1、1， 幼儿园必须有儿童专用食堂井配备要求规定的炊事人员。 2， 食堂人员要通守劳动时间不迟到，不早退保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。3，效事人员上班前要更衣，穿工作服，戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不挡烟、不聊天。4，食堂人员要分工明隐建立岗位责任制如库房管理、采购、生食加工、烹饪提作，配餐间管理，消毒管理等，井建文食常一日工作安排表。5、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品不随便改量或变更食物品片，如遇特炼原因.然征得保键老市同意后方可更换;急需情况下，更换后及时通知保健老师。6、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的消毒网离要求及消毒柜的使用方法。7，严格执行食品卫生
2、法，做到腐烂变质食物不进门，隔夜食物，外购食物不给幼儿吃， 防止食物中毒。8、掌握科学合理的加工和烹饪方法食品的色、香、味、形符合幼儿特点要求做到食谱不单调、不重复。师生用餐管理制度9，搞好食堂卫生，即使消灭蚁蝇，蜱螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后板房整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。10、严格按照伙食费的标准采购供应计划开支合理使用， 11、每日及时掌握就餐人数按人数合理要饪。师生伙食严格分开.12.炊事及不得随便吃幼儿饭模，对幼儿不宜的食物，须经履领导同意后，再分配给保教人员。13、众事人员要经过岗位培训取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次掌握科学营养的烹饪理论，并运用到实际中去，1.4、注意食堂安全离园前检查门窗、水电煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等时故发生。15，每周召开一次食堂人员碰头众，讨论本周工作情况和下周工作计划。每月进行一次业务学习。
