1、构建新型农贸市场的思考 资料介绍 在目前的市场中，除了新型的百货超市和连锁专卖店外，农贸市场仍是市民日常购物的重要场所之一。但由于农贸市场作为传统的商业业态日益受到如生鲜超市等现代商业业态的冲击，如南城百货、联华超市等，而到农贸市场购物的消费者以及租赁经营的商户对市场设施、布局、环境、管理水平等方面的要求越来越高。 面对如此剧烈的市场竞争形势，农贸市场的经营模式的创新变的尤为重要，那么如何构建新型农贸市场，是摆在我们经营管理者面前的重要问题。要想使农贸市场在创新中求开展，需要首先明确以下几个问题：202322-2023-04我只爱艳第1次编辑已奖励6个地产币 构建新型农贸市场的几点思考 在目前
2、的市场中，除了新型的百货超市和连锁专卖店外，农贸市场仍是市民日常购物的重要场所之一。但由于农贸市场作为传统的商业业态日益受到如生鲜超市等现代商业业态的冲击，如南城百货、联华超市等，而到农贸市场购物的消费者以及租赁经营的商户对市场设施、布局、环境、管理水平等方面的要求越来越高。 面对如此剧烈的市场竞争形势，农贸市场的经营模式的创新变的尤为重要，那么如何构建新型农贸市场，是摆在我们经营管理者面前的重要问题。要想使农贸市场在创新中求开展，需要首先明确以下几个问题： 一、明确几个概念问题 集贸市场、农贸市场和肉菜市场的含义是很相近的，但经营的业种有所不同。集贸市场是综合性的市场，泛指一切集散性市场；农
3、贸市场以经营农产品为主，其他日常用品和杂货行业为辅的市场，多数在城市；肉菜市场可以包括农贸市场，它以经营肉类和蔬菜为主，以其他副食为辅的市场，多数在城镇和农村。基于公司现有市场的经营模式和业种配置，多数市场属于农贸市场。认清这几个概念有利于市场的开展定位和规划，提升市场的核心竞争力，防止开展混乱和错位。 二、农贸市场的属性和地位 农贸市场与其他商业业态一样具有众多属性和一定的社会地位，但主要的属性有两个方面，一是农贸市场的拥有者和商品经营者追求租赁和经营收益的最大化，使其具有明显的经济属性；二是作为城乡居民“菜篮子商品供应的主要场所，它同时具有社会性和很强的公益性。也正因如此，农贸市场与其他商
4、业业态的功能相比，社会价值的取向更能表达政府形象，所以在经营上，能得到政府的支持，使区域的农贸市场竞争力更大。 三、制约农贸市场开展的主要因素 农贸市场作为一种传统的商业业态，存在很多制约其健康稳定开展的因素，有硬件的因素，也有软件的因素。这些因素无论在大城市开展成熟的市场还是在中小城镇开展滞后的市场都具有很多共性，主要制约因素如下： 1、市场根底设施陈旧。很多农贸市场建设年限已久，建筑物显得十分陈旧，加上管理不善，致使市场变得“脏乱差；场内摊档位十分陈旧，有的甚至是临时搭建的台位；市场的水电设施和排污设施已经不能满足现代市场经营的需要，它已经成为影响市场形象的关键因素。基于 以上根底设施陈旧
5、、排污能力差、经营和购物环境差，使局部市场的人气和经营效益每况日下，竞争力也越来越差，使很多消费者流失。 2、市场收益率低。农贸市场带有很大局部公益性质，也受到区域性的限制，市场建设的资金投入往往是投入大、收入小，致使市场日渐破败，甚至改造升级后其经济效益不升反降。农贸市场的盈利模式单一是致使市场收益率低的另一重要原因，目前农贸市场的经营收入是以租金收入为主，由于市场租金提升有限，市场经营规模难以扩大，使市场的租金收入长期以来难以得到提升。 3、市场竞争加剧，新型商业业态分走客源。随着城市大型超市、购物广场、连锁专卖店、生鲜超市以及便利店的增加，以及局部农贸市场实行“农改超经营模式，它们以其优
6、越的地理位置，优质的效劳，整洁的环境，齐全的商品吸引着大批经营户和消费群体，这对传统农贸市场，特别是购物环境较差的市场造成很大的冲击。 4、专业的管理制约农贸市场行业的开展。一流的管理队伍一直是目前市场缺少的，经营者的管理和开展水平是制约农贸市场开展的主要原因。一直以来，人们认为农贸市场行业是一个“夕阳行业，对农贸市场的认识是很低层次的行业、工作环境脏乱差、开展前景有限，导致农贸市场长期以来吸引不了专业的人才及团队进驻，没有了一流的人才，一方面使市场的经营缺乏战略性规划，另一方面使市场管理人员难以正确理解落实公司的开展措施，即执行力度不够。 四、未来开展趋势 随着消费者消费需求和生活方式的转变
7、，在经济兴旺的地区或城市传统农贸市场将逐步退出市场舞台。目前，深圳、广州、上海等地区在城市商业开展规划中已不再规划新的农贸市场，而以其他新型业态取而代之，对已有的农贸市场都要求进行升级改造，比方：新型街市、社区效劳中心和农改超等等。 在短暂的时间内，农贸市场在城市里仍将发挥其独特的作用，而在城镇、市郊等区域发挥主导作用。从长远看，农贸市场升级、转型、甚至退出历史舞台是不可防止的。纵观国内农贸市场的历史演变，总结先进地区品牌市场、创新型市场的做法，农贸市场未来的开展主要表现为：多元化主权主体、复合化混业经营、专业化特色彰显、连锁化品牌扩张、综合化市场效劳、电子化交易方式、地区化兼并重组。但这种形
8、式还需要时间的演变。 五、创新型农贸市场的操作思路 基于以上分析的农贸市场属性、存在问题以及开展趋势，作为农贸市场的经营者，转变保守、凝固、夕阳的思维，对创立新型农贸市场是十分重要的。但求变时，农贸市场都要符合地方政策、遵守国家法规、适应当地市场环境，更要统筹考虑农贸市场产权人、经营者以及消费者的利益关系。 第二篇。新型农贸市场“四新农贸市场2023年走起。 1、农贸市场的面貌焕然一新 2、农贸市场里的“店中店 3、刷卡交易 4、信息查询 5、农药残留检测 6、肉菜可追溯，吃得放心 自动扶梯、中央空调、触摸电子屏、效劳台、刷卡pos机，出门买菜忘了带零钱没关系，你可以在农贸市场里刷卡买菜；逛累
9、了也不着急，你可以到专门的休息区坐下来歇歇脚春节期间，杭州马大嫂们发现家门口的农贸市场变得“高端大气上档次了，提升改造，农贸市场已经升级成为更加舒适、平安、便捷、优质的购物场所。 如今“高大上的购物环境，得益于农贸市场改造提升。从2023年启动硬件设施与软件管理“双管齐下的改造提升工程开始，杭州的农贸市场彻底辞别了“脏、乱、差、湿、腥、臭现象，并且通过索证索票、明码标价、肉菜流通可追溯体系、农残检测以及检测结果公示等制度的建设，最大限度地确保了食品平安，让老百姓买得舒心，吃得放心。2023年起，XX市贸易局（XX市粮食局）按照市政府的统一部署，深入开展了农贸市场二次改造提升工程，让更多农贸市场
10、在原有根底上实现了转型升级。农贸市场不仅强化农残检测、肉菜流通追溯体系效劳，还通过刷卡交易，引进品牌农副产品、直销店等方式，让市场更接近现代化超市的模式；市民不仅在市场里买到新鲜的蔬菜水果，还可以享受修补、洗衣、缴费、充值、健身、早餐等与日常生活息息相关的便民效劳。现如今，杭州已经涌现出一批形态新、效劳新、要求新、趋势新的“四新农贸市场。 展现新形象 自动扶梯、中央空调、触摸电子屏、效劳台、刷卡pos机、身着蓝色工装的工作人员、亮堂堂的店中店连锁超市的形态、shoppingmall的标配。2023年，杭州出现了不少“高大上农贸市场，它们有的充当着“邻里中心功能，市民除了来这里买菜，还可以修理家
11、电、吃份快餐；它们有的像超市般干净整洁，摆放的都是净菜；有的拥有先进的连锁管理经验，在市场统筹管理上新招频出；有的那么在市场里普及刷卡pos机，马大嫂买把青菜也能刷市民卡经过二次提升改造后的农贸市场，无论在硬件水平还是管理水平上，展现出多个新模式，走出了一条杭州农贸市场开展的新路子。 走进东山杨梅山路市场，你恍然置身于超市。两层菜场的布局精致合理、干净利落：一楼是水果、家禽、生鲜、卤味区，二楼是蔬菜、调味、干货区，所有物品摆放以超市为标准，按自选式、敞开式标准精心布局，同时在禽类宰杀区采用双层隔离，确保菜场无异味。在这家农贸市场，所有菜品的结算也采用超市模式，取购物篮购菜市民卡刷卡装袋，购物方
12、便快捷，所有的工作人员如超市员工一样身着制服。 2023年5月开业的东山杨梅山路农贸市场，一跃成为了杭州超市化农贸市场的样板。它和“邻里中心型六合农贸市场、“连锁管理型钱江苑农贸市场、“智能信息型的刀茅巷农贸市场等市场一起，走出了一条杭州新型农贸市场开展的新路子。“布局合理，精致小巧；进驻品牌特色鲜明，为上班一族提供方便；开设新鲜蔬菜店中店。滨江六合农贸市场在居民眼里，是一家为邻里着想，提供便捷效劳的邻里型农贸市场。作为一家社区效劳型农贸市场，它在传统农贸市场的功能和布局上推陈出新，在这里，你不仅能买到新鲜蔬菜水果，还可以修理小家电，吃一碗知味观馄饨。每一项效劳，都为附近居民提供着最大限度的便
13、利。 提升新效劳 “青菜，良渚，4元/公斤，“汪刺鱼，农都，36元/公斤电子显示屏上不断翻滚着各个摊位的菜价信息，什么菜，产地来自哪里，价格多少，一眼就能看清楚。经过2个月的提升改造，杭州棚桥农贸市场以全新面貌亮相，实施了明码标价和食品平安责任公开承诺，让效劳有了进一步提升。 家住中山路的陆女士很赞成明码标价，觉得市场更标准了。她告诉记者：“每天进菜场的第一件事情就是关注电子显示屏，这样能清清楚楚知道每个摊位的价格，而且同样的菜一看就晓得哪家廉价点，很方便。 据XX市贸易局（市粮食局）消息，截至目前，杭州主XX县区156家定点配套和其他各类农贸市场中，已有大多数农贸市场完成了明码标价系统效劳。
14、 随着农贸市场二次提升改造工作的完成，更多形式新颖的效劳出现了现金和刷卡交易结合的交易模式，让买菜快速便捷；“你点我检，让市民可以随时检测自家篮子里刚买到的蔬菜，升级后的蔬菜检测方式更贴心，更人性化。 说起刷卡交易的便利性，XX市市场开发效劳负责人沈晓宇深刻体会到它带来的好处：“无论是经营户还是消费者现在都更接受刷卡交易，仅朝晖农贸市场一年的刷卡交易额就在20230万左右，翰林农贸市场也在70万左右，2023年茅廊巷、松木场、拱宸桥农贸市场都增加了刷卡机。 支付方式带来的改变，不仅仅是便捷快速的交易方式，还意味着更具品质感的生活以及更现代的管理和效劳。刷卡消费也为消费者后续的食品平安追溯提供了
15、一种可靠手段。这样即使消费者买菜时没有索要追溯小票，刷卡后也没有保存小票，凭所刷市民卡的交易记录也能查到购置摊位的编号，最终实现来源可溯。 根据XX市农贸市场行业协会提供的数据，目前，全市21家农贸市场都推广了刷卡交易新方式。 管理新要求 春节期间的杭州农贸市场里活泼着一群不寻常的身影，他们是杭州各大农贸市场聘请的义务监督员，目的是为百姓“菜篮子质量平安再加一道屏障。 翰林农贸市场詹经理告诉记者。“市场聘请的义务监督员来自附近社区，都是一些热心于公益，有好点子，经常来市场买菜的市民，他们熟悉农贸市场，容易发现新问题，在很大程度上弥补农贸市场自身管理人员的缺乏，从某种程度上说，他们也是现代化农贸市场人才队伍里的一分子，是打造高品质农贸市场不可或缺的一局部。 XX市农贸市场行业协会透露，开年伊始，杭州各大农贸市场总计聘请了141名农贸市场义务监督员，分别履行着“社会监督、意见征求、矛盾调解、舆论宣传等职责。这些义务监督员还组织开展食品平安进社区活动，组织市场带着专家、企业代表进社区授课、推荐产品，进行食品平安宣传。市场义务监督员和市场管理者一起，为