1、中外合作办学背景下高职院校旅游专业课双语教学实践的探索：近年来中外合作办学已成为高等职业教育开展国际合作与交流的重要形式之一，并以此方式培养了一批具有较高英语水平和专业水准的学生，高职院校的教学改革取得了较好的效果，自身的专业建设也得到了很大的提高。但是，在中外合作办学中局部专业课程的教学实践中还存在一些问题，教学方式方法亟待提高。本文通过深入分析问题根源，探讨专业课程的双语教学方法，并以旅游经济学课程教学为例，力求丰富高职院校专业课程双语教学的内容，完善双语教学的教学体制。关键字：中外合作；旅游专业课；双语教学一、高职院校在中外合作办学工程中的状况中外合作办学的高等教育模式从上世纪90年代初
2、开始至今，经历了20余年的开展历程。合作办学的新模式在得到全面推广的趋势下，高职院校的中外合作办学工程也得到了不断开展，中外合作办学成为高等职业教育国际化的重要载体。在开展中外合作办学工程的过程中，国外先进的教育理念、全新的管理方式对我国的高职教育产生了积极的影响。高职教育在教学思想、教学方式、教学内容上作了很大程度的改革和创新，通过引进国外高校的教材和教学方案，优化了高职院校的教学体系、教材体例，深化了高职院校的教学改革，提高了高职院校专业建设水平。二、高职院校开展双语教学的必要及前提高职院校的双语教学无论在教学内容、教学形式、教学手段上都有别于其他培养层次的双语教学。大多数人认为，高职学生
3、英语水平总体比拟低，双语教学的教学改革不适宜在高职院校中进行。但实践证明，学生选择这样的学习模式，在专业课程学习阶段持续的接受适度的双语教学，在专业素养及英语综合运用能力方面是可以到达专业设置的培养要求的。另一方面，随着示范性高职院校评估活动的开展，高职院校引进了大量的高学历人才充实师资队伍，高职院校也积极利用“西部人才资助方案等工程为教师提供出国进修的时机，这些举措都是高职院校实施双语教学的有力支撑。三、高职院校专业课程开展双语教学的实践1.开展双语教学的背景。中外合作办学的主要工程之一是课程体系的国际化，实施双语教学是课程教学改革的必须手段。改革旧的教学体系，使教学内容走向国际化，培养学生
4、符合国际惯例的观念和能力，这不仅要求表达在语言能力上，还要求表达在符合高职特色的实践能力上。旅游经济学是高职院校旅游类专业根底课程，通过课程的教学，使学生掌握旅游经济的产生和开展、旅游经济运行规律和模式以及旅游经济统计指标的解释和应用等内容。通过实施双语教学，让学生更深程度地理解国际通用的经济术语、经济内容诠释等。另外，通过实施双语教学能使教师提升本学科的教学及科研水平，缩短与国际一流大学的差距，更好地为培养国际化人才的教学最终目标效劳。2.双语教学的定位。双语教学不仅要求学生做到专业知识技能的掌握、应用英语水平的提高，最重要的是让学生养成国际化的专业思维方式。因此，专业课程开展双语教学的最终
5、目的是帮助提高学生掌握专业知识和实践技能的能力。就教师而言，双语教学对课程的结构内容等方面比原来有更深层次创新，教师必须熟悉本专业的国际开展动态，能经常用不断反思的状态与学生交流，实时更新国际学科领域的专业知识，建立以人为本的教学观念。双语教学更要密切关注学生的表现，在鼓励学生自由表达的同时，要善于捕捉学生交流中迸发的思维火花，有针对性地进行引导和帮助学生总结关键问题。3.旅游经济学双语教学的实践。首先是英文教材的选用、教学大纲的调整。近年国内引进了多本旅游经济学英文教材，这些教材在内容编排上各有特点，从与中文教材版式体例类似的角度出发，亚德里恩布尔（英）著作的旅游经济学与国内较为相似的。有了
6、原版教材，并不意味着可以照搬套用原版教材的大纲，还要与学校的培养目标结合起来，因此对教学大纲需要作出调整。教学需要遵循深入浅出的规律，针对高职院校学生的特征，在每章学习前复习已熟悉的专业词汇，对新增的词汇进行详解，再进入下一步进行专业知识讲授。从与中文教学的差异性出发，需根据原版教材的大纲，整理汇编浅显易懂的英文讲义，以便学生预习、复习。其次是教学方法的应用。用英文授课和与学生互动，并不是简单地英语会话。高职学生在接受全英文口语式教学还是比拟困难的，对教师的要求也是较高的。循序渐进的教学方法对师生的教与学都有极大地帮助，全英文课件配以中英文互换的讲授是较好的方式。在授课过程中，特别是案例教学时
7、要注重学生主体性的发挥，引导学生学会用英文思考，用英文对实际问题进行分析。最后是对授课效果的评价。授课效果按时效性有短期和长期的区分，具体来说，包括对学生课前预习的检测、随堂提问、学生作业的完成程度以及闭卷测试。课前预习要求学生做到掌握每章专业术语、用英语提出疑问、查阅英文参考资料。随堂提问要求学生在章节讲解完毕后，能用英文概括要点，利用多媒体工具展示学习心得。作业的完成程度要求学生到达理解课堂知识，教师批改作业后要找出学生易犯的共同错误，特别是翻译错误要进行个别辅导。闭卷测试采用中英文结合的试题，名词解释、翻译、简答等题型以英文提问用英文作答，论述题型作答考虑到学生的实际状况采用以中文列举答
8、案要点、以英文详细论述相结合的作答方式。四、经过实践需改良的教学环节1.教学方法使用中英文互换式教学法。实行双语教学的最终目标是使学生完全接受全英文教学，但专业课的双语教学绝不是简单地外语教学，始终专业知识的教授是第一位的。在目标实现的过渡过程中，经过教学实践，我们提出教师采用中英文互换式教学法，授课语言比例弹性化，这不仅是针对高职学生英语水平有限的现实，而且是防止生搬硬套、简单翻译灌输知识给学生的方法。利用此种方法，教师在授课时根据学生的接受程度，语言使用中英文交替，课件使用全英文，课后作业多布置前沿理论翻译练习等，让学生通过作业既提高英文水平，又学习理论知识。2.课外实践教学环节的改良。专
9、业课双语教学是在教师教学过程和学生学习过程中使用外语，而不是简单地学生学习外语。在旅游经济学课外实践教学环节中，有关章节的实践活动可要求使用全英文。如在“旅游消费、“旅游产品价格等章节中，安排对外籍游客在消费及旅游产品价格方面的调查，让学生外出实地调查并用英文撰写调查报告，这样既锻炼了学生的英文口头及书面表达能力，也加深了学生对课程内容的理解。3.加强双语教学教材的适应性。作为教学根本依据的教材，表现着一门课程的具体形式。国内高职院校使用的旅游经济学的教材一般强调根底理论，应用技能一般是在案例教学的环节凸现。在对此门课程实施双语教学的情况下，不可能单使用国内教材，沿用国外大学原版教材显然与国内
10、高职院校人才培养的目标也存在不一致性。这就要求教师要找准二者的切合点，英文授课也要注重深入浅出，不直译教材。在使用英文原版教材时，注意学生现有的知识背景，利用学生较为熟悉背景案例材料，并在日常教学中，鼓励学生利用互联网加深对原版教材的理解。4.多方面考量教学效果。专业课教学效果一般以考试为主要形式，一般按平时成绩和期末考试成绩各自所占比例来综合计算，平时成绩通常以课后作业和出勤率为依据。在双语教学效果评价中，加大平时成绩的考核或许更能表达教学效果的差异性。平时除注重传统的考核方式外，还应偏重考核学生的综合实践能力。双语教学的教学目的之一是利用相关英文案例掌握相关专业知识。因此，要求学生预习的内
11、容相应增加查询阅读相关英文资料或案例，以此提高学生英文读写能力；在课堂上让学生用英文介绍自己预习的内容，总结归纳自己得出的结论，以此提高学生英文综合应用能力；在课后可布置紧扣知识点的小调查，要求学生以小组为单位有针对性地进行英文调查，行成英文调查报告，以此稳固专业知识、培养团队精神。总而言之，高职院校要实施双语教学并取得良好的效果，必须因材施教，多管齐下，始终围绕学生学习接受程度而展开，以多形式、多内容的语言互换式教学模式到达理想教学效果。参考文献：1林金辉，刘志平.高等教育中外合作办学研究M.广州：广东高教出版社，2023.2周江林，李莉.旅游院校国际合作办学新模式的探索与实践J.旅游论坛，2023，（10）.3范二波.高职院校对外合作办学中存在的问题与对策J.开封大学学报，2023，（6）.4杜小平.高职院校实施双语教学的必要性及策略J.教育与职业，2023，（8）.作者简介：毛冰（1982-），女，桂林旅游高等专科学校讲师，硕士，研究方向：劳动经济、旅游经济。