1、食用菌产业开展情况考察报告 编者按：本文主要从开展现状；呈现的特点及优势；存在的问题；开展思路和目标；对策进行讲述。其中，主要包括：全区食用菌种植品种主要以平菇、双孢菇为主，附带种植少量的香菇、金针菇、鸡腿菇、全区生产平菇约500多万袋，年产量750万公斤，年产值2250万元；生产双孢菇40万平方米，年产量400万公斤，年产值2023万元；生产香菇8万袋、全区食用菌生产乡镇有30个、全区生产食用菌菌种的单位和个人有5家，年产各类菌种100万瓶、规模化优势初步形成：经过几年的开展，我区食用菌生产已整合为适应市场需求的有规模、有组织的稳定生产、资源优势凸显：双孢菇生产逐步向水资源缺乏，蔬菜生产比拟
2、弱势的沿山冷凉灌区集中、经济效益明显：按50米长的棚计算，种菇每户平均纯收入60008000元，效益十分显著、产业化经营刚刚起步。随着双孢菇生产的扩大和产地规模形成、资金严重缺乏、生产水平低、生产规模小、加工能力不强、开展思路、开展目标、加强组织领导，狠抓措施落实，为食用菌产业提供组织保证、落实优惠政策，加大资金扶持，为食用菌产业开展提供资金保障、强化市场监管，严把菌种质量，确保食用菌产业健康开展、加强技术合作，开展技术攻关，解决食用菌产业开展中的技术问题、强化技术培训，健全效劳网络，为食用菌产业开展提供强有力的技术支撑、扶持龙头企业，标准合作组织，推进产业化经营等，具体材料请详见： 一、开展
3、现状 近年来，在市、区两级政府的大力倡导和支持下，随着日光温室由川区向沿山区的扩展，特别是石羊河流域综合治理工程实施以来，x区委、区政府把沿山冷凉灌区定位为以双孢菇为主的食用菌产业带，各乡镇采取措施，加大了以双孢菇为主的食用菌生产力度，使双孢菇生产在近3年中实现了快速开展，并逐步向沿山冷凉灌区集中，产品远销香港、新疆、西宁、兰州、金昌等地市，已成为我区特别是沿山冷凉灌区产业结构调整，开展节水农业，增加农民的主要优势产业之一。 1、种植品种 全区食用菌种植品种主要以平菇、双孢菇为主，附带种植少量的香菇、金针菇、鸡腿菇等。 2、种植规模 全区生产平菇约500多万袋，年产量750万公斤，年产值225
4、0万元；生产双孢菇40万平方米，年产量400万公斤，年产值2023万元；生产香菇8万袋。 3、种植区域 全区食用菌生产乡镇有30个，其中平菇生产规模较大的乡镇有清水、武南、高坝、大柳、羊下坝、中坝、金沙、金塔等；双孢菇生产规模较大的乡镇有永丰镇、金山乡、谢河镇、河东乡、新华乡、松树乡、丰乐镇、五和乡、西营镇9个。 4、菌种生产和市场销售情况 全区生产食用菌菌种的单位和个人有5家，年产各类菌种100万瓶。菇品营销企业和个人有10多家，日购销菇品34吨，除供给本地市场，主要销往新疆、内蒙、浙江、河南、西宁等外省市场和省内的兰州、金昌、酒泉等城市。 二、呈现的特点及优势 1、规模化优势初步形成：经过
5、几年的开展，我区食用菌生产已整合为适应市场需求的有规模、有组织的稳定生产，初步形成了以武南、大柳、金塔、柏树、清水、永昌等乡镇为重点的平菇生产基地，以谢河、清水、丰乐、金山、清源等乡镇为主的双孢菇生产基地。 2、资源优势凸显：双孢菇生产逐步向水资源缺乏，蔬菜生产比拟弱势的沿山冷凉灌区集中，出现了谢河、丰乐、新华、金山等为代表的生产专业乡镇，其双孢菇产量占全区的1/2以上。 3、经济效益明显：按50米长的棚计算，种菇每户平均纯收入60008000元，效益十分显著。 4、产业化经营刚刚起步。随着双孢菇生产的扩大和产地规模形成，谢河、丰乐等乡镇相继成立了“双孢菇营销协会，初步形成了“协会+基地+农户
6、的生产经营模式，推动了双孢菇产业的快速开展。 三、存在的问题 1、资金严重缺乏。有些乡镇、农户已充分认识到食用菌的增收效益，想进一步扩大生产规模，壮大这一产业。尽管也做了大量的宣传发动工作，但苦于资金缺乏，不能从根本上给予有力的支持，致使这一产业近年来开展速度有些缓慢。 2、生产水平低。我区双孢菇生产目前还处在起步阶段，生产管理粗放，生产效率低，新材料、新技术的推广应用程度不高，整体生产水平低下。特别是香菇栽培技术难度很大，对生产技术要求又高，农户大多依据自己的生产经验开展生产，栽培技术不标准，造成灭菌不彻底、污染严重、产量低，影响了农民的种植积极性。 3、生产规模小。目前全区双孢菇生产面积只
7、有40万平方米，还远远不能满足加工企业的需求，还没有形成规模效益。 4、加工能力不强。我区食用菌生产目前以外销、鲜食为主，在我区境内尚无专业的菌品购销企业来收购、加工，导致菌品市场价格波动大，市场秩序混乱，没有形成从生产到加工、销售完备的市场化运作体系。 四、开展思路和目标 (一)开展思路 以科学开展观为指导，抢抓石羊河流域综合治理的机遇，充分发挥区位比拟优势，按照“设施简易化、规模连片化、技术标准化、产品有机化的要求，坚持“统一规划、集中连片、加快开展、整体推进的原那么，优化区域布局，创新运行机制，突出园区建设、菌种生产、加工销售三个重点，做大做强以双孢菇为主的食用菌产业，促进沿山冷凉灌区经
8、济开展 (二)开展目标 经过三年的努力，到2023年，全区以双孢菇为主的食用菌生产面积在现有根底上到达5000亩以上，总产量到达2.5万吨。基地总产值到达0.75亿元，沿山冷凉灌区14个乡镇农民人均以双孢菇为主的食用菌收入到达300元。 五、对策 1、加强组织领导，狠抓措施落实，为食用菌产业提供组织保证。 2、落实优惠政策，加大资金扶持，为食用菌产业开展提供资金保障。坚持政府引导，农民为主，市场运作，社会帮扶的原那么，建立多元化的投入机制，积极引导和鼓励农民建设食用菌标准化生产基地。 3、强化市场监管，严把菌种质量，确保食用菌产业健康开展。加强食用菌菌种的管理，进行资质审查，清理整顿一批不合格
9、的菌种生产单位和个人，保证优良菌种的选育、提纯、保藏，使菌种的生产步入标准化、标准化的轨道。 4、加强技术合作，开展技术攻关，解决食用菌产业开展中的技术问题。加强与农业科研机构、大专院校、科研企业的技术开发与合作，解决食用菌生产中出现的深层次问题。抽调专家和技术骨干，组建技术效劳队，开展食用菌的生产技术研究开发、示范推广，做好产前、产中、产后系列化效劳。 5、强化技术培训，健全效劳网络，为食用菌产业开展提供强有力的技术支撑。依托科技入户工程，分期分批对乡镇农技人员、农民技术员进行培训，建设一支多层次、结构合理的食用菌专业技术队伍。同时，采用冬季培训，春季宣讲，上门效劳，专题技术讲座等形式，加强对区、乡村干部、科技示范户、生产群众的系统培训，帮助群众解决生产中的实际问题。 6、扶持龙头企业，标准合作组织，推进产业化经营。加大招商引资力度，着力引进和培育食用菌加工龙头企业。实行订单生产，引导企业与农民之间建立起良好的利益联结机制。根据产业开展，突破行政界限，大力开展食用菌生产协会，充分发挥协会在标准生产、信息技术效劳、开拓市场、联结龙头企业等方面的作用，努力形成“公司+协会+农户的产业化经营格局。 7