1、连锁门店运营管理,山东商业职业技术学院,体系结构,01,02,任务一 业绩分析,任务二 提升门店业绩,任务一 业绩分析,门店经营目标和作用门店ERP管理绩效评估指标体系,为企业各方面活动提供基本方向，是企业一切经济活动的目标和依据，对企业经营活动具有指导、统帅的作用,目标反映一个组织所追求的价值，是衡量企业各方面活动的价值标准，也是企业组织生存和发展的意义所在,实现企业与外部环境的动态平衡，使企业获得长期稳定协调的发展,ERP,财务管理模块销售管理模块物料管理模块,连锁企业ERP系统介绍,ERP（Enterprise Resource Planning），即企业资源规划。ERP是由美国Gart
2、ner Group咨询公司在1993年首先提出的，作为当今国际上一个最先进的企业管理模式,含义：,图6-1 连锁零售企业ERP系统,收益性,安全性,经营效率性,分类,发展性指标主要反映企业成长速度,收益性指标反映经营的获利能力,经营的安全性主要是通过财务结构来反映的,效率性指标主要反映门店的经营水平,发展性,【任务完成】作为营利性组织，绩效控制是连锁企业门店运营管理的重要内容,如何做好门店的绩效控制，该任务主要讲述了门店业绩分析的内容。完成本任务，需要以下步骤：1.理解门店经营目标；2.掌握如何分解门店经营目标；3.了解连锁门店可以通过哪些IT系统提高门店的管理，掌握门店ERP系统并能够有效运
3、用；4.掌握门店绩效评估的指标体系构成；5.能够合理分析门店各项指标，以指导门店运营。,任务二 提高门店业绩,提升销售额降低损耗毛利管控,STEP 1,STEP 2,STEP 3,STEP 4,安全性改善,收益性改善,销售改善,效率性改善,绩效评估之后，如果未达到的目标或标准必须进行分析，找出原因，针对具体情况具体分析，找出问题所在，提出相应的解决办法，从而提升门店业绩，实现经营目标。下面对安全、收益、销售以及效率改善分别加以说明。,商品损耗的概念 商品防损的意义,商品损耗的概述,零售价法成本价法损耗率=损耗金额/盘点商品的销售额100%,商品损耗的计算,门店防损组织架构商品损耗的分类员工作业
4、错误的防范,商品损耗的防范及处理,毛利的定义与计算,毛利的管控,毛利额提升的措施,毛利管控,【任务完成】在门店绩效分析的基础上，针对门店关键指标，门店需采取切实可行的措施来提升门店业绩，可以从以下几方面着手：1.提升销售额2.降低损耗3.毛利管控,【项目总结】本项目主要介绍了门店营运中如何进行业绩分析和业绩提升，重点内容是门店的ERP管理、绩效评估指标体系、提升销售额、降低损耗和毛利管控，其中，一些主要的绩效评估指标，比如毛利额和毛利率、动销率和售罄率、来客数和客单价等指标尤其重要，是衡量一个门店业绩好与差的重要标准，是门店经营者需要重点关注的内容。,THANK YOU FOR YOUR ATTENTION!,
