1、蔬菜 2023.10韭菜是多年生香辛类蔬菜袁 是辽西喀左县栽培的叶菜类蔬菜之一袁在当地具有悠久的栽培历史袁农民也有一定的栽培经验遥 但是袁 随着设施农业的发展袁近年来反季节韭菜销路好尧销量大袁使当地温室韭菜栽培面积不断扩大袁 而温室韭菜优质高产栽培与培育壮苗和科学施肥息息相关袁 如果技术掌握不好袁不但很难获得高产优质袁而且容易引起病虫害的发生袁最终影响温室韭菜的栽培效益遥1温室韭菜栽培现状目前袁 喀左县设施蔬菜栽培面积为 3 666.67 hm2袁而温室蔬菜栽培面积占设施蔬菜栽培面积的 70%1袁温室栽培的蔬菜主要有黄瓜尧 茄子尧 菜豆尧 番茄尧西葫芦尧韭菜尧甜渊辣冤椒等袁其中温室韭菜栽培面积
2、占温室蔬菜栽培总面积的 5%左右袁栽培区主要分布在县域西南部和西北部乡镇袁 栽植方式有清种和与其他作物套种或间种袁 每亩每茬韭菜产量为 2 500耀3 500 kg袁 按平均价格 2.00 元/kg 计算袁 每茬产值为5 000耀7 000 元遥 在温室韭菜栽培中袁农民成立了蔬菜生产专业合作社袁实现了统一购买种子尧肥料及播种育苗袁播种实现了机械化袁统一进行田间管理袁浇水施肥应用了软管微滴灌技术袁 韭菜收割后统一进行销售袁使农民取得了良好的效益遥2温室韭菜茬口安排2.1温室栽培回青韭菜温室栽培回青韭菜也称冬春茬韭菜袁 栽培方式有直接播种和育苗移栽 2 种袁 直播的是 5 月上旬播种袁育苗移栽的
3、4 月上旬育苗尧7 月上中旬移栽袁夏秋季生长期不收割袁冬季地上部枯萎尧地下部分进入休眠后覆盖温室棚膜袁使室内温度升高袁韭菜解除休眠后萌发生长袁冬季连续收割 3耀4 刀遥2.2温室栽培不回青韭菜温室栽培不回青韭菜主要采用育苗移栽方法袁育苗时间在 4 月上旬袁 上茬果菜类蔬菜初夏收获后在 7 月上中旬将韭菜移栽到温室内袁国庆节前收割一刀袁霜冻来临之前覆盖温室棚膜袁春节收割 2耀3 刀袁一直延续生产到早春袁共收割 4耀5 刀袁此后刨除根株进行下茬生产2遥3温室韭菜高产栽培的育苗技术为充分利用温室袁 温室韭菜栽培最好采用露地育苗袁并加强苗期管理袁以培育出优质壮苗袁然后移栽到温室内进行生产遥3.1育苗时
4、间韭菜属于耐寒性蔬菜作物袁 种子萌发与生长所需温度都较低袁为实现当年育苗尧移栽和收获袁在温喀左县温室韭菜高产栽培的育苗与施肥技术作者简介院陈玉华渊1983原冤袁女袁本科袁高级农艺师袁从事农业种子引进尧试验尧示范和管理工作遥 E-mail:陈玉华渊辽宁省喀左县种子管理站 辽宁喀左 122300冤摘要院为解决喀左县温室韭菜高产栽培中存在的育苗与施肥技术问题袁农业技术人员开展了温室韭菜高产栽培的育苗与施肥技术相关方面的研究工作袁在总结以前经验的基础上袁根据当前温室韭菜栽培现状和茬口安排袁笔者从韭菜育苗时间尧育苗地选择尧整地做畦尧防治病虫害尧品种选择尧种子处理尧播种和苗期管理等方面介绍了喀左县日光温室
5、韭菜高产栽培的育苗技术袁并从韭菜根系特性和需肥规律尧温室韭菜施肥技术和施肥注意事项等方面介绍了其高产栽培的施肥技术遥关键词院温室韭菜曰栽培曰育苗曰施肥187-2023.10 蔬菜度条件允许的情况下一定要尽早进行育苗袁 达到培育壮苗目的遥 当地育苗播种时间在 4 月上旬遥3.2育苗地选择育苗地要选地势平坦尧土层深厚尧疏松肥沃尧保水保肥尧交通方便尧能灌能排的高燥地块袁以沙壤土为好遥 韭菜育苗地前茬可选茄果类尧瓜类尧叶菜类尧豆类等蔬菜的地块袁忌与葱蒜类连作3遥3.3整地做畦育苗地选好后进行深翻袁 结合深翻每亩施腐熟的优质农家肥 4 000耀5 000 kg尧硫酸钾型韭菜专用肥渊N颐P颐K 为 17颐
6、7颐21冤50 kg尧过磷酸钙 50 kg袁将上述肥料均匀撒施地表后深翻袁深翻 25耀30 cm袁然后整平耙细做成宽 1.5 m尧 长 8耀10 m 的畦袁 两畦间步道沟宽20 cm遥 为防地下害虫尧韭蛆和苗期病害袁每平方米畦面均匀撒施 3%辛硫磷颗粒剂 0.01耀0.02 kg 和 50%福美双可湿性粉剂 0.15 kg袁然后整平准备播种遥3.4品种选择温室韭菜栽培品种要根据品种特性尧 当地气候特点和实际栽培条件进行选择袁选择籽粒饱满尧无病虫害尧耐寒尧耐热尧抗病尧耐弱光尧分蘖能力强尧冬季休眠期短或不休眠的优良品种遥 回青韭菜栽培品种有马蔺韭尧汉中冬韭尧寿光独根红等袁不回青韭菜栽培品种有富韭
7、8 号等遥 为实现一次播种保全苗袁要应用当年新种子遥3.5种子处理韭菜种子小萌发比较慢袁 播种前要进行种子处理遥 播前选晴天上午将种子晾晒 2耀3 d袁再将晾晒的种子放入 50益温水中烫种袁边烫边搅拌袁使种子均匀受热袁防止烫坏种胚袁当水温降到 30益时停止搅拌袁浸种 24 h袁将浮在水上面的杂质尧瘪籽清除遥 浸种结束后用清水投洗干净袁沥去多余水分袁用湿毛巾包好放在 15耀20益温度下催芽袁早晚各翻动一次袁每天早晨用清水投洗一次袁3耀5 d 即可萌芽4遥3.6播种当种子有 60%耀70%露白时即可播种袁采用撒播方法播种遥 首先将畦内浇透水袁水渗后均匀撒播种子袁每亩苗床播种量为 4耀5 kg遥 为
8、防止撒播不均匀袁可将种子和一定量的细沙混合袁搅拌均匀后再撒种袁撒完后覆盖 1耀2 cm 厚的细土遥 为防止畦面土壤失水后干裂袁可分 2 次进行覆土袁播后第 员 次覆细土 0.5耀1.0 cm袁当畦面土壤略干时第 圆 次再覆细土 0.5耀1.0 cm遥3.7苗期管理韭菜苗期管理主要是浇水尧施肥尧除草和防虫袁以培育大苗尧壮苗为目标袁在管理技术上掌握前期促苗尧后期蹲苗的原则遥 播后畦面上覆盖薄膜袁7耀9 d 韭苗出土袁出苗期中午前后用遮阳网遮阳袁防强光和高温伤苗遥 出苗后至真叶长出前袁苗床要注意灌小水保持湿润5遥 真叶长出后可以减少浇水次数袁保持畦面见干见湿遥3 片叶时进行疏苗袁疏除过密苗尧残缺苗和
9、病虫苗遥 3耀4 叶时结合浇水追提苗肥袁每亩施用尿素15 kg遥 5耀6 叶时再追施一次袁结合浇水每亩冲施野冲动力原立海鑫冶韭菜专用冲施肥 20 kg遥 苗高 15 cm 左右时袁要适当控制浇水袁防止徒长造成倒伏烂苗遥 韭菜苗期生长细弱尧缓慢袁容易造成杂草欺苗袁在播种后 1耀2 d 每亩可用 48%地乐胺乳油 200耀250 mL袁兑水 30耀40 kg 喷雾封闭土壤曰在韭苗生长期,当杂草 2耀3 叶时袁每亩可用 10%精喹禾灵 50耀70 mL袁兑水 30耀50 kg 喷雾处理杂草茎叶袁除草要做到除早尧除小尧除了袁防止影响韭苗生长遥 为防治韭蛆袁在 3 叶期和 5 叶期可用 1.1豫苦参碱粉
10、剂 500 倍液灌根遥 当韭苗长到12耀20 cm 高时即可起苗定植6遥4温室韭菜的需肥规律及施肥技术4.1韭菜根系特性和需肥规律韭菜是喜肥尧耐肥蔬菜袁根着生于茎盘基部袁为弦线状根系袁以主根为主袁侧根少而细袁具有少量根毛袁主要分布在 20 cm 土层袁根系吸收肥水能力弱遥韭菜适应性广袁对土壤要求不严格袁沙质土尧壤土尧黏土均可栽植袁但以土层深厚尧疏松肥沃尧保水保肥能力强的壤土和沙壤土为宜7遥韭菜属于多年生宿根性蔬菜作物袁生长周期长袁收割次数多袁生长量大袁所以生长期需肥量多袁并且营养要求全面袁除了氮尧磷尧钾大量元素外袁还需要钙尧硫尧镁尧锌尧硼尧铁等中微量元素遥 据研究表明袁每生产 1 000 kg
11、 韭菜需要氮渊N冤5.00耀6.00 kg尧磷渊P2O5冤1.80耀2.40 kg尧钾渊K2O冤6.20耀7.80 kg袁整个生育期对氮尧磷尧钾养分需求比例为 1.0颐0.4颐1.28遥 可见袁韭菜对钾需求量最大袁氮次之袁磷最少袁所以韭菜施肥要氮尧磷尧钾肥配合使用袁根据实际情况补充中微量元素遥施肥上首先要满足氮肥的供应袁 氮素肥料充足韭菜生长速度加快袁叶片肥厚尧鲜嫩曰如果氮肥施用过多袁磷尧钾肥不足袁会使韭菜茎细弱袁容易发生倒伏遥 磷素能加速细胞分裂袁使假茎伸长加快尧主根发达袁提高吸收水肥能力曰施入适量的磷肥袁可促进植株的生长188-蔬菜 2023.10和对氮的吸收袁提高产品品质遥 钾素可以提高
12、韭菜茎的粗壮程度袁促进茎纤维素的发育袁增强抗寒尧抗倒伏能力袁改善品质曰但施钾肥过多袁会使茎叶纤维变粗袁降低品质遥韭菜不同生长年限和不同生长期对肥料的吸收量不同袁当年播种的韭菜袁发芽期胚根和子叶的生长由种子的胚乳供给养分袁此时幼根发育尚不完全袁一般还不能吸收利用土壤中的营养遥 幼苗期生长量小袁根系刚刚形成袁吸肥量也少袁充足的基肥能够满足需要遥 进入营养生长旺盛期袁生长速度加快袁生长量增大袁吸肥量增加袁应加强肥水管理袁结合浇水分次施肥遥 韭菜进入收割期袁因收割次数多袁消耗大量营养袁必须及时分期进行追肥来补充袁 满足韭菜正常生长的需要袁每收割一次要施一次肥遥4.2温室韭菜施肥技术4.2.1施足基肥为
13、实现提早收割袁获得高产优质袁要施足移栽基肥遥 移栽前对温室土壤进行深翻袁结合深翻每亩施充分腐熟的农家肥 5 000耀6 000 kg尧硫酸钾型韭菜专用肥渊N颐P颐K 为 17颐7颐21冤50 kg尧过磷酸钙50 kg尧硼锌铁镁肥 15 kg遥将上述肥料均匀撒施地表袁深翻 25耀30 cm遥4.2.2合理追肥淤覆棚膜前追肥 移栽后正是夏季高温季节袁施肥要与浇水结合进行遥 移栽后缓苗前只浇水不施肥袁缓苗后新叶长出开始追肥袁每亩随水冲施韭菜专用野优米卡冶氨基酸水溶肥 5 kg遥 苗高 10耀15 cm 时袁结合浇水每亩随水冲施野米力基冶氨基菌素长效液肥 10耀15 kg+野米力基冶大量元素水溶肥渊2
14、0颐20颐20+TE冤3耀5 kg遥 立秋后韭菜进入旺盛生长期袁需加强肥水管理袁 分别在 8 月下旬尧9 月中旬和 9 月下旬进行追肥袁每亩每次可随水冲施野米力基冶氨基菌素长效液肥 10耀15 kg+野米力基冶大量元素水溶肥渊20颐20颐20+TE冤3耀5 kg遥 10 月下旬以后袁地表土壤夜冻昼化时浇足封冻水袁 每亩撒施充分腐熟的农家肥 4 000 kg遥于覆棚膜后追肥 进入 11 月上中旬袁当日平均气温在1益尧土壤冻土层达 10 cm 时袁立即覆盖温室棚膜袁扣膜后 3耀4 d 土壤化冻袁当地表略干时用铁耙横着垄扒开韭根的土袁一般扒深 8 cm 左右袁露出韭菜的根茎袁每亩用 1.1豫苦参碱粉
15、剂 500 倍液顺垄灌入根部袁1耀2 d 再顺垄均匀撒入草木灰 200 kg袁 然后进行培垄遥10耀15 d 韭苗出齐袁由于底肥充足袁第一茬韭菜收割前只浇水不施肥袁当第一茬韭菜收割后进行松土袁韭苗长到 2 cm 左右时进行浇水追肥袁结合浇水每亩冲施野德默尔天叶冶韭菜专用冲施肥 3耀5 kg袁当韭苗长到 20 cm 时结合浇水追肥袁每亩随水冲施野米力基冶氨基菌素长效液肥 10耀15 kg+野米力基冶大量元素水溶肥渊20颐20颐20+TE冤3耀5 kg遥 以后每收割一茬韭菜追肥一次袁追肥时间是韭菜长到 10 cm 左右时袁施肥方法尧肥料种类及数量与上述相同遥5温室韭菜施肥的注意事项渊1冤温室栽培韭
16、菜袁由于生长期长尧收割次数多袁对韭菜根系养护更为重要袁 一般比露地栽培要增加15%耀20%的施肥量袁才能满足韭菜快速生长的需求袁实现提早收割袁获得高产优质遥渊2冤施用的农家肥一定要充分腐熟袁 防治韭蛆和地下害虫为害遥 同时袁施用没充分腐熟的农家肥袁后期发酵还会产生大量热能袁会烧伤韭菜根系曰放出的大量有害气体也会危害韭菜植株袁造成烂根尧黄叶尧死株袁影响产量和品质遥渊3冤韭菜应用草木灰不但起到增施钾肥的作用袁而且还能起到消毒杀菌尧灭虫的效果遥 但需注意草木灰属碱性肥料袁不要与氨态氮肥尧沼液尧人粪尿等有机肥一起使用袁以免降低肥效遥渊4冤对韭菜生长影响较大的中微量元素是钙尧硫尧镁尧锌尧硼尧铁等袁在韭菜
17、栽培中要适量应用袁中微量元素可以与基肥一起施入袁也可在生长期叶面喷肥袁叶面喷肥要在阴天或晴天下午进行遥渊5冤韭菜收割后产生的伤口容易受到多种病菌的侵染而发生病害袁 所以收割 2 d 内不宜施肥和浇水袁以免造成烂根袁2耀3 d 韭菜伤口愈合尧 新叶长出时再浇水追肥遥参考文献1赵丽丽袁刘术均袁燕炳辰袁等.凌源市和喀左县日光温室蔬菜生产情况调研及发展建议J援现代农业科技袁2021渊6冤院102援2盖悍疆.朝阳设施农业栽培实用技术M.北京院中国农业科学技术出版社袁2012.3郝霞.露地韭菜的育苗移栽技术J.农民致富之友袁2013渊11冤:13.4任永峰.设施蔬菜栽培与病虫害防治新技术M.南昌院江西科学技术出版社袁2014.5刘宜生袁宋世君袁王贵臣.怎样种好菜园M.北京院金盾出版社袁1991.6王振学.山东邹城市保护地韭菜绿色栽培技术J援农业工程技术袁2014渊8冤院44援7白景熙.岫岩地区韭菜高产栽培施肥技术J.长江蔬菜袁2022渊3冤:65.8周景富袁关培辅袁肖世盛.朝阳市测土配方施肥实用手册M.沈阳院沈阳出版社袁2013.189-