1、103中国果树，2023（2）：103-106本文于 2022-08-24 收到，2022-09-05 收到修改稿。*中国科学院战略生物资源服务网络计划项目（KFJ-BRP-007-001）；中国科学院庐山植物园庐山植物专项（2021ZWZX07）。贾天娇 E-mail：；邹帅宇、高浦新为通信作者，E-mail：、。栽培管理 DOI：10.16626/ki.issn1000-8047.2023.02.021果用型三叶木通无公害栽培技术*贾天娇，张涛，邹帅宇，高浦新（中国科学院庐山植物园，江西九江 332900）摘要三叶木通隶属于木通科木通属多年生木质藤本野生果树，其果实具有较高的营养保健功能，
2、属于优质的第三代新型水果。随着三叶木通种植面积的不断扩大，由于缺乏系统的无公害种植技术，三叶木通产量偏低、质量差等问题也逐渐显现出来。因此，从栽培选地、品种选育、病虫害综合防治、田间管理等多方面探讨果用型三叶木通无公害种植技术，以期为提高三叶木通果实品质、促进三叶木通产业可持续发展提供技术支持。关键词三叶木通；药食同源；栽培技术中图分类号：S668.9文献标志码：B文章编号：1000-8047(2023)02-0103-04三叶木通（Akebia trifoliata）又称八月瓜、八月炸、野香蕉等1，为木通科木通属多年生木质藤本植物。我国是三叶木通主要的自然分布中心，广泛分布于长江流域的湖南、
3、湖北、江西、贵州、重庆以及陕西秦岭、河南等地区2，常生长于海拔 3001 500 m 沟谷丘陵的疏林灌丛中。三叶木通因其独特的口感及保健功能成为近年来快速兴起的特色水果，其果实甘甜味糯，富含人体生长发育所需的粗蛋白、还原糖、维生素、矿质元素、可溶性糖及氨基酸等营养成分3-5，其中维生素 C 含量仅次于刺梨和猕猴桃，属于优质的第三代水果3。三叶木通不仅营养价值高，还富含三萜和皂苷等活性物质，具有显著的抗肿瘤、降血压、抗疲劳、抗氧化、抗衰老等保健功效5，是一种优良的药食两用新型水果。三叶木通由于其丰富的营养成分和显著的保健功能而受到消费者及种植户的青睐，市场需求量不断增加。近年来，在我国的陕西、四
4、川、贵州、江西、湖北、河南等省份已开始较大规模人工种植和产业化初步开发。随着三叶木通种植面积的不断扩大，其果实产量低、质量差、抗病性差等问题也逐渐显现出来。究其原因，主要因其缺乏系统的无公害种植技术。无公害种植遵循产地适宜性优化原则，并从栽培选地、品种选育、病虫害综合防治、田间管理等多方面探讨种植中的关键问题6。三叶木通无公害规范化种植对于提高三叶木通果实品质，满足人们对无公害水果的需求，提高农民经济效益，实现农业可持续发展均具有重要意义。1三叶木通无公害种植对环境的要求无公害三叶木通应选择在生态环境条件较好、便于运输、远离污染或重金属含量较高的地区种植。三叶木通属于多年生落叶或半落叶藤本植物
5、，适合在透水透气、肥沃、中性或微酸性（pH 值 5.56.5）的土壤中生长。充足的光照有利于三叶木通生长，其生长适温为 1525，无公害栽培地夏季平均气温应不超过 30，夏季长时间高温暴晒应进行适当遮光降温。种植地块应具有良好的保水性，水分充足又不滞留水分，在干旱季节中可采用喷灌措施多喷水保持土壤水分，炎热夏季可每天清晨或者傍晚进行 1 次喷灌降温以补充土壤水分。2无公害三叶木通优良品种选育2.1优良种源选择原则实际生产过程中，各地区应根据当地的气候环境条件选择适合的三叶木通品种，同时应考虑品种的产量和品质。再者可兼顾三叶木通品种的有利特性，比如：可食率高、抗病、耐贮存、营养价值高、适应性强等
6、。可根据本地积累多年的优良种质资源继续开展新品种选育研究，充分发挥不同优良种质资源的内在优势，选育出适合本地区生产需要、受104贾天娇，张涛，邹帅宇，等：果用型三叶木通无公害栽培技术市场欢迎的新品种。2.2三叶木通优良品种三叶木通品种应按照六大育种目标进行驯化改良，即果皮不开裂、果实大、果皮薄、可食率高、少籽或无籽、货架期长7。此外品相佳、可食率高的果实往往更能被消费者接受。目前来说，三叶木通可食率较低、种子多是制约其市场发展的一大瓶颈。因此，培育籽少、可食率高的三叶木通新品种是当务之急8。糖酸比与固酸比是影响果实风味的重要指标9，支链淀粉或直链淀粉是评价果实口感的重要指标10。三叶木通的果肉
7、高糖低酸，味道香甜可口，口感柔软黏糯，但不同品种间也有较大差异。三叶木通的营养价值主要在于矿质元素含量及氨基酸的种类和含量。3三叶木通果实发育的 4 个关键时期三叶木通果实的发育从 4 月底至 10 月中旬，历时 5 个多月，从子房膨大开始，经过坐果、果实纵横径生长、果肉软化以及果皮开裂等，完成整个发育进程。其果实纵横径生长呈双“S”曲线，划分为快速生长期、缓慢生长期、果实充实期和熟前膨大期 4 个时期（表 1）11。表 1三叶木通果实的不同生长时期生长时期历时天数/d果实纵径果实横径生长量/mm平均每 10 d生长量/mm生长量/mm平均每 10 d生长量/mm快速生长期3549.3914.
8、1121.026.01缓慢生长期4019.694.929.802.45果实充实期726.990.972.570.36熟前膨大期2415.856.608.903.714繁殖及移栽4.1整地选择地势平坦、疏松肥沃、耕层 50 cm 以上、排灌方便、土壤 pH 值 5.56.5 的地块。定植前根据地形对土壤进行改良，一般平地或缓坡地采取全园深翻，山地采取挖沟撩壕的方式。提前准备肥料，每 667 m2施用粗有机肥（或绿肥）2 t、精品有机肥1 t，另外施用石灰、磷肥等辅料。若采取全园深翻方式，先在地面撒施肥料，粗有机肥上撒石灰消毒，翻地深度在 70 cm 以上，将粗有机肥与土壤拌匀；采取挖沟撩壕方式的
9、地块要先抽沟，深度要求 80 cm、宽度 1 m，将精品有机肥撒在挖出的土上，再回填粗有机肥加石灰，回填时将混匀的肥土盖在最上面，最后起垄做畦，行距 34 m、株距 1.52.0 m 起垄，垄宽 1.5 m 以上，垄高3050 cm。4.2无公害种植管理4.2.1种子繁殖三叶木通用种子繁殖，从播种到结果一般需要3 年时间。910 月果实成熟，可选择软熟或已经开口的果实进行采摘，将采摘的浆果用水搓洗去果肉，剔除瘪种、烂种，成熟完整饱满的种子呈红褐色至黑色，较硬，随后可将种子用网袋包装埋入河沙中进行储藏。次年 12 月取出储藏的三叶木通种子，选择颗粒饱满、无损伤的种子进行催芽，催芽前可用10%草木
10、灰或茶叶浸种，可提高种子萌发率。在塑料筐中铺 2 层无纺布，将浸过的种子均匀地平铺在上面，随后再用 2 层无纺布覆盖，将种子放进温室中进行催芽，每天用喷雾器进行洒水保持湿润但不可积水。催芽 25 d 左右取样调查种子萌动露白情况，当种子萌动露白率为 70%80%时，此时大部分种子胚根已经抽出种皮，在胚根长度约 1 cm 时可将种子播在穴盘里，基质用泥炭土和蛭石按照 41 比例进行混合，每穴播 1 粒萌发种子，将未萌动露白的种子继续催芽。采用穴盘法有利于种子发芽整齐，生长旺盛，便于统一管理和移栽。待种苗长出 45 片真叶时，将种苗从穴盘中起苗进行苗圃定植，施足底肥，行株距可按照 20 cm10
11、cm 进行定植。苗期保证土壤不缺水，但是大雨天气要及时疏沟排水保证畦面不积水。及时进行除草，减少杂草对幼苗的遮阴及对肥料的竞争。定植 1 个月以后，可开始施稀薄肥水，以后每个月可施 1 次，连施 34 个月即可。4.2.2嫁接繁殖三叶木通无性繁殖方法主要包括嫁接、扦插、压条等，但在大田生产中为了缩短童期，多采用嫁接的方式。选择直径 2 cm 左右的三叶木通实生苗作为砧木，以性状优良的三叶木通 1 年生木质化枝条作为接穗进行嫁接。在萌芽前（2 月至 3 月初），将 1 年生木质化枝条剪成 78 cm 长，每段保留 1个芽苞，接穗基部芽的背面斜切 1 刀，刀口面约 5cm，再在芽侧短切 1 刀；砧
12、木基部截平，在韧皮部垂直于切面向下竖切约 5 cm，随后将接穗插入切105贾天娇，张涛，邹帅宇，等：果用型三叶木通无公害栽培技术口，接穗长切口向内；最后用塑料薄膜条缠缚，露出芽苞。5 个月后结合部愈伤良好的情况下解除塑料薄膜。4.2.3大田定植每年的 11 月至次年 2 月是定植的最佳时间，将培育好的 1 年生三叶木通实生苗或嫁接苗进行大田定植。在整理好的园区土壤上，按株距挖 30 cm30 cm40 cm 定植穴，每个穴放草炭土或熟化的菜园土 10 kg 左右，将加入的熟土与园地土拌匀。选择根系发达的幼苗，梳理根系，平放入穴中，向穴中回填熟土，回填时将幼苗轻轻抖动向上提，使根系直立并与土壤密
13、接，最后将土轻轻压实，以苗为中心，做成直径 80 cm 的圆盘，便于浇水。定植后浇透压根水，并覆上附近的细碎土或覆盖杂草、地布等保湿。5定植后大田管理技术5.1搭架三叶木通是藤本植物，需要搭设棚架，平地或缓坡地可选择用大棚架，山地选择用 T 形架或篱壁架，一般地上高度约为 1.8 m。苗木定植后，应立即搭建棚架，有利于植株通风和生长，同时不会遮挡阳光，也便于人工管理。棚架的立柱材料可用水泥柱、钢管、木材或竹材等，架面上采用纵横交叉式固定，横梁可用小钢管、钢缆或粗铁丝，行向用 23 mm 粗的热镀锌铁丝或钢丝，使其形成 60 cm 左右的“井”字网格。5.2肥料管理无公害三叶木通种植过程中，为满
14、足其生长发育需求应以有机肥为主，适当搭配部分化肥。在施足基肥的基础上还需结合三叶木通各个生长期需肥特点进行适时适量追肥。整地期应施足基肥，以有机肥为主；春季萌芽前期进行 1 次追肥促进春梢生长；6 月植株生长旺盛，果实开始迅速膨大可进行第 2 次追肥以保证植株生长需要。具体施肥方法如表 2 所示。表 2无公害三叶木通施肥种类及施用方法肥料类型每 667 m2施肥种类及施用量施用时间基肥腐熟有机肥 1 0001 500 kg11 月下旬至次年 1 月萌芽肥尿素 1015 kg2 月上旬壮果肥复合肥 1520 kg4 月上旬夏梢肥尿素 15 kg，复合肥 1012 kg6 月中旬5.3田间修剪三叶
15、木通作为一种多年生藤本植物，对其进行必要的修剪可保持理想株形，增加株间通风透光，为优质高产奠定基础。每年的 11 月底至 12 月上旬对三叶木通枝条按照“2-4-8”模式进行冬季修剪，即每株保留 2 个母茎，每个母茎保留 4 个生长健壮的 1 年生木质化枝条作为来年结果枝，每个结果枝保留 8 个芽苞，多余的新梢则全部剪掉。5.4田间疏果合理疏果是实现三叶木通优质丰产的关键，疏果应在幼果为拇指大小时为宜，可在 5 月即果实快速生长期进行疏果，每花序可留 13 个果。5.5果实采收三叶木通果实在 910 月成熟。完全成熟时，三叶木通果实沿背腹线裂开，裂开的果肉易受鸟虫取食和细菌污染，造成产量和经济
16、效益严重受损，且其耐贮藏性和耐运输性严重降低，果实商品性大幅下降，所以需要在果实开裂前适时采收12。可根据三叶木通成熟过程中的物理参数特征和营养成分含量来确定具体采收时间。随着采收时间的推迟，三叶木通的成熟度逐渐增加，其中果实重量、大小逐渐增加，硬度呈下降趋势，可溶性糖、维生素 C 含量逐渐积累并达到相对稳定期13。总体来看，三叶木通可提前 1 周左右采收，此时的三叶木通已经积累了大部分营养物质且果实未开裂具有一定的硬度，适合长途运输和延长货架期。除此之外，此时采收的三叶木通在室温下可正常后熟，风味品质与树上成熟开裂的果实并无差异。一般在管理良好的情况下，经过驯化的三叶木通平均单果重为 300500 g13。5.6病虫害综合防治三叶木通还处于人工驯化阶段，病虫害相对较少，病害主要是褐斑病、炭疽病、干缩病等14-15，虫害主要为蚜虫，应以预防为主，如若需要药物防治应选择高效低毒的农药。在综合防治过程中应合理密植，做好植株修剪工作，加强通风透光，加强肥水管理，防止干旱以及涝害，及时清除发病叶片和枝条并集中烧毁。5.6.1褐斑病（1）症状。5 月初为感病初期，叶片出现褐色斑点，随后逐渐扩大导