1、乡镇肉及肉制品专项整治工作方案 xx乡肉及肉制品专项整治工作方案 为了深入贯彻落实旗食品平安办公室下发的xxxx肉及肉制品专项整治工作方案文件精神，进一步搞好专项整治工作，确保肉及肉制品市场有序开展和群众消费平安，结合我乡实际，制定本方案。 一、指导思想 和目标任务 本着“标本兼治、着力治本的原那么，通过专项整治，以打击假冒牛羊肉、注水肉、病死畜禽等各类有毒有害肉及肉制品违法犯罪为重点，深挖严查私屠滥宰、非法加工假牛羊肉以及收购加工未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的畜禽等行为，依法取缔非法生产经营肉及肉制品的“黑窝点、“黑作坊、和“黑工厂，确保肉类市场繁荣、稳定、平安，保
2、障人民群众吃上“放心肉。 二、整治重点 （一）养殖方面。畜牧站要严格开展产地检疫和屠宰检疫，加强对养殖场（小区）的监督检查，重点查处非法使用禁用物质，加强抗生素、出售病死畜禽。催促养殖企业和农户按照有关法律法规要求，标准用药；标准养殖企业和农户检疫制度和病死、病害畜禽无害化处理措施；严厉查处和打击养殖环节违法添加“瘦肉精等违禁药品行为，特别是加大对小、散户的隐患排查。 （二）生产方面。重点检查企业是否存在使用未经检验检疫或检验检疫不合格、含有“瘦肉精以及不合格原料肉品加工食品的行为，催促企业把好原料肉进货关，落实进货索证索票制度和检查验收制度，杜绝使用注水肉、病死畜禽等不合格原料加工食品和将工
3、业盐用作食盐进行食品加工制作的违法行为。要严查和依法取缔非法生产肉及肉制品的“黑窝点、“黑作坊、和“黑工厂. （三）流通方面。要突出对集贸市场、商店、肉食店等重点场所进行全面排查和检查，严厉查处取缔肉品无照经营，重点治理销售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣肉品等行为。要严格落实监管措施，催促经营主体全面落实肉类食品索证索票制度，查验肉品的进货渠道及检疫、检验印章盒检疫、检验合格证是否齐全有效。 （四）餐饮消费方面。要加强对宾馆、学校食堂、工地食堂、小餐饮店等餐饮效劳单位的监督检查，重点治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工过程添加非食用物质等行为。检查所购肉品是否有检疫检验证章及
4、有效动物检疫证明。 三、实施时间步骤 本次专项整治活动自xxx年5月10日开始，至xxx年6月底结束，分三个阶段对畜禽养殖、畜禽屠宰、肉品销售、肉制品生产、餐饮用肉环节等进行专项整治。 （一）发动部署、摸底阶段（5月10至5月20日前）。广泛宣传发动，并对畜禽养殖、畜禽屠宰、肉品销售、肉制品生产、餐饮用肉等环节进行认真的排查摸底。结合实际，制定切实可行的整治方案，进一步明确整治重点、步骤、要求和措施。 （二）集中整治阶段（5月21日6月20日）。严格按照工作目标和任务开展专项监督检查，及时发现和查处肉及肉制品不法养殖、屠宰、生产或经营等行为，针对发现的问题和隐患，催促相关单位制定整改方案，限期
5、整改。可采取集中时段、集中力量、联合执法以及异地交叉检查等形式，深入排查和治理。 （三）总结验收阶段（6月21日6月30）。对此次专项整治活动进行总结，形成专项整治工作书面总结材料。 四、工作要求 （一）加强组织领导。各村和单位要提高认识，高度重视，对当地食品平安工作负总责，严格落实肉及肉制品质量平安领导负责制。建立病死畜禽无害化处理机制。加大行政监察和问责力度，对打击治理不力，肉及肉制品问题突出的地区，要严肃追究有关部门责任，特别是对非法制售窝点、企业而未能及时排查取缔的，要严格倒查追究属地管理责任。 （二）加大信息传递通报工作。各村和单位要建立健全案件线索信息通报、反响机制，及时互通情况，
6、齐抓共管，形成合力，堵塞监管漏洞。 （三）加强宣传引导。充分发挥舆论监督和群众监督作用。发动社会各界关心、支持和参与肉及肉类食品平安专项整治行动；要向社会公布举报投诉 ，大力宣传有奖举报制度，完善对举报人的保护措施，接受社会各界的投诉、举报和监督，形成良好的社会和舆论气氛。 （四）建立长效机制。各村和单位要认真总结专项整治工作情况，查找存在问题，改进和完善各项管理制度，稳固专项整治成果，建立肉及肉类食品平安监管的长效机制。 内容总结（1）乡镇肉及肉制品专项整治工作方案 xx乡肉及肉制品专项整治工作方案 为了深入贯彻落实旗食品平安办公室下发的xxxx肉及肉制品专项整治工作方案文件精神，进一步搞好专项整治工作，确保肉及肉制品市场有序开展和群众消费平安，结合我乡实际，制定本方案（2）广泛宣传发动，并对畜禽养殖、畜禽屠宰、肉品销售、肉制品生产、餐饮用肉等环节进行认真的排查摸底