1、醛和酮糖类学案（一）课标解读：课标要求：学习目标：1.了解醛、酮的结构及存在2.理解醛酮的主要化学性质3.了解糖类的知识1.了解几种简单醛、酮并从官能团角度认识醛酮结构2.从反响条件、生成物种类角度比照醛、酮的化学性质3.掌握醛、酮、羧酸和醇等烃的衍生物之间的相互转化关系4.认识常见各类糖，以葡萄糖为代表物掌握糖类的化学性质知识点1：醛酮的组成、结构及命名（1）乙醛分子式为，结构简式为，丙酮分子式为，结构简式为。（2）醛类官能团为，酮类官能团为，饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮通式均为，同碳数的二者互为的关系。（3）简单醛酮命名时，首先选取最长碳链为主链，从离羰基最近的一端开始编号，并用阿拉伯数
2、字标明羰基所处的位置。典题解悟：例1：以下各组物质中，属于同系物的是（）A.CH2OHOHB.CH2CHCHCH2CH3CCH OC.HCHOCH3CH2CHOD.CH3CHOCH3CCH3解析：同系物指结构相似而组成差假设干个(CH2)的物质，故同系物应是不同碳的同类物质，即可从官能团角度和碳原子个数两方面判断。注意醇、酚的官能团均为羟基，但所连烃基不同。答案：C变形题：写出C5H10O属于醛、酮的同分异构体并命名：，。解析：同分异构体的书写为防重防漏，应按一定的程序完成：类别异构碳架异构官能团位置异构知识点2：常见醛、酮及物理性质：（1）甲醛结构简式为，是一种气味的体，溶于水，其一定浓度的
3、水溶液俗称。在工业上可用于制脲醛树脂、酚醛树脂。乙醛结构简式为，是一种气味的体，溶于水。苯甲醛结构简式为，是一种味的体。是制造染料、香料的中间体。丙酮结构简式为，是一种味的体，与水溶解，可做有机溶剂，还是重要的有机合成原料。（2）常温下，碳原子个数在12以下的是体，高级醛酮和芳香酮多为体，醛酮分子可以与水形成，故低级醛酮（碳原子数在4以下）溶于水，分子中5个以上碳原子的醛酮微溶或溶于水，而易溶于有机溶剂。典型解悟：例2.据报道，不法商贩用甲醛溶液浸泡白虾仁，使之具有色泽鲜明，手感良好的特点，而这样做成的食物是有毒的。以下关于甲醛的表达不正确的选项是（）A.甲醛能使蛋白质变性B.35%40%的甲
4、醛水溶液叫福尔马林C.福尔马林可用来浸制生物标本D.甲醛通常状况下为液体解析：掌握甲醛的几点性质，它是通常状态下唯一的一种气态含氧衍生物。且为一种有毒物质，可使蛋白质变性。答案：D变形题：以下物质与水的混合物可用分液漏斗别离的是（）解析：需掌握各类有机物代表物的水溶性答案：D知识点3：醛酮的化学性质结构决定性质，因醛酮均属羰基化合物，该结构碳原子为饱和碳原子，故醛酮可发生反响。因羰基的吸电子影响，其H较活泼，故醛酮可发生反响，因碳原子氧化数小于4，故醛酮既可发生反响，又可发生反响。（1）加成反响：（以乙醛为例）CH3CHO+HCN（）在有机合成中可用此反响增长碳链。CH3CHO+NH3（）H+
5、/H2O无水乙醚CH3CHO+CH3CH2OH（）CH3CHO+CH3MgI（）（）+H2O工业上主要利用该种反响制各类醇OHOCH3CHO+CH3CCH3（）（）有机合成中它是增长碳链的反响，主要用于制备醛、酮。（2）氧化反响和复原反响.氧化反响：银镜反响：反响通式为：RCHO+Ag(NH3)2OH 特殊反响为：HCHO+Ag(NH3)2OH 和新配制Cu(OH)2悬浊液的反响：反响通式为：KCHO+Cu(OH)2特殊反响为：HCHO+Cu(OH)2在有机化学中可利用上述两反响鉴别有机化合物中是否含有。Ni.醛酮的复原反响有多种，只需理解与氢气的加成反响。高温高压RCHO+H2（）Ni高温高
6、压R CO+H2（）R在有机合成中经常用到此局部的物质转化：（）反响（）反响（）反响RCH2OHRCHORCOOH试剂为（）典题解悟：例3.以下有关银镜反响的说法中正确的选项是（）A.配制银氨溶液时氨水必须过量B.1mol甲醛发生银镜反响最多生成2molAgC.银镜反响通常采用水浴加热D.银镜反响后的试管一般采用稀硝酸洗涤解析：在掌握银镜反响原理的根底上，应了解该反响中有关的其他事项。如银氨溶液配制时氨水不可过量，且银氨溶液不可久置，为形成银镜，必须用水浴加热，实验后的银应用少量稀硝酸洗涤，一般不用浓硝酸。且甲醛相当于二元醛，故HCHO4Ag。答案：C例4.醛或酮可与格氏试剂（RMgX）发生加
7、成反响，所得产物经水解可得醇：水解RRRCO+RMgXRCOMgXCOHH(R) H(R) R H(R)假设用此种方法制取HOC(CH3)2CH2CH3，可选用的醛或酮与格氏试剂是（）O CH3A.HCH与CH3CH2CHMgXB.CH3CH2CHO与CH3CH2MgXCH3 OC.CH3CHO与CH3CHMgXD.CH3CCH3与CH3CH2MgX解析：解此题的关键是抓住信息，找出成键的可能位置并作出合理判断。格氏试剂（RMgX）与醛或酮加成时，带负电荷的R加到不饱和碳原子上，带正电荷的MgX加到氧原子上，经水解得到醇。要制取CH3 OCH3CCH2CH3，断裂键或键，可选酮CH3CCH2C
8、H3和格氏试剂 OH OCH3MgX；断裂键，可选酮CH3CCH3和格氏试剂CH3CH2MgX。结合此题选项，只有后者。答案：D变形题：1.从北京产的中草药陈蒿中提取出一种利胆有效的成分对羟基苯乙酮，这是一种值得进一步研究应用的药物。推测该药物不具有的化学性质是（） OHOCCH3A.能与NaOH溶液反响B.能跟溴水反C.能跟碳酸氢钠反响D.在催化剂存在时能复原生成醇类2.有机化合物A和B分子中都有2个碳原子；室温时A为气体、B为液体；A在催化剂作用下与水反响生成一种含氧化合物B，B在一定条件下氧化可生成C，那么三种物质是（）A.A是CH2CH2，B是CH3CHO，C是CH3CH2OHB.A是
9、CH3CHO，B是CH2CH2，C是CH3CH2OHC.A是CH2CH2，B是CH3CH2OH，C是CH3CHOD.A是CH3CH2OH，B是CH3CH3，C是CHCH3.以下反响中，反响物中的有机化合物发生复原反响的是，发生氧化反响的是。由乙醇制取乙醛 由乙醛制取乙醇 乙醛的银镜反响 甲醛与新制的氢氧化铜反响 乙烯与氢气的加成 乙炔使酸性KMnO4溶液褪色丙酮（CH3COCH3）与氢气生成2丙醇 甲烷的燃烧反响4.某醛的结构简式为(CH3)2CCHCH2CH2CHO（1）检验分子中醛基的方法是，化学方程式。（2）检验分子中CC的方法是，反响方程式为。（3）实验中应先检验，为什么？如何操作。O
10、2H2O解析：1题实质考查官能团的性质。2.掌握常见有机物转化：CH2CH2CH3CH2OHCH3CHO3.总结掌握常见氧化反响和复原反响。4.依次检验多官能团化合物的官能团时，应注意官能团之间的干扰，如选用溴水检验CC时，CHO也会被氧化，故需先检验并除去CHO再检验CC，同时应注意连续操作过程中溶液酸碱性的调节。答案：1.C2.C3.，4.参加银氨溶液，水浴加热，有银镜产生，证明有醛基。(CH3)2C=CHCH2CH2CHO+2Ag(NH3)2OH (CH3)2C=CHCH2CH2COONH4+3NH3+2Ag+H2O参加盐酸将溶液调至酸性，参加溴水，观察溴水是否褪色，Br Br(CH3)
11、2C=CHCH2CH2COOH+Br2(CH3)2CCHCH2CH2COOH,CHO，因CHO会干扰CC的检验。取少量醛参加适量银氨溶液，水浴加热观察银镜的产生可证明含CHO。然后再加酸将溶液调至PH7，参加少量溴水，观察溴水的褪色，可证明含CC。稳固双基：1.某学生用1mL 2mol/L的CuSO4溶液与4mL 0.5mol/L的NaOH溶液混合，然后参加0.5mL4%的CH3CHO溶液，加热至沸腾，未见红色沉淀，实验失败的主要原因是（）A.乙醛量太少B.硫酸铜量少C.NaOH量少D.加热时间短2.某一元醛发生银镜反响得到21.6g银，再将等量的醛燃烧生成了5.4g水，那么该醛可能是（）A.
12、丙醛B.丁醛C.乙醛D.丁烯醛3.室内装潢和家具挥发出来的甲醛是室内空气的主要污染物。甲醛易溶于水，常温下有强烈刺激性气味，当温度超过20时，挥发速度加快。根据甲醛的这些性质，下列做法错误的选项是（）A.入住前房间内保持一定湿度并通风B.装修尽可能选择在温度较高的季节C.请环境监测部门检测室内甲醛含量低于国家标准后入住D.紧闭门窗一段时间后入住4.由乙炔和乙醛组成的混合气体，经测定其中碳的质量分数为72%，那么混合气体中氧元素的质量分数为（）A.32.00%B.22.65%C.19.56%D.2.14%5.3g某醛跟足量的银氨溶液反响，结果析出43.2g银，那么该醛是（）A.甲醛B.乙醛C.丙醛D.丁