1、1CS65.020.20CCS B36DB5307丽江市地方标准DB5307/T42-2022竹叶花椒带枝烘干技术规程Technical Process of Air-dried Fruit Branch for Zanthoxylum armatum DC.2022-09-27发布2022-10-27实施丽江市市场监督管理局发布DB5307/T42-2022修枝剪、接椒布、提篮、箩筐或花椒专用箱等，要求清洁无污染，并用柔软的纱布或软布等作内衬物，以防擦伤花椒果皮、擦破油胞，不能用有毒和不透气的物品作内衬物。4.3采收方法采用采剪一体化方式。结合修剪，采用剪截结果枝的方法进行采收。根据种植园的
2、树形、树势、水肥条件、积温等选择剪截程度，按照“低积温区域留长桩，高积温区域留短桩”的原测进行。重度采剪树势强、生长旺盛的植株，选择强壮结果枝组，在侧枝基部1cm一2cm的芽上方0.6cm1cm处进行重度短截回缩修剪，预留2枝3枝辅养枝（桩），保持树体营养平衡供应。4.3.2中度采剪树势中等的植株，选择强壮结校基部的2cm3cm的芽上方0.6cm1cm处进行中度短截回缩修剪，预留3枝一5枝辅4.3.3轻度采剪敏血树势、生长势相对弱的植支组，在上基部的cm5cm的芽上方0.6cm1cm处进行轻度短截回缩修剪，列辅养枝（桩）4.4采后树体处理组采收后立即在树体剪口处合剂，减少修典对树体网的损伤。5
3、果枝处理、运输及存放5.1果枝处理将剪下的长结果杖剪成长约155.2果枝运输随采随运。用透气竹篮装运剪好的果枝，装载厚度适中，蓬松散热，轻拿轻放，防止损坏和污染花椒果实。5.3采收后临时存放不能及时进行烘干的，须存放于通风、避光、避雨场所，平铺厚度不超过10cm,避免花椒果实变色或发霉变质。6烘干6.1烘干设备花椒烘干设备可选用平床烘干房（机）或自动化烘干机。一平床烘干房（机）：装载容器为平床放置，装载量大，可利用烤烟房改造、修建小作坊或自制设备。根据设备安装场地使用煤炭或薪材加热，配套送风系统、加热系统和干燥系统即可。DB5307/T42-2022一一自动化烘干机：该设备由电力加热，自动控温
4、，简单便携，装载容器放置灵活，可装载数量低于平床烘干房（机）。6.2烘干流程6.2.1平床烘干房（机）烘干流程平床烘干房（机）：果枝剪截枝条处理装载调节温度烘干果、枝分离脱籽筛选除杂分级包装贮存。6.2.2自动化烘干机烘干流程自动化烘干机：果枝剪截枝条处理装载调节温度自动烘干果、枝分离一脱籽筛选除杂分级包装贮存。6.3装载局将处理好的果枝整齐放入烘干度适宜，多层放置的第层直立放置，保证除湿散热充分。6.4烘干烘干采取“低-中-高”三方法。烘干全过程不要翻动花椒果枝：一次处理果枝数量较多时，适当延长干燥时间。6.4.1冷风除湿鲜花椒果枝装载后，用鼓风快速充分除去支叶上的水分，时间5h8h。6.4.2低温烘干0冷风除湿完成后，改送热风，40进行热风亡燥，烘干时间7h左右，叶子卷曲萎缩，枝条由浅绿逐海变深，果实转至中温烘干。6.4.3中温烘干烘干温度以12/h的幅度程序性无温，最终温度制在4050内，持续干燥10h13h,枝条变黄，叶子干脆，果实开口率达0左右，转至高温烘干。6.4.4高温烘干烘干温度调至50一55，恒温干燥6h一8h,果头开口家达85%以上，颜色青绿或黄绿，有光泽，香气浓郁、无异味，色泽均匀，手握硬脆，停止烘干，取出进行后续加工。7加工7.1果、枝分离烘干好的果枝，采用人工轻击或机械振动方法，使果实脱落。7.2脱籽将果实用竹棍或木棍轻轻拍打，使果皮与种子、果柄分离。