1、DOI：10.13876/J.cnki.ydnse.230053第 42 卷 第 3 期2023 年 9 月延安大学学报（自然科学版）Journal of Yanan University（Natural Science Edition)Vol.42 No.3Sep.2023黑番茄 科紫 在延安大棚栽培的生长适应性康雪1，张东平1，冯晓东1，2，常海飞1，2，黑淑梅1，2*（1.延安大学 生命科学学院；2.陕西省红枣重点实验室，陕西 延安 716000）摘要：为促进延安特色番茄产业的发展，选择黑番茄 科紫 进行大棚栽培，观察其生长适应性。研究结果显示，科紫 的株高和叶片数量均小于 欧冰，但茎粗
2、无差异，叶片叶绿素含量高于 欧冰；科紫 的花序数量、始花节位数和现蕾期均与 欧冰 无差异，单颗果实鲜重大于 欧冰。表明 科紫 主茎健壮、叶片光合能力强、产量高。科紫 可以作为特色番茄品种在延安地区进行大棚栽培推广种植。关键词：黑番茄；延安；生长适应性；大棚栽培中图分类号：Q94 文献标识码：A 文章编号：1004-602X（2023）03-0047-03黑番茄（Black Tomato），属于茄科番茄属植物，原产南美洲，是番茄家族中的珍品，因其果皮和果肉均为紫黑色而得名1-3。黑番茄中番茄红素含量28.04 mg/kg、花青素含量89.71 mg/kg、VC含量27.94 mg/g、VE含量2
3、18.6 mg/g，高于普通番茄23倍4-5，果实具有浓厚的水果香味，甜酸适度。研究显示，经常食用黑番茄可以美白皮肤，滋阴护肾，减少患前列腺癌、乳腺癌、结肠癌的概率，是欧美盛行的养生果蔬之一4-6，市场价格较普通番茄品种高7。黑番茄在国外的栽培面积很大6，2007年中国首次在内蒙古五原县隆兴昌镇高效农业园区试种成功黑番茄8-10。目前国内黑番茄主要是新疆、内蒙古、甘肃、山东、贵州和浙江等地的一些大型农企、协会、合作社和种植大户等进行种植，但是种植规模都不大，因此市场上还没有大量的商品黑番茄供应，未来发展前景广阔9。延安常见的温室大棚栽培的樱桃番茄品种有花生果 欧冰、粉贝贝和千禧等，果色多为红色
4、或粉色，种类少，果色单调，迄今未见黑番茄在延安地区种植的报道。本文就延安地区黑番茄 科紫 进行大棚引种栽培试验，考察其生长适应性，并将 科紫 与目前栽植的 欧冰 的性状进行比较，以期为延安地区黑番茄大棚栽培提供参考。1材料与方法1.1植物材料与培养供试番茄品种为欧诺德冰糖花生果（简称 欧冰）和科实达紫葡萄小番茄（简称 科紫）。种子分别购自于河北中科茂华种业有限公司和寿光欣欣然园艺有限公司。先将种子用55 的热水浸种15 min，再用清水浸泡6 h后放入种子盘，在黑暗、25 条件下催芽，待种子露白达到90%，播种于72孔穴盘，放入光照培养箱培养。培养条件为：光照14 h/黑夜8 h、白天28/黑
5、夜18、光强12000 LX。培养期间3 d补充一次水分，待幼苗生长有34片真叶时移栽到大棚。1.2大棚实验实验地位于延安市河庄坪镇万庄村，大棚规格60 m 8 m。土壤常规整理，施入基肥后起垄铺膜。垄宽0.7 m，垄高0.3 m，垄长5 m。每个品种栽植2垄，每垄两行，每行定植10棵，行距0.6 m，株距0.4 m。定植后待番茄幼苗生长到3040 cm时吊绳拉蔓，防收稿日期：2023-07-02基金项目：国家自然科学基金项目（31860110）；陕西省大学生创新创业训练计划项目（S201910719031）；延安大学博士科研启动基金项目（YDBK2018-37，YDBK2019-16）作者简
6、介：康雪（1999），女，陕西延安人，延安大学硕士研究生。*通信作者延安大学学报（自然科学版）第 42 卷 止铺地。生长过程中及时修剪侧枝黄叶，防治病虫害，浇水追肥，并对植株的生长势和植物学性状以及果实形状等指标进行观测记录。1.3测定指标生长势指标有株高、茎粗、叶数和叶绿素含量；植物学性状指标有现蕾期、始花节位数、第一穗花高度和花序数；果实性状指标有单果鲜重、果形指数（果实纵径和横径的比值）和果色等。1.4数据分析用Excel软件和SPSS软件进行数据统计分析绘图，单因素方差分析，LSD法比较差异显著性，不同小写字母标记差异显著性水平（P0.05）。2结果与分析2.1 欧冰 和科紫 番茄的生
7、长势比较大棚种植期间，欧冰 和 科紫 的株高、茎粗和叶数在生长期内均呈增加趋势（图1），说明两种番茄生长良好。两种番茄的株高和叶数在生长早期阶段无差异，而在生长后期阶段 科紫 的株高和叶数都显著小于 欧冰（图1A和C），说明 科紫 后期生长势弱于 欧冰。而在茎粗上，整个生长期内，科紫 与 欧冰 无差异（图1B），结合科紫的株高和叶数小于 欧冰，说明 科紫 番茄的主茎健壮，节间短缩。欧冰 和 科紫 叶片的叶绿素含量在早期生长阶段无差异，而在后期生长阶段 科紫叶片的叶绿素含量显著高于 欧冰 叶片的叶绿素含量（图1D），暗示 科紫 叶片的光合能力在后期高于 欧冰。2.2 欧冰 和 科紫 番茄的植物学
8、性状比较大棚栽培期间，欧冰 和 科紫 的花序数量无差异（图2A），均产生4个花序，说明这两种番茄的花序形成能力相同。欧冰 和 科紫 的始花节位数相同，大致位于第10节到第11节（图2B），说明这两种番茄均在生长有 10片叶子后开始孕蕾。但 科紫 第一穗花着生位点低于 欧冰（图2C），欧冰的第一花序约产生于茎的47 cm处，科紫 的第一花序约产生于茎的 34 cm 处，两者的高度相差约13 cm，差异显著。而两者的第一花序产生节位数相同，这可能与同期生长阶段的 科紫 的株高低于欧冰 的株高以及 科紫 的节间缩短有关。欧冰和 科紫 均约48 d时现蕾（图2D），说明这两种番茄的开花时间相同。030
9、6090120150 a b b b a a 048121620 0481216a b a b 020406080 a b a b 756044生长时间/dA.株高比较A.叶数比较D.叶绿素含量比较 B.茎粗比较生长时间/d生长时间/d生长时间/d3420株高/cm欧冰科紫欧冰科紫欧冰科紫欧冰科紫茎粗/mm344460758520447585SPAD值206075叶数/(片/株)图1 欧冰 与 科紫 番茄的生长势比较48第 3 期康雪 等：黑番茄 科紫 在延安大棚栽培的生长适应性2.3 欧冰 和 科紫 番茄的果实性状比较在单果鲜重方面，欧冰 果实比 科紫 果实鲜重少约4.7 g，差异显著（表1
10、），说明 科紫 番茄果实的重量大，暗示着 科紫 的产量高。欧冰 和 科紫 果实的纵、横径长度均差异显著，欧冰 和 科紫 果实的果形指数也差异显著。果形指数值越接近1表示果实形状越接近为圆形（表1）。欧冰 果实形状为长形，而 科紫 果实形状为圆形（见表1和图3）。在果实颜色上，半熟期果实颜色如图3所示，完熟期果实颜色 欧冰 为红色，科紫 为紫黑色（表1）。3结论与讨论番茄（Solanum lycopersicum）是我国种植面积最大的设施蔬菜11-13。随着设施农业和观光农业的发展，人们对樱桃番茄的消费需求量越来越大，而且对其品质和多样化的要求也越来越高。延安目前常见的温室大棚栽培的樱桃番茄品种
11、种类少，果色单调。近年来随着人们对养生的日益重视，黑番茄的高营养价值和保健功能受到越来越多人的青睐，黑番茄在拉萨地区和晋南地区进行引种时，大棚栽培模式下的植株生长发育时间比露地栽培模式提前，产量也提高8，14。因此，实验研究了黑番茄 科紫 在本地大棚栽培模式下的生长适应性表现，结果表明 科紫 的生长势和植物学性状与 欧冰 相同无差异，果实性状均优于 欧冰，因此，科紫 可以在延安地区作为番茄特色品种进行大棚栽培推广种植。参考文献：1 王秀梅，张洪永，贾瑞.美国樱桃黑番茄优质高产栽培技术 J.长江蔬菜，2012（7）：23-252 薛建芳，沈雪林.黑色樱桃番茄黑姬1号高产栽培技术 J.上海蔬菜，2
12、010（6）：213 徐鹤林，李景富.中国番茄 M .北京：中国农业出版社，20074 张哲奇，庞雪滢，荣红国，等.黑番茄营养成分分析及营养评价 J.营养学报，2013，35（5）：516-5185 郝琴，田开亮，于长青.黑番茄及其深加工技术浅析 J.粮食与食品工业，2012，19（5）：35-376 曹华.番茄新品种黑珍珠 J.中国蔬菜，2010（7）：31-327 范仲先.美国黑番茄及其栽培技术 J .新农村，2009（8）：188 沈琦，刘力，尚小芳，等.5个黑番茄品种在晋南地区不同栽培模式下的生长表现 J.特种经济动植物，2022，25（5）：13-169 李静，张婷，李育军黑番茄的生
13、产与研究 J 长江蔬菜，2019（8）：41-4610 吴学平，刘日华，应允祥.黑妃 小番茄引种及山地高效栽培关键技术浅析 J.农学学报，2013，3（12）：42-4411 程国亭，王延峰，姜文婷，等.设施番茄土壤障碍综合防控研究进展 J.中国蔬菜，2023（2）：16-2412 中华人民共和国农业农村部.中国农业统计资料 M.北京：中国农业出版社，2021.13 孙永珍，贺靖，魏芳，等.“十三五”我国番茄产业发展及其国际竞争力评价 J.中国瓜菜，2023，36（1）：112-11614 张洪英，杜泽龙，孙润田，等.拉萨地区不同栽培模式对黑番茄生长发育的影响 J .现代农业科技，2019（1
14、3）：67+71责任编辑 李晓霞（下转第57页）表1 欧冰 和 科紫 番茄果实性状比较品种单果鲜重/g纵径/mm横径/mm果形指数（纵径/横径）果形果色欧冰9.833.10b35.162.33a24.952.38b1.420.09a长形红科紫14.533.15a30.312.18b31.822.76a0.960.09b圆形紫黑0246a a 03691215a a 010203040506070a b 0204060欧冰科紫 a a 欧冰科紫欧冰科紫欧冰A.花序数量比较 C.第一花序着生点高度比较 D.现蕾期比较 B.第一花序生成节位比较 科紫花序数/个始花节位数/节第一穗花高度/cm现蕾期/
15、d图2 欧冰 和 科紫 番茄的植物学性状比较图3 欧冰 和 科紫 半熟期果实性状49第 3 期黄君丽 等：谷氨酸棒杆菌发酵过程的酸/碱胁迫及其响应的分子机制（11）：3111-3116.68 BARRIUSO I M，SCHLUESENER D，BARREIRO C，et al.Response of the cytoplasmic and membrane proteome of Corynebacterium glutamicum ATCC 13032 to pH changesJ.BMC Microbiol，2008，8：225.责任编辑 李晓霞Research status of ac
16、id-alkali resistance mechanism of Corynebacterium glutamicumHUANG Junli，WANG Yichu，GUAN Fuhao，HE Xiaolong，LIU Yueqin，GAO Xiaopeng*（School of Life Sciences，Yan an University，Yan an 716000，China）Abstract：Corynebacterium glutamicum is one of the most widely used strains in fermentation industry to prod
17、uce various amino acids and biological chemicals.Corynebacterium glutamicum is subjected to various environmental stresses during the fermentation process，and pH stress is one of them.Corynebacterium glutamicum is a kind of neutral alkalescent bacteria with growth pH ranging from 6.0 to 9.0.Once the
18、 environmental pH is below 5.0 or above 9.5，the intracellular pH homeostasis of Corynebacterium glutamicum will be completely destroyed，curbing bacterial growth or even killing bacteria.Therefore，it is very important to study the tolerance of Corynebacterium glutamicum to acid/base in industrial fer
19、mentation.In this paper，the applications of Corynebacterium glutamicum in fermentation industry，various acid/base stress and different molecular mechanisms of acid/base stress tolerance are reviewed，and the mechanism of Corynebacterium glutamicum in response to acid/base stress is prospected.Key wor
20、ds：Corynebacterium glutamicum；acid-base stress；tolerance；molecular mechanism（上接第49页）Growth adaptability of greenhouse black tomato Kezi in Yan anKANG Xue1，ZHANG Dongping1，FENG Xiaodong1，2，CHANG Haifei1，2，HEI Shumei1，2*（1.School of Life Sciences，Yan an University；2.Shaanxi Key Laboratory of Chinese J
21、ujube，Yan an University，Yan an 716000，China）Abstract：In order to promote the development of tomato industry in Yan an，one black tomato variety Kezi was selected for greenhouse cultivation to study its growth adaptability.The results showed that the plant height and number of leaves were shorter and
22、less than that of control Oubing with no difference in stem diameter，and the chlorophyll content of leaves was higher than that of Oubing.And the number of inflorescences，initial flower nodes and bud stage of Kezi were the same as those of Oubing，but raw weight of single fruit of Kezi was higher.The
23、se results indicated that the main stem of Kezi was strong，the leaves had strong photosynthetic capacity，and the yield was higher than that of Oubing.Therefore，Kezi can be used as a special tomato variety in Yan an for greenhouse cultivation and popularization.Key words：black tomato；Yan an；growth adaptability；greenhouse cultivation57