1、摘要近年来，我国的餐饮行业在O2O领域疯狂崛起，其中“外卖+预订”模式推动着O2O运营模式进入新纪元。在这场激烈的网上订餐服务的竞争潮流中，历经短短几年的发展，“饿了么”网上订餐平台已成为国内外卖市场中消费者份额最大的外卖平台之一。作为一款风靡众多大学校园的网络产品，“饿了么”外卖服务成为推动网上订餐的头号力量，其发展前景引起业界人士的广泛关注。但是，国内外学者对关于影响大学生在“饿了么”进行网上订餐的影响因素的研究较少。而本次研究报告是从通过大学生用户的感知视角，对影响“饿了么”网上订餐服务的消费意愿的因素进行了探究，并对“饿了么”平台的发展提出切实可行的建议。全文分为三个部分：第一部分介绍
2、了网上订餐与“饿了么”服务平台的相关背景和发展现状，研究分析这种电商模式的意义和目的以及相关理论研究的梳理。第二部分是本文主干部分，主要是通过实证研究识别和确定影响“饿了么”网上订餐服务消费意愿的因素，提出消费意愿的研究模型和假设条件。设计调查问卷并收集整理调查数据，通过SPSS软件对样本数据进行分析，对样本数据进行简单描述性分析、相关性分析以及回归分析，从而深入探讨影响网上订餐消费的关键因素。第三部分，得出此次调研的结果，并证实假设的正确性，同时本文也针对此结果提出简要的合理建议，促进网上订餐服务能够得到健康长久的发展。研究结果表明：订餐网页的布局设计因素对大学生选择外卖的消费意愿有比较强的
3、影响；在线上商户设计因素中，线上商户的餐品性价比和订餐信息描述对消费意愿均能产生很大影响；同时主观规范能够对消费选择产生正向的影响。因此网上订餐服务平台不仅要重视网页布局设计，为消费者创造良好的外卖服务，更要提高线上商户的餐品性价比，尽量完善订餐信息描述。同时加强消费体验，改善消费者的主观规范这些措施也同样可以有效增加“饿了么”网上订餐服务在大学校园中的消费量并有效提高其关注度。 关键词:消费意愿；网上订餐；服务平台AbstractIn recent years, Chinas catering industry in the field of O2O crazy rise, among th
4、em take-out + booking model driving O2O operation mode into the new era. In the fierce competition tide of online reservation service, after just a few short years of development, eleme online order platform has become a selling in the market both at home and abroad consumers share one of the larges
5、t delivery platform. As a popular in many university campus network products, eleme delivery service have become the fresh power to promote the online order number one power, its developing prospect caused extensive concern of the industry. However, scholars both at home and abroad about affect coll
6、ege students in the eleme the research on the influence factors of online reservation is less. Whereas the study is through the student users perception perspective, affecting the eleme online reservation service factors of consumer willingness to explore, and the development of eleme platform put f
7、orward feasible Suggestions.Full text is divided into three parts: the first part introduces the online order with the eleme service platform of the relevant background and development present situation, analyzing the meaning and purpose of the electric business model and relevant theory research. T
8、he second part is the main part, this paper mainly through the empirical research to identify and determine the effect of eleme online reservation service factors of willingness to spend, willingness to spend research models and assumptions are put forward. Design the questionnaire and collect the s
9、urvey data, through the SPSS software to analyze the sample data, the sample data are simple descriptive analysis, so as to explore the key factors influencing the online order a meal consumption. The third part, it is concluded that the survey results, and confirm the correctness of the hypothesis,
10、 this paper also briefly the reasonable suggestions for the results, promote the development of online reservation services can be healthy for a long time.The results show that the order page layout design factors on the college students choose take-away consumption will have strong influence; Onlin
11、e businesses design factors, cost-effective products and order information description of online merchants will all can have a great influence on consumption; At the same time, subjective norms can choose a positive impact on consumption. So online reservation services platform to not only attaches
12、great importance to the page layout design, create good delivery service for consumers, more online merchants to improve products cost-effective, try to improve the order information. At the same time, strengthen the consumer experience, improve the consumers subjective norms of these measures can a
13、lso effectively increase the eleme? online reservation services in consumption and improve the visibility of the university campusKey words: Willingness to spend; Online order; service platform- 2 -目 录一、研究绪论- 1 -(一)研究背景和选题意义- 1 -(二)研究目标和研究内容- 1 -(三)研究框架- 2 -(四)研究方法- 3 -二、理论模型和研究假设- 3 -(一)理论模型- 3 -(二
14、)研究变量- 4 -(三)研究假设- 5 -三、研究设计- 6 -(一)量表设计- 6 -(二)问卷设计- 7 -(三)问卷预分析- 7 -(四)数据收集和整理- 9 -四、数据分析和假设检验- 9 -(一)描述性分析及结果- 9 -(二)相关分析及结果- 11 -(三)回归分析及结果- 12 -结语- 16 -(一)结论与建议- 16 -(二)局限与展望- 17 -主要参考文献- 19 -附录- 20 -调查问卷- 20 -一、 研究绪论(一) 研究背景和选题意义1. 研究背景（1） 外卖产业的发展现状近年来，我国的餐饮行业在O2O领域疯狂崛起，其中“外卖+预订”模式推动着O2O运营模式进入
15、新纪元。在这场激烈的网上订餐服务的竞争潮流中，历经短短几年的发展，“饿了么”网上订餐平台已成为国内外卖市场中消费者份额最大的外卖平台之一。作为一款风靡众多大学校园的网络产品，“饿了么”外卖服务成为推动网上订餐的头号力量，其发展前景引起业界人士的广泛关注。但是，国内外学者对关于影响大学生在“饿了么”进行网上订餐的影响因素的研究较少。而本次研究报告是从通过大学生用户的感知视角，对影响“饿了么”网上订餐服务的消费意愿的因素进行了探究，并对“饿了么”平台的发展提出切实可行的建议。自2014年以来，我国餐饮行业在O2O领域逐渐火爆起来。一方面，阿里巴巴、百度、腾讯三家互联网巨头企业相继进入餐饮业O2O领
16、域；另一方面国内外众多餐饮O2O企业先后获得大规模融资陈有利，杨秀刚消费者选择O2O模式消费意愿影响因素研究：基于TAM技术接受模型管理观察，2015(28)：121-124。餐饮点评、餐饮团购、预订及外卖是目前餐饮行业互联网加的主要形式，其中外卖服务将推动互联网加运营模式进入新纪元。在网络经济的强力驱动之下，网上订餐服务市场潜力不可小觑。（2） 饿了么网上订餐服务的发展现状上海特斯拉公司于2009年在上海成立，旗下产品“饿了么”网上订餐服务已成为国内目前最大的网上订餐服务平台，全国有超过一万家餐饮店铺注册该服务平台，每日交易次数超过十万次戴德宝，刘西洋，范体军“互联网+”时代网络个性化推荐采纳意愿影响因素研究中国软科学，2015（8）：