1、天道酬勤2023年端午节“粽子监督抽检情况报告2023年端午节“粽子监督抽检情况报告 9 2023年端午节“粽子监督抽检情况报告 2023年5月，xx市食品药品监督管理局结合第二季度市级食品平安监督抽检，在阜城区域内对端午节节日时令食品“粽子进行了质量监测活动，截止6月7日，检验结果全部出来，现将监督抽检情况报告如下： 一、抽样情况 抽检由市局组织，颍州、颍泉、颍东三个区局配合，委托第三方检验机构以购置样品的方式，从商场超市、菜市场、粽子生产厂家共抽取样品30组，针对“粽子可能存在平安隐患的工程以及广阔人民群众关心的粽叶染色问题、非法添加问题进行了逐项检验。二、检验工程针对粽子可能过度使用添加
2、剂问题，确定了山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜4个工程检测；针对粽子可能出现的非法添加问题，确定了铝残留量、硼砂2个工程检验；针对粽子的卫生质量问题，确定了纳他霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数熟制品检测、大肠菌群熟制品检测5个工程检测。共计检测13个工程。三、检测结果 经检验，30组样品有29组样品全部工程检验判定合格，总体合格率96.6%，另有1组“蜜枣粽子样品由于生产单位至今未提交企业标准，检验机构无法做出结论判定。四、结果分析 今年端午节节日时令“粽子食品，无论是委托第三方检验机构的检验结果，还是颍东区正午镇食品平安民生工程快检室快速检测结果，都显示出合格率较高，说明近年来政府及各
3、级食品药品监督管理部门加强食品平安管理，加大违法食品经营打击力度，收到了良好的社会效果，食品平安形势不断向好。出现的个别菌落总数问题，有可能是生产企业没有严格落实质量平安管理不当造成的，说明监管部门需要进一步加强管理，催促企业做好质量管控，保证生产、贮存、运输、销售等环节卫生防护措施符合要求，切实保证食品平安。五、检测汇总。xx 六、“粽子消费提醒：选购粽子要通过正规可靠渠道购置并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全；查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质；不要购置无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购置超过保质期的食品。对于真空包装类和速冻类粽子，购置后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，防止粽子变质。生熟粽子分开贮存，翻开的粽子放在室温下不得超过2小时。冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。9
