计主管人员人员)陈雄声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。陈雄声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。（一）业绩亏损的主要原因（一）业绩亏损的主要原因 2021 年度，公司实现归属于上市公司股东的净利润为亏损年度，公司实现归属于上市公司股东的净利润为亏损 30,890.35 万元。万元。主要原因为：主要原因为：报告期内，食用菌市场竞争激烈，新冠疫情反复对物流、消费尤其是餐饮报告
3、期内，食用菌市场竞争激烈，新冠疫情反复对物流、消费尤其是餐饮行业影响较大，导致需求端不景气，食用菌行业整体行情下行，尤其是公司主行业影响较大，导致需求端不景气，食用菌行业整体行情下行，尤其是公司主要产品金针菇，销售价格同比下降较多；报告期内，受大宗货物贸易影响，主要产品金针菇，销售价格同比下降较多；报告期内，受大宗货物贸易影响，主要原材料采购价格较要原材料采购价格较 2020 年上涨明显，公司产品单位成本上升；报告期年上涨明显，公司产品单位成本上升；报告期内，公内，公司泰国生产基地虽然产品质量持续向好及单位成本显著下降，但受当地疫情影司泰国生产基地虽然产品质量持续向好及单位成本显著下降，但受当
4、地疫情影响，旅游人口断崖式下降，需求端疲软，对泰国项目的销售产生重大不利影响，响，旅游人口断崖式下降，需求端疲软，对泰国项目的销售产生重大不利影响，导致泰国项目整体亏损导致泰国项目整体亏损 4850.09 万元（公司持有泰国公司万元（公司持有泰国公司 60%，归属于上市公，归属于上市公司的亏损为司的亏损为 2910.05 万元）。万元）。报告期内，根据企业会计准则第报告期内，根据企业会计准则第 8 号号-资产减值等相关会计政策规定，资产减值等相关会计政策规定，结合实际经营情况、行业市场变化、竞争格局及资产运行情况，基于谨慎性原结合实际经营情况、行业市场变化、竞争格局及资产运行情况，基于谨慎性原
5、上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 3 则，对存在减值迹象的存货、固定资产、在建工程、无形资产、使用权资产等则，对存在减值迹象的存货、固定资产、在建工程、无形资产、使用权资产等资产于资产于 2021 年度计提资产减值损失合计年度计提资产减值损失合计 19,589.23 万元。万元。（二）公司主营业务、核心竞争力等情况及与行业趋势是否一致（二）公司主营业务、核心竞争力等情况及与行业趋势是否一致 公司主营业务依然为鲜品食用菌的研发、工厂化食用菌的种植与销售，主公司主营业务依然为鲜品食用菌的研发、工厂化食用菌的种植与销售，主要产品包括金针菇、真姬菇（含蟹味菇、白玉菇和海鲜菇）、杏
6、鲍菇、香菇、鹿要产品包括金针菇、真姬菇（含蟹味菇、白玉菇和海鲜菇）、杏鲍菇、香菇、鹿茸菌等鲜品食用菌，金针菇业务占比约茸菌等鲜品食用菌，金针菇业务占比约 70%。公司在技术、生产基地布局、品。公司在技术、生产基地布局、品牌等方面的核心竞争力详见本报告牌等方面的核心竞争力详见本报告“第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析”之之“三、核心竞三、核心竞争力分析争力分析”章节。章节。报告期内，公司依托原料规模集采、销售渠道和品牌建设、生产技术水平报告期内，公司依托原料规模集采、销售渠道和品牌建设、生产技术水平等竞争优势，在同一口径下，公司主要产品金针菇产品仍体现出较强的竞争等竞争优势，在同一口
7、径下，公司主要产品金针菇产品仍体现出较强的竞争优优势，故公司主营业务、核心竞争力等相对于同行业未发生重大不利变化。势，故公司主营业务、核心竞争力等相对于同行业未发生重大不利变化。报告期内，受疫情导致的餐饮消费疲软和大宗商品涨价带来的原料价格上报告期内，受疫情导致的餐饮消费疲软和大宗商品涨价带来的原料价格上涨等多重不利影响，食用菌行业盈利能力普遍大幅下降。根据同行业上市公司涨等多重不利影响，食用菌行业盈利能力普遍大幅下降。根据同行业上市公司已披露的已披露的 2021 年度报告或业绩预告，年度报告或业绩预告，2021 年经营业绩较年经营业绩较 2020 年度业绩均大幅年度业绩均大幅下滑，公司业绩情
8、况与行业趋势基本一致。下滑，公司业绩情况与行业趋势基本一致。（三）行业景气情况（三）行业景气情况 食用菌是一种高蛋白、低脂肪，富含维生素、多酶类和无机盐，以及各种食用菌是一种高蛋白、低脂肪，富含维生素、多酶类和无机盐，以及各种多糖体的高级食品，具有极高的营养价值，市场发展前景广阔。近年来，中国多糖体的高级食品，具有极高的营养价值，市场发展前景广阔。近年来，中国是世界食用菌产量增长最快的是世界食用菌产量增长最快的国家，中国的食用菌产量、产值发生了巨大变化，国家，中国的食用菌产量、产值发生了巨大变化，根据中国食用菌协会统计数据显示，根据中国食用菌协会统计数据显示，1978 年中国食用菌产量还不足年
9、中国食用菌产量还不足 10 万吨，产万吨，产值不足值不足 1 亿元；而到亿元；而到 2019 年，全国食用菌总产量超过年，全国食用菌总产量超过 3,900 万吨。万吨。2001 年至年至 2019上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 4 年，我国食用菌产量的年均复合增长率约为年，我国食用菌产量的年均复合增长率约为 9.43%。食用菌产业已成为中国农。食用菌产业已成为中国农业种植业中继粮食、蔬菜、果树、油料之后的第五大产业，超过了棉花、茶叶、业种植业中继粮食、蔬菜、果树、油料之后的第五大产业，超过了棉花、茶叶、糖类等。糖类等。我国食用菌工厂化栽培处于快速发展阶段，我国食用菌工厂
10、化栽培处于快速发展阶段，2009 年以来，受高利润率的驱年以来，受高利润率的驱动以及国家与地方惠农政策的影响，大量资金进入食用菌工厂化栽培领域，造动以及国家与地方惠农政策的影响，大量资金进入食用菌工厂化栽培领域，造成成各厂家加速扩张产能。随着产能的扩张，规模效益导致行业龙头企业与中小各厂家加速扩张产能。随着产能的扩张，规模效益导致行业龙头企业与中小型食用菌生产企业在技术、成本、市场拓展能力等方面的差距不断扩大，拥有型食用菌生产企业在技术、成本、市场拓展能力等方面的差距不断扩大，拥有技术优势、规模优势、品牌优势的大型工厂逐步提升市场占有率，行业集中度技术优势、规模优势、品牌优势的大型工厂逐步提升
11、市场占有率，行业集中度在不断提高，根据在不断提高，根据2019 年中国食用菌工厂化研究报告，年中国食用菌工厂化研究报告，2019 年金针菇工厂年金针菇工厂化生产前化生产前 10 家企业产能占全行业生产产能家企业产能占全行业生产产能 66%左右；真姬菇生产前左右；真姬菇生产前 10 家企业家企业产能占全行业生产产能的产能占全行业生产产能的 76%左右。左右。根据根据2019 年中国食用菌工厂化研究报告，年中国食用菌工厂化研究报告，2019 年度全国食用菌工厂化年度全国食用菌工厂化生产企业约为生产企业约为 400 家，较家，较 2018 年减少近年减少近 100 家，同比减少幅度接近家，同比减少幅
12、度接近 20%。近年来，随着中小企业的逐步淘汰出局，规模以上工厂化食用菌企业加速近年来，随着中小企业的逐步淘汰出局，规模以上工厂化食用菌企业加速扩充产能，抢占市场，竞争强度和力度更加激烈，竞争难度加大，叠加疫情导扩充产能，抢占市场，竞争强度和力度更加激烈，竞争难度加大，叠加疫情导致的餐饮消费疲软和大宗商品涨价带来的原料价格上涨，致的餐饮消费疲软和大宗商品涨价带来的原料价格上涨，2021 年，食用菌行业年，食用菌行业盈利能力普遍大幅下降。盈利能力普遍大幅下降。短期看，食用菌价格波动，行业盈利下降，增加了行业经营难度，但长期短期看，食用菌价格波动，行业盈利下降，增加了行业经营难度，但长期来看，价格
13、波动将有效遏制产能的无序扩张及加速行业内落后产能的出清，有来看，价格波动将有效遏制产能的无序扩张及加速行业内落后产能的出清，有利于行业形成良性竞争格局，有利于行业的长远发展。利于行业形成良性竞争格局，有利于行业的长远发展。（四）持续经营能力不存在重大风险（四）持续经营能力不存在重大风险 上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 5 2021 年，受新年，受新冠疫情影响，国内餐饮行业不景气，导致下游需求端出现疲冠疫情影响，国内餐饮行业不景气，导致下游需求端出现疲软，且上游主要原材料成本上升明显，严重拖累软，且上游主要原材料成本上升明显，严重拖累 2021 年公司的业绩致亏损。但年公
14、司的业绩致亏损。但公司所处的行业、公司的主营业务及核心竞争优势均未发生重大变化。公司所处的行业、公司的主营业务及核心竞争优势均未发生重大变化。2021 年，公司经营活动产生的现金流量净额依然超年，公司经营活动产生的现金流量净额依然超 2.4 亿元。同时，为了亿元。同时，为了增强公司的抗风险能力，公司增强公司的抗风险能力，公司 2022 年顺利完成非公开发行股份，股权融资约年顺利完成非公开发行股份，股权融资约 4亿元，进一步降低公司负债率。公司也将在确保合理现金流的前提下，有节奏亿元，进一步降低公司负债率。公司也将在确保合理现金流的前提下，有节奏的控制规模扩张步伐，故公司持续经营能力不存在重大风
15、险。的控制规模扩张步伐，故公司持续经营能力不存在重大风险。本年度报告如有涉及未来计划等前瞻性陈述，均不构成本年度报告如有涉及未来计划等前瞻性陈述，均不构成公司对投资者的实公司对投资者的实质承诺，投资者及相关人士均应当对此保持足够的风险认识，并且应当理解计质承诺，投资者及相关人士均应当对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之间的差异，敬请投资者注意投资风险，理性投资。划、预测与承诺之间的差异，敬请投资者注意投资风险，理性投资。公司需遵守深圳证券交易所上市公司自律监管指引第公司需遵守深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号号行业信息行业信息披露中的披露中的“种业、种植业务种业、种
16、植业务”的披露要求的披露要求 1、市场竞争加剧导致产品价格下降的风险、市场竞争加剧导致产品价格下降的风险 近年来，良好的市场前景吸引了大量资本进入食用菌工厂化种植领域，食近年来，良好的市场前景吸引了大量资本进入食用菌工厂化种植领域，食用菌工厂化生产得到快速发展，尤其是原有的食用菌工厂化生产企业快速扩充用菌工厂化生产得到快速发展，尤其是原有的食用菌工厂化生产企业快速扩充产能，报告期内，由于供需出现短暂性失衡，食用菌价格降幅明显。伴随食用产能，报告期内，由于供需出现短暂性失衡，食用菌价格降幅明显。伴随食用菌工厂化栽培产能的不断菌工厂化栽培产能的不断释放，未来国内食用菌市场的竞争更加激烈，食用菌释放
17、，未来国内食用菌市场的竞争更加激烈，食用菌产品销售价格重心有下移的风险。产品销售价格重心有下移的风险。针对该风险，公司将进一步加强营销力度，巩固现有市场份额；通过完善针对该风险，公司将进一步加强营销力度，巩固现有市场份额；通过完善经营管理，提升产品质量，提高生物转化率和降低污染率；开展品牌推广，提经营管理，提升产品质量，提高生物转化率和降低污染率；开展品牌推广，提升雪榕品牌知名度和美誉度，增加公司品牌溢价。升雪榕品牌知名度和美誉度，增加公司品牌溢价。上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 6 2、原材料质量及价格波动风险、原材料质量及价格波动风险 公司主要原材料为米糠、玉米芯、
18、麸皮、棉籽壳、啤酒糟、大豆皮等，均公司主要原材料为米糠、玉米芯、麸皮、棉籽壳、啤酒糟、大豆皮等，均为种植业废弃物及下脚料，容易取得。但由于农作物下脚料受气候、季节等变为种植业废弃物及下脚料，容易取得。但由于农作物下脚料受气候、季节等变化影响，导致营养成分、含水量等不稳定，影响食用菌对营养的吸收和转化，化影响，导致营养成分、含水量等不稳定，影响食用菌对营养的吸收和转化，进而影响产品的质量和单位产进而影响产品的质量和单位产出。报告期内，公司主要原材料由于大宗货物贸出。报告期内，公司主要原材料由于大宗货物贸易影响，价格出现不同幅度的提高，导致采购成本上升，若未来主要原材料价易影响，价格出现不同幅度的
19、提高，导致采购成本上升，若未来主要原材料价格持续出现波动，而公司若不能采取相应的有效措施，将导致公司产品单位成格持续出现波动，而公司若不能采取相应的有效措施，将导致公司产品单位成本上升，从而对公司经营业绩产生不利影响。本上升，从而对公司经营业绩产生不利影响。针对该风险，公司持续优化食用菌产品培养基配方和生产工艺，通过提高针对该风险，公司持续优化食用菌产品培养基配方和生产工艺，通过提高转化率降低成本；在原材料采购方面，继续实行集团统一采购的策略，强化库转化率降低成本；在原材料采购方面，继续实行集团统一采购的策略，强化库存管理，拓展采购渠道，加大招标比价工作的深度和广度，使公司获得稳定、存管理，拓
20、展采购渠道，加大招标比价工作的深度和广度，使公司获得稳定、低价的原材料。低价的原材料。3、毛利率下降的风险及利润下降的风险、毛利率下降的风险及利润下降的风险 随着产能的不断释放，未来国内食用菌市场随着产能的不断释放，未来国内食用菌市场的竞争更加激烈，若食用菌产的竞争更加激烈，若食用菌产品价格继续下降，且公司降低成本的努力无法弥补价格下降带来的损失，同时，品价格继续下降，且公司降低成本的努力无法弥补价格下降带来的损失，同时，公司海外泰国生产基地经营业绩若不达预期及主要生产指标出现波动，未来公公司海外泰国生产基地经营业绩若不达预期及主要生产指标出现波动，未来公司营业毛利率可能下降。司营业毛利率可能
21、下降。针对该风险，公司将加强质量管理，强化产品质量，提升产品品质；推进针对该风险，公司将加强质量管理，强化产品质量，提升产品品质；推进多品种布局，优化产品结构，分散产品风险，降低单一品种价格下降对毛利率多品种布局，优化产品结构，分散产品风险，降低单一品种价格下降对毛利率和利润的不利影响；优化生产工艺及培养基配方，加强与科研单位的互动交流，和利润的不利影响；优化生产工艺及培养基配方，加强与科研单位的互动交流，引进行业优秀人才等一系列措施提高产品质量稳定性。引进行业优秀人才等一系列措施提高产品质量稳定性。上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 7 4、销售价格及利润季节性波动风险、
22、销售价格及利润季节性波动风险 金针菇等菇类在深秋、冬季以及春节前后消金针菇等菇类在深秋、冬季以及春节前后消费场景较多，消费量较大，因费场景较多，消费量较大，因此每年第一季度、第四季度，产品价格及利润相对较高，而第二季度、第三季此每年第一季度、第四季度，产品价格及利润相对较高，而第二季度、第三季度由于新鲜蔬菜品类丰富、供应充足，火锅、麻辣烫等消费场景应用少，产品度由于新鲜蔬菜品类丰富、供应充足，火锅、麻辣烫等消费场景应用少，产品价格相对较低。因此，公司主要产品销售价格及利润呈现明显的季节性波动，价格相对较低。因此，公司主要产品销售价格及利润呈现明显的季节性波动，一般每年的二季度销售价格最低，第一
23、季度、第四季度价格较高，但近年来季一般每年的二季度销售价格最低，第一季度、第四季度价格较高，但近年来季节波动性有所减弱，表现出旺季不旺的局面。节波动性有所减弱，表现出旺季不旺的局面。针对该风险，公司将通过全国布局、实行多品种战略、季节性控制产能、针对该风险，公司将通过全国布局、实行多品种战略、季节性控制产能、并努力通过技术创新等方式降低成本，以降低季节性波动对公司经营业绩的影并努力通过技术创新等方式降低成本，以降低季节性波动对公司经营业绩的影响。响。5、业务规模扩大可能导致的管理风险、业务规模扩大可能导致的管理风险 随着产能的扩张、经营规模的扩大、业务经营规模的扩展，尤其是杏鲍菇随着产能的扩张
24、、经营规模的扩大、业务经营规模的扩展，尤其是杏鲍菇业务生产规模迅速扩大，持续保持食用菌关键生产指标稳定，对公司经营管理业务生产规模迅速扩大，持续保持食用菌关键生产指标稳定，对公司经营管理层的管理能力提出了更高的要求，公司面临能否建立与规模相适应的高效管理层的管理能力提出了更高的要求，公司面临能否建立与规模相适应的高效管理体系和经营管理团队的风险。体系和经营管理团队的风险。针对该风险，公司实施合伙人机制，打造全新的管理模式和生态平台，最针对该风险，公司实施合伙人机制，打造全新的管理模式和生态平台，最大程度激发合伙人团队的主人翁意识和企业家精神，发挥优秀人才的创造力和大程度激发合伙人团队的主人翁意
25、识和企业家精神，发挥优秀人才的创造力和创新力，通过转变管理理念，提升管理效率，以降低各类管理风险。创新力，通过转变管理理念，提升管理效率，以降低各类管理风险。6、募投项目效益未达预期的风险、募投项目效益未达预期的风险 公司可转换债券募投项目、公司可转换债券募投项目、2020 年度创业板向特定对象发行年度创业板向特定对象发行股票募投项目股票募投项目的可行性分析及投资效益测算是基于当时的市场环境、行业发展趋势等因素做的可行性分析及投资效益测算是基于当时的市场环境、行业发展趋势等因素做上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 8 出的预测性信息，虽然投资项目经过了慎重、充分的可行性研究
26、论证，但募投出的预测性信息，虽然投资项目经过了慎重、充分的可行性研究论证，但募投项目的建设计划能否按时完成、项目实施过程和实施效果等仍存在一定的不确项目的建设计划能否按时完成、项目实施过程和实施效果等仍存在一定的不确定性。在募投项目实施过程中，公司还面临着产业政策变化、政治风险、市场定性。在募投项目实施过程中，公司还面临着产业政策变化、政治风险、市场变化、管理水平变化等诸多不确定因素的影响。同时，竞争对手实力进步、产变化、管理水平变化等诸多不确定因素的影响。同时，竞争对手实力进步、产品价格的变动、市场容量的变化、宏观经济形势的变动以及销售渠道、营销力品价格的变动、市场容量的变化、宏观经济形势的
27、变动以及销售渠道、营销力量的配套等因素也会对募投项目的投资回报和公司的预期收益产生影响，导致量的配套等因素也会对募投项目的投资回报和公司的预期收益产生影响，导致产生募投项目，尤其是杏鲍产生募投项目，尤其是杏鲍菇项目不能达到预期收益的风险。菇项目不能达到预期收益的风险。针对该风险，公司将综合产业政策、市场变化、公司管理水平等因素积极针对该风险，公司将综合产业政策、市场变化、公司管理水平等因素积极推进募投项目建设，加强对募投项目的管理，争取募投项目早日实现收益，以推进募投项目建设，加强对募投项目的管理，争取募投项目早日实现收益，以增强公司的盈利水平。增强公司的盈利水平。7、食品安全风险、食品安全风
28、险 尽管工厂化栽培食用菌模式便于建立、实施监督管理机制，从原料、环境、尽管工厂化栽培食用菌模式便于建立、实施监督管理机制，从原料、环境、生产、加工、分装及流通全程可控，从源头上最大限度地避免了病菌、虫害、生产、加工、分装及流通全程可控，从源头上最大限度地避免了病菌、虫害、环境污染对食用菌的侵害，确保了食品安全，但在原材料采购、库存管理、食环境污染对食用菌的侵害，确保了食品安全，但在原材料采购、库存管理、食品流通等环节可能使产品受到污染，带来食品安全风险。品流通等环节可能使产品受到污染，带来食品安全风险。针对该风险，公司建立了较为完善的食品安全管理体系，并与针对该风险，公司建立了较为完善的食品安
29、全管理体系，并与经销商积极经销商积极沟通，在源头和流通环节严控食品安全。沟通，在源头和流通环节严控食品安全。公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 507,600,151 为基数，向为基数，向全体股东每全体股东每 10 股派发现金红利股派发现金红利 0.00 元（含税），送红股元（含税），送红股 0 股（含税），以资本公股（含税），以资本公积金向全体股东每积金向全体股东每 10 股转增股转增 0 股。股。上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 9 目录目录 第一节第一节 重要提示、目录和释义重要提示、目录和释义.2 第二节第二节
30、 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标.13 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析.17 第四节第四节 公司治理公司治理.39 第五节第五节 环境和社会责任环境和社会责任.60 第六节第六节 重要事项重要事项.63 第七节第七节 股份变动及股东情况股份变动及股东情况.124 第八节第八节 优先股相关情况优先股相关情况.132 第九节第九节 债券相关情况债券相关情况.133 第十节第十节 财务报告财务报告.137 上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 10 备查文件目录备查文件目录 一、载有公司法定代表人杨勇萍签名的年度报告；二、载有公司法定代表人杨勇萍、主管
31、会计工作负责人陈雄、会计机构负责人陈雄签名并盖章的财务报表；三、载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件；四、报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告原稿；上备查文件的置备地点：公司董秘办。上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 11 释义释义 释义项 指 释义内容 公司、本公司、雪榕生物 指 上海雪榕生物科技股份有限公司 证监会、中国证监会 指 中国证券监督管理委员会 交易所、深交所 指 深圳证券交易所 公司法 指 中华人民共和国公司法 证券法 指 中华人民共和国证券法 公司章程 指 上海雪榕生物科技股份有限公司章程 山东雪榕 指 山
32、东雪榕生物科技有限公司 雪榕之花 指 山东雪榕之花食用菌有限公司 广东雪榕 指 广东雪榕生物科技有限公司 长春高榕 指 长春高榕生物科技有限公司 食用菌研究所 指 长春高榕航天食用菌研究所有限公司 雪榕食用菌 指 上海雪榕食用菌有限公司 高榕生物 指 上海高榕生物科技有限公司 成都雪榕 指 成都雪国高榕生物科技有限公司 大方雪榕 指 大方雪榕生物科技有限公司 临洮雪榕 指 临洮雪榕生物科技有限责任公司 安徽雪榕 指 安徽雪榕生物科技有限公司 湖北雪榕 指 湖北雪榕生物科技有限公司 泰国雪榕 指 雪榕生物科技（泰国）有限公司 威宁雪榕 指 威宁雪榕生物科技有限公司 威宁香榕 指 威宁香榕生物科技
33、有限公司 威宁榕农 指 威宁榕农生物科技有限公司 威宁商贸 指 威宁雪榕生物商贸有限公司 榕上榕 指 上海榕上榕食品有限公司 上海榕择 指 上海榕择食品有限公司 心向榕 指 上海心向榕食品有限公司 北京未食达 指 北京未食达科技有限公司 毕节农榕 指 毕节农榕生物科技有限公司 上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 12 报告期 指 2021 年 1-12 月 上年同期 指 2020 年 1-12 月 食用菌 指 可食用的大型真菌，常包括可食用和食药兼用的大型真菌 金针菇 指 口蘑科，小火焰菇属真菌，学名毛柄金钱菌，是一种常见食用菌 真姬菇 指 白蘑科，离褶菌族、玉蕈属真菌，学
34、名玉蕈（属于木腐菌），是一种食用菌 蟹味菇 指 呈浅灰色，属于真姬菇的一个品系 海鲜菇 指 呈浅白色，与白玉菇同属真姬菇的一个品系，由于生长环境参数不同导致与白玉菇在大小、形态方面有所差异 白玉菇 指 呈浅白色，属于真姬菇的一个品系 杏鲍菇 指 侧耳科、侧耳属真菌，又名刺芹侧耳，是一种食用菌 香菇 指 又名花菇、香蕈、香信、香菌、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，是一种生长在木材上的真菌 鹿茸菌 指 学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至 10 余厘米 上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 13 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务
35、指标 一、公司信息一、公司信息 股票简称 雪榕生物 股票代码 300511 公司的中文名称 上海雪榕生物科技股份有限公司 公司的中文简称 雪榕生物 公司的外文名称（如有）Shanghai Xuerong Biotechnology Co.,Ltd.公司的法定代表人 杨勇萍 注册地址 上海市奉贤区汇丰西路 1487 号 注册地址的邮政编码 201401 公司注册地址历史变更情况 2021 年 5 月 17 日之前注册地址为：上海市奉贤区现代农业园区高丰路 999 号 办公地址 上海市奉贤区汇丰西路 1487 号 办公地址的邮政编码 201401 公司国际互联网网址 http:/ 电子信箱 二、联
36、系人和联系方式二、联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓名 顾永康 茅丽华 联系地址 上海市奉贤区汇丰西路 1487 号 上海市奉贤区汇丰西路 1487 号 电话 021-37198681 021-37198681 传真 021-37198897 021-37198897 电子信箱 三、信息披露及备置地点三、信息披露及备置地点 公司披露年度报告的证券交易所网站 深圳证券交易所：http:/ 公司披露年度报告的媒体名称及网址 证券时报、证券日报、中国证券报及巨潮资讯网 公司年度报告备置地点 雪榕生物董秘办（上海市奉贤区汇丰西路 1487 号）四、其他有关资料四、其他有关资料 公司聘请的会
37、计师事务所 上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 14 会计师事务所名称 安永华明会计师事务所(特殊普通合伙)会计师事务所办公地址 北京市东城区东长安街 1 号东方广场安永大楼 17 层 01-12 室 签字会计师姓名 顾兆翔、林亚隽 公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构 适用 不适用 保荐机构名称 保荐机构办公地址 保荐代表人姓名 持续督导期间 安信证券股份有限公司 深圳市福田区金田路 4018 号安联大厦 35 层 黄璇、聂晓春 2020 年 7 月 24 日-2022 年 12月 31 日 安信证券股份有限公司 深圳市福田区金田路 4018 号安联大厦 35 层
38、 黄璇、聂晓春 2022 年 3 月 21 日-2024 年 12月 31 日 公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问 适用 不适用 五、主要会计数据和财务指标五、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 是 否 2021 年 2020 年 本年比上年增减 2019 年 营业收入（元）2,062,828,781.84 2,202,185,873.52-6.33%1,964,574,723.12 归属于上市公司股东的净利润（元）-308,903,523.86 247,241,757.80-224.94%220,327,429.85 归属于上市公司股东的扣除非经常性损
39、益的净利润（元）-306,871,451.54 239,028,666.78-228.38%209,478,015.11 经营活动产生的现金流量净额（元）246,748,489.61 555,465,789.24-55.58%586,928,417.62 基本每股收益（元/股）-0.72 0.57-226.32%0.51 稀释每股收益（元/股）-0.72 0.57-226.32%0.51 加权平均净资产收益率-16.72%13.38%-30.10%13.36%2021 年末 2020 年末 本年末比上年末增减 2019 年末 资产总额（元）4,340,128,937.57 4,564,612,
40、500.09-4.92%3,841,850,151.29 归属于上市公司股东的净资产（元）1,672,047,546.39 2,034,016,179.45-17.80%1,740,475,998.42 公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后净利润孰低者均为负值，且最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在不确定性 是 否 扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值 是 否 上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 15 项目 2021 年 2020 年 备注 营业收入（元）2,062,828,781.84 2,202,185,873.52 含主营业务及其他业务收入 营业收入扣除金额
41、（元）35,854,431.45 22,558,775.74 销售培养基、材料、租赁及猪肉贸易收入等其他业务收入 营业收入扣除后金额（元）2,026,974,350.39 2,179,627,097.78 主营业务相关收入 公司报告期末至年度报告披露日股本是否因发行新股、增发、配股、股权激励行权、回购等原因发生变化且影响所有者权益金额 是 否 支付的优先股股利 0.00 支付的永续债利息（元）0.00 用最新股本计算的全面摊薄每股收益（元/股）-0.6086 六、分季度主要财务指标六、分季度主要财务指标 单位：元 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 营业收入 566,499,913.52
42、362,310,899.95 500,488,155.72 633,529,812.65 归属于上市公司股东的净利润 101,367,147.34-172,069,357.71-44,687,522.97-193,513,790.52 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 84,346,680.30-169,773,552.54-44,554,980.46-176,889,598.84 经营活动产生的现金流量净额 94,171,489.26-42,373,792.05 19,178,096.19 175,772,696.21 上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相
43、关财务指标存在重大差异 是 否 七、境内外会计准则下会计数据差异七、境内外会计准则下会计数据差异 1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 适用 不适用 公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 适用 不适用 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告
44、中净利润和净资产差异情况。八、非经常性损益项目及金额八、非经常性损益项目及金额 适用 不适用 单位：元 上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 16 项目 2021 年金额 2020 年金额 2019 年金额 说明 非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲销部分）-22,700,877.68-1,684,363.75-6,192,583.26 主要系固定资产处置损失 计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外）17,091,536.37 27,886,368.45 23,440,512.04 主要系收
45、到与收益相关的政府补贴及递延收益摊销 企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等-1,728,267.93-13,988,928.86 除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易性金融资产、交易性金融负债产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产交易性金融负债和可供出售金融资产取得的投资收益 1,879,632.89 4,518,726.94 521,249.31 主要系处置理财产品取得的投资收益 除上述各项之外的其他营业外收入和支出-184,758.12-10,989,289.45-5,770,613.40 其他符合非经常性损益定义的损益项目 52,671.44 2,276,
46、678.43 减：所得税影响额-2,794,895.44-1,145,118.42 3,284,892.24 少数股东权益影响额（税后）-763,095.27 951,219.16-2,135,742.29 合计-2,032,072.32 8,213,091.02 10,849,414.74-其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：适用 不适用 公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。将 公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益 中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目的情况说明 适用 不适用 公司报告期不存在将 公开发行证券的公司信息披露解释性公告
47、第 1 号非经常性损益 中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目的情形。上海雪榕生物科技股份有限公司 2021 年年度报告全文 17 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析 一、报告期内公司所处行业情况一、报告期内公司所处行业情况 1、公司所属行业 公司主营鲜品食用菌的研发、工厂化种植与销售。根据中国证监会颁布的上市公司行业分类指引，食用菌的生产属于农业中的种植业，行业代码为A01。区别于传统种植业，工厂化种植食用菌属于设施农业。设施农业是指综合应用工程装备技术、生物技术和环境技术，按照动植物生长发育所要求的最佳环境，进行动植物生产的现代农业生产方式。2、行业发展情况 食用菌营养
48、价值丰富，市场发展前景广阔。食用菌是一种高蛋白、低脂肪，富含维生素、多酶类和无机盐，以及各种多糖体的高级食品，具有极高的营养价值，常见的食用菌有香菇、平菇、金针菇、口蘑（双孢菇）、杏鲍菇、真姬菇、木耳、银耳、草菇、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等，其中工厂化技术条件比较成熟品种主要为金针菇、真姬菇、杏鲍菇、双孢菇。我国食用菌工厂化栽培处于快速发展阶段，2009年以来，受高利润率的驱动以及国家与地方惠农政策的影响，大量资金进入食用菌工厂化栽培领域，造成各厂家加速扩张产能。随着产能的扩张，规模效益导致行业龙头企业与中小型食用菌生产企业在技术、成本、市场拓展能力等
49、方面的差距不断扩大，拥有技术优势、规模优势、品牌优势的大型工厂逐步提升市场占有率，实现产业整合，行业集中度在不断提高，根据2019年中国食用菌工厂化研究报告，2019年金针菇工厂化生产前10家企业产能占全行业生产产能66%左右；真姬菇生产前10家企业产能占全行业生产产能的76%左右。根据2019年中国食用菌工厂化研究报告，2019年度全国食用菌工厂化生产企业约为400家，较2018年减少近100家，同比减少幅度接近20%。数据来源：2019年中国食用菌工厂化研究报告，2019年全国食用菌工厂企业数量约400家。随着中小企业的退出，规模企业加速扩充产能，抢占市场，竞争强度和力度更加激烈，竞争难度
50、加大，短期内造成供需失衡，同时受技术发展瓶颈、竞争格局、原材料成本上升等多方面的影响，叠加疫情导致的消费疲软，2021年，食用菌行业盈利能力普遍下降。短期看，食用菌价格波动，行业盈利下降，增加了行业经营难度，但长期来看，价格波动将加速行业内落后产能的出清及有效遏制产能的无序扩张，有利于行业形成良性竞争格局，有利于行业的长远发展。3、公司所处行业地位 作为农业产业化国家重点龙头企业，截至报告期末，公司食用菌日产能1,345吨，其中金针菇日产能1050吨，位居全国之首；真姬菇日产能160吨，排名前二。公司是行业内率先启动全国布局的企业，在国内已完成吉林长春、山东德州、广东惠州、四川都江堰、贵州毕节