1、江大07发酵复试题我刚刚用同学的帐号进入了江南大学的论坛，正好有一个学长07考完的，我发给你哦希望对你有用！我也打算考那的微生物学，我们一起努力哦 我是07年的发酵工程硕士研究生,初试刚过线1分,非江大学生,复试下来上升了40多名.捡了个公费.在08年复试即将来临之际,把我的一些复试资料和好运传递给学弟学妹们,希望对你们有用. 下面的试题是07年发酵工程复试专业课的大部分试题,希望能够帮助学弟学妹们.这些试题是考试完后回忆的,不全,但代表了绝大部分的大题. 首先,介绍下复试专业课试题题型.一,名词解释(5个); 二,填空; 三,简答; 四,计算 一,名词解释:1,分批发酵;2,全挡板条件;3,
2、固态发酵;4,接种量;5,DE值 二,填空题(丢失) 三,简答题 1,固定化细胞的方法及其比较 2,培养基原料选择原则 3,发酵工程中,pH的影响及其控制 4,菌种衰退的原因及防止衰退的措施 5,按照产物合成与菌体生长是否同步,可将产物形成区分成哪两种?这对实践有什么指导意义. 6,通风发酵罐的结构及各部分的功能 7,什么是Np,推导其计算公式. 8,论述二十一世纪是工业生物技术的世纪 四,计算题(丢失) 另外,需要说明的是,复试题只有一个参考作用.对于复试来说,关键还是要求知识面掌握全面,牢固.对于复习参考书-姚汝华的和熊宗贵的,我优先推荐姚汝华的那本书,华南理工大学的老师编写的,因为熊宗贵
3、老师是沈阳药科大学的,更多的是偏重于药学方面.而江大的发酵主要是传统发酵方面. 最后,祝学弟学妹们好运!江大08发酵复试题 发酵工艺参考书: 1、发酵工程原理与技术，李艳 主编，高等教育出版社 2、微生物工程工艺原理，姚汝华，华南理工大学出版社。 3、发酵工程与设备，无锡轻院等四校合编，轻工业出版社，1982说明:其实今年只考了微生物工程工艺原理这本书,发酵工程与设备没考.但去年发酵工程与设备考的较多!因为每年出题老师都不同,具体考什么还不清楚.但微生物工程工艺原理这本书很重要.一.名词解释KLa , continous fermentation , cell concentration ,
4、代谢工程 菌种衰退二.简答题1.发酵强度的定义,其单位表示方法,提高措发酵强度的施有哪些?2.泡沫产生的原因,影响因素及消除方法.3.分批补料发酵的特点,补料的内容及原则.4.有机酸发酵PH会降低，如何调节？三.论述题1.论述染菌的途径及染菌后的补救措施.2.(看图题)简述反渗透,纳滤,超滤的原理,操作条件及应用.3.论述酒精燃料发酵所用的原料,研究进展及前景.09发酵复试试题回忆版1 什么是Escherichia coli，aspergillus？2 什么是微生物Td值？3 什么是初级及次级代谢产物,举例说明4 举例说明典型的厌氧发酵过程，并说明其关键性技术5 什么是生理碱性物质，什么是生理
5、酸性物质？6 发酵过程典型的灭菌方式有哪些？7 典型发酵罐的各部分名称8 什么是培养基？ 9 补料分批发酵 10. 微生物在环境与能源方面的应用凭记忆想出的09发酵复试题2009年江南大学复试题1 E.coli和Asperigillus niger 的微生物名称。2什么是微生物的td值3工业中最常用的好氧发酵罐是什么?有哪些部件构成?4工业生产中最常用的培养基灭菌方法是什么?5举例说明什么是生理酸性物质,生理碱性物质。6说明发酵工程的定义?并论述它能源,环境的影响。7什么是初级代谢产物,什么是次级代谢产物,举例说明!8说出工业生产中经厌氧发酵的产物及所用的菌种?并说明关键环节是什么?漏一题 淀粉的液化和糖化的区别第六题少了对资源的影响