1、禽营养NO.02 202367饲料研究 FEED RESEARCH复合微生态制剂对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清免疫指标和抗氧化指标的影响苏晓月 王艳萍 吕转平（新疆巴音郭楞职业技术学院，新疆 巴音郭楞 841000）摘要：试验旨在研究不同添加剂量的复合微生态制剂对蛋鸡的产蛋性能、蛋品质、血清免疫指标和抗氧化指标的影响。将240只海兰褐蛋鸡随机分为4组，每组3个重复，每个重复20只，对照组、复合微生态制剂组、复合微生态制剂组、复合微生态制剂组分别在基础日粮中添加0、0.05%、0.10%、0.20%复合微生态制剂。试验期10 w。结果显示，与对照组相比，复合微生态制剂组、复合微生态制剂组蛋鸡的产蛋
2、率、平均蛋重、蛋壳强度、蛋壳厚度、哈夫单位和免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、白细胞介素-2（IL-2）、干扰素-（IFN-）含量及总抗氧化能力（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性均显著提高（P0.05），蛋黄胆固醇、丙二醛（MDA）含量均显著降低（P0.05）。与对照组相比，复合微生态制剂组蛋鸡的料蛋比显著降低（P0.05）。研究表明，复合微生态制剂能够改善蛋鸡的产蛋性能和蛋品质，增强机体免疫力和抗氧化能力，建议实际生产中以0.10%作为临床添加剂量。关键词：复合微生态制剂；蛋鸡；产蛋性能；蛋品质；免疫功能；抗氧化功能中图分类号：S 831.5 文献标识码：A 文
3、章编号：1002-2813（2023）02-0067-04 Doi：10.13557/ki.issn1002-2813.2023.02.013Effect of compound probiotics on laying performance，egg quality，serum immune indexes and antioxidant indexes of laying hensSU Xiao-yue WANG Yan-ping L Zhuan-pingAbstract:The experiment was to study the effect of different additiv
4、e doses of compound probiotics on egg laying performance,egg quality,serum immune indexes and antioxidant indexes of laying hens.A total of 240 Hyline brown laying hens were randomly divided into four groups,with three replicates in each group and 20 laying hens in each replicate,hens in control gro
5、up,compound probiotics group,compound probiotics group and compound probiotics group were fed with basic diet supplentment with 0,0.05%,0.10%and 0.20%compound probiotics respectively.The experiment lasted for 10 w.The results showed that compared with control group,the egg laying rate,average egg we
6、ight,eggshell strength,eggshell thickness,hastelloy unit,IgA,IgG,IL-2,IFN-,T-AOC and T-SOD of compound probiotics group and compound probiotics group were significantly increased(P0.05),and the content of cholesterol and MDA were significantly decreased(P0.05).Compared with control group,the feed to
7、 egg ratio of compound probiotics group was significantly decreased(P0.05).The experiment indicates that the compound probiotics can improve laying performance and egg quality of laying hens,enhance immunity and antioxidant capacity,and it is suggested to use 0.10%as clinical additive dose in practi
8、cal application.Key words:compound probiotics;laying hens;laying performance;egg quality;immune;antioxidant复合微生态制剂是利用多种有益微生物及其代谢产物复合而成的一类生物活菌制剂1-2，作为饲料添加剂能够调节动物肠道微生物菌群结构3，提高饲料转化率、生长性能、机体免疫力4-5，且具有安全、无残留、无耐药性、绿色环保等优点。复合微生态制剂作为目前抗生素的替代品之一，在畜禽养殖生产中具有广阔的应用前景6-8。微生态制剂在家禽养殖生产中的研究和应用集中于改善肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质方面9
9、-11、蛋鸡的产蛋性能、营养物质表观消化率、微生物菌群平衡、蛋品质等方面12，在蛋鸡养殖生产方面，尤其是对蛋鸡免疫功能和抗氧化功能的研究报道较少。范彧等13研究表明，海兰褐蛋鸡基础日粮中添加0.01%、0.02%芽孢杆菌微生态制剂能够显著提高蛋鸡的产蛋率和采食量，提高日粮干物质表观消化率。郝小静第一作者：苏晓月，硕士，研究方向为畜禽疾病防治、职业教育。基金项目：巴音郭楞蒙古自治州科技特派员科技创业行动项目收稿日期：2022-08-25禽营养NO.02 202368饲料研究 FEED RESEARCH等14研究表明，产蛋后期蛋鸡基础日粮中添加4 mL/kg植物乳杆菌和屎肠球菌微生态制剂能够显著提
10、高蛋鸡的产蛋率，提高蛋鸡粪便中植物乳杆菌含量，降低大肠杆菌含量。殷璐瑶等15研究表明，罗曼褐壳蛋鸡基础日粮中添加1 g/kg益生菌制剂能够显著提高日粮粗蛋白质、钙的表观利用率，提高盲肠微生物中的有益菌丰度。褚素乔等16研究表明，基础日粮中添加0.1%益生菌制剂能够显著提高罗曼褐蛋鸡的产蛋率和平均蛋重，提高鸡蛋的蛋白高度，改善蛋黄颜色和蛋壳颜色。本试验以产蛋高峰期的海兰褐蛋鸡为研究对象，探讨不同添加剂量的复合微生态制剂对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、免疫功能和抗氧化功能的影响，确定蛋鸡日粮中复合微生态制剂的适宜添加水平，为复合微生态制剂在蛋鸡养殖中的研究和应用提供参考。1材料与方法1.1试验材料复合微生
11、态制剂由新疆巴音郭楞职业技术学院自制，主要由枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌按照111比例组成，活菌总数5.0109 CFU/g。鸡免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-2（IL-2）、白细胞介素-4（IL-4）、干扰素-（IFN-）、总抗氧化能力（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）测定试剂盒均购自南京建成生物工程研究所。1.2试验设计试验选用的240只30周龄海兰褐蛋鸡由轮台县野云沟乡众富农民养殖专业合作社提供。试验采用单因素完全随机设计，将240只30周龄海兰褐蛋鸡随机分为 4 组
12、，即对照组、复合微生态制剂组、复合微生态制剂组、复合微生态制剂组，每组3个重复，每个重复20只。分别在饲喂基础日粮中添加0、0.05%、0.10%、0.20%复合微生态制剂，基础日粮组成及营养水平见表1。试验期10 w。1.3饲养管理试验蛋鸡采用层叠式方式笼养。根据蛋鸡饲养管理手册进行规范管理及常规疫苗免疫与消毒，控制鸡舍内温度约20，相对湿度约50%，蛋鸡自由采食和饮水。1.4测定指标及方法1.4.1产蛋性能每日记录每个重复蛋鸡的产蛋数、称量蛋重、记录饲料消耗量，分别计算产蛋率、平均蛋重、平均日采食量和料蛋比。产蛋率=产蛋总数/(蛋鸡数试验天数)100%(1)平均蛋重=蛋总重量/蛋总数(2)
13、平均日采食量=饲料消耗总量/(蛋鸡数试验天数)(3)料蛋比=饲料消耗总量/蛋总重量(4)1.4.2蛋品质每个重复随机选取30枚鸡蛋，利用蛋壳强度测量仪测定蛋壳强度；利用蛋壳厚度测量仪测定蛋壳厚度；利用游标卡尺测定蛋的长径和短径，计算蛋形指数；利用蛋品质测定仪分别测定蛋黄颜色和哈夫单位；利用直接皂化-硫酸铁铵比色法17测定蛋黄胆固醇含量。蛋形指数=长径/短径(5)1.4.3血清免疫指标和抗氧化指标试验结束，利用5.0 mL一次性注射器于试验蛋鸡的翅静脉处采集血液4.05.0 mL，将血液全部打入5.0 mL离心管，将离心管依次置于37 温箱放置1 h、4 冰箱放置4 h。血液以5 000 r/m
14、离心10 min，吸取上层血清样品。利用试剂盒依次测定血清样品中IgA、IgG、IgM、IL-2、IL-4、IFN-等免疫指标及 T-AOC、T-SOD、GSH-Px、MDA等抗氧化指标。1.5数据统计与分析试验数据采用SPSS 17.0进行差异显著性分析，LSD法进行多重比较。结果以“平均值标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1复合微生态制剂对蛋鸡产蛋性能的影响（见表2）由表2可知，复合微生态制剂组、复合微生态制剂组蛋鸡的产蛋率、平均蛋重均显著高于复合微生态制剂组、对照组（P0.05）；试验组蛋鸡的料蛋比显著低于对照组（P0.05）。结果表明，蛋鸡日粮中添加0.10%和0.
15、20%复合微生态制剂均能够改善蛋鸡的产蛋性能，以0.10%添加剂量的作用效果最明显。2.2复合微生态制剂对蛋鸡蛋品质的影响（见表3）由表3可知，复合微生态制剂组、复合微生态制剂组鸡蛋的蛋壳强度、蛋壳厚度、哈夫单位均显著高于对照组（P0.05），胆固醇含量均显著低于对照组（P0.05）；复合微生态制剂组、组的蛋壳强度均显著高于复合微生态制剂组（P0.05）。表1基础日粮组成及营养水平（风干基础）原料组成玉米豆粕鱼粉石粉食盐磷酸氢钙预混料合计含量/%65.022.02.08.01.01.01.0100.0营养水平代谢能/(MJ/kg)粗蛋白/%钙/%总磷/%11.5316.873.520.51注：
16、1.预混料为每千克日粮提供：VA 12 000 IU、VD3 2 000 IU、VE 20 mg、VB1 2 mg、VB2 6 mg、烟酸 35 mg、泛酸 7 mg、叶酸 1.0 mg、Fe 30 mg、Zn 60 mg、Mn 60 mg、Cu 6 mg、I 0.4 mg、Se 0.2 mg。2.营养水平中消化能为计算值，其余均为实测值。禽营养NO.02 202369饲料研究 FEED RESEARCH结果表明，蛋鸡日粮中添加0.10%和0.20%复合微生态制剂能够改善蛋鸡的蛋品质。2.3复合微生态制剂对蛋鸡血清免疫指标和抗氧化指标的影响（见表4）由表4可知，复合微生态制剂组、复合微生态制剂组、复合微生态制剂组蛋鸡血清的IgG、IL-2含量及T-AOC、T-SOD活性均显著高于对照组（P0.05），MDA含量均显著低于对照组（P0.05）；复合微生态制剂组、复合微生态制剂组蛋鸡血清的IgA、IFN-含量均显著高于对照组（P0.05）；复合微生态制剂组、复合微生态制剂组蛋鸡血清的 IgG 含量及 T-AOC、T-SOD活性均显著高于复合微生态制剂组（P0.05），MDA 含量均显著低于