1、农贸市场风险管控总结 篇一：农贸市场食品平安工作总结 XX县区农贸市场食品平安汇报材料2023年5月12日 农贸市场作为XX县区的基层公共效劳设施，它的建设与开展，关系到城乡广阔人民群众的 身体健康和生命平安，关系到国计民生和社会稳定，关系到经济的开展，也是区委区政府十 分关心的重大政治问题，是人民群众十分关注的焦点问题。近年来，我区高度重视农贸市场 食品平安工作，切实把建立健全农贸市场食品平安长效监管机制工作摆在重要位置，积极探 索监管体制改革，努力创新监管机制，全面加强食品平安工作监管，为保证我区农贸市场食 品平安工作的平稳、有序、可控做了大量的工作。各监管部门依法履行职责，建立和完善各
2、项监管制度，不断加强各环节的监管，食品平安工作监管实效进一步增强。现将我区农贸市 场食品平安监管主要工作情况总结汇报如下。 一、根本情况 XX县区现有农贸市场9个，分别为金御华府市场、大通新街市场、老街市场、民福家园市 场、白鹤市场、桥南市场、普济圩市场、铜山市场、安铜市场。其中金御华府市场、民福家 园市场、白鹤市场为新建市场，去年我区完成了大通老街市场的改造，今年我区高度重视市 场改造工作，由区商务局牵头，通过大量努力，筹集市场改造资金470万用于大通老街市场、铜山市场、普济 圩市场的改造，市场改造工作均已开工建设。目前还有桥南市场、安铜市场硬件设施较为陈 旧，亟须改造。 二、主要工作 （一
3、）以创立为契机，提升农贸市场管理水平。近年来，我区在市委、市政府的领导下，以文明创立为契机，不断提升农贸市场软硬件水平。我区坚持在农贸市场设计之初就让各部门提前介 入，参与农贸市场的布局设计，从而使布局更加合理，防止了再次返工。比方在民福家园市 场新建时，分管副区长就召集市场局、市场主办方、商务局开现场会，修改了鱼市、肉类经 营区、宰杀间等多处不合理设计，防止了资金的浪费。区市场监管局还主动带着市场主办方 赴幸福村等双创先进市场学习，帮助XX县区各市场在软件方面建立各种制度台账，使市场到达 创立标准。 （二）以日常管理为主线，促进管理水平提高。一是市场主办方方面。我区对辖区内的农贸市场举办者进
4、行行政约谈，使其充分了解到市场主办方作为食品平安管理第一责任人所必须履行的 责任和义务，并帮助市场主办方建立食品平安管理责任制实施标准、食品平安每日必查 制度，食品平安事故处理流程和应急预案等相关制度，对市场食品平安管理的责任范围、 责任内容、责任考核、责任追究作了进一步的明确规定。催促市场主办方做好市场保洁工作，价格公示、农药残 留检测工作，文明经营户评比工作。催促市场举办者与经营户新签或完善食品平安管理责任 书，明确要求每个食品经营户必须认真执行进货查验制度、索票索证制度和电子监管制度等 责任。协助市场主办方召开对经营户的宣传发动会，将食品平安法等相关法律法规的具体内 容和要求传到达每一个
5、经营户。 二是市场经营者方面。严格落实食品经营者是食品平安第一责任人，执法部门严把准入关，严格要求经营者执行食品索票规定，建立完善的食 品进销台账和档案，拒绝销售“三无食品和不合格食品，把好食品平安的第一道关口。严 格执行许可要求，未到达许可标准的一律不发证。三是职能部门方面。我区执法部门充分发挥职能作用，加大对违反食品平安行为的查处 力度，严厉查处危害群众身体健康的食品案件，如区市场局、区公安分局联合查处的地沟油 案件就有效震慑违法行为。区市场监管局严格执行上早班制度，维护农贸市场秩序。同时利 用快速检测设备，加大对水发产品、肉制品等市场各类食品的检测。 （三）以专项整治为抓手，打造放心市场
6、。一是狠抓肉制品平安。区市场局在每天检查肉制品索票索证工作根底上，定期开展快速 检测，防止“注水“瘦肉精肉制品流入市场，有效地震慑了违法份子。针对大通市场肉类 经营户长期不愿检验检疫的问题，由政府协调，大通镇抽出专门资金、安排专人对大通市 场肉类进行检验检疫，使大通辞别了多少年“白板肉的问题，使老百姓吃上了放心肉。二是狠抓卤菜制品平安。区市场局对卤菜制品严格要求，帮助卤菜经营者改造凉菜间， 做好“三防措施。同时通过快速检测和定期抽检，监控菌落总数、亚硝酸盐、苏丹红含量， 保障卤制品食品平安。 三是狠抓食杂店、小餐饮食品平安。区政府将农贸市场周边食杂店和小餐饮店作为专项 整治重点工作，杜绝食杂店
7、销售三无过期食品等违法行为，安排专项资金对桥南市场18户餐 饮经营户进行了改造，有效保证了双创期间不丢分。 （四）建立应急预紧机制，防止突发事件和重大疫情发生。我区建立了由区长任组长、全区25个部门参加的食品平安委员会。制定了食品平安 应急预案，一遇到突发事件和重大疫情及时启动。如在禽流感疫情发生时，区职能部门立即 组织对家禽市场进行消杀，采取“外松内紧的工作方式，加强对家禽经营户的检查，帮助 经营户做好疫情防范工作。 三、存在的主要问题 （一）局部农村市场硬件无法满足新时期需要。桥南市场建于上世纪90年代初，安铜市场还是简易的市场，硬件设施陈旧、平安隐患较多、排 水系统普遍不畅、进出通道设置
8、不合理，已经无法适应新时期的需要。旧市场大多是工商管办脱钩时期卖给私人所有，现在即使区政府愿意投入局部资金改造市场，市场所有者 由于需要投入大量资金，因此对老旧市场的改造积极性不高。农贸市场属公益性事业，投资 大、收益低、回收期长、管理难度大，社会投资建市场的积极性不高，融资较难、开展不快。 （二）食品平安监管体制尚未理顺。市场举办者对自身应履行的职责和承担的责任认识 不到位，有些部门认为市场是私人的市场，没有完全认识到市场作为公共设置承担的公共职 能。市场管理者主体职责、监管责任主体有待进一步理清。 （三）食品市场准入机制不够健全，不能从源头上保证食品质量平安。粮、油、肉、蔬 菜、瓜果等根本
9、食品进货渠道繁杂，经营者只重视价格，不负责质量，食品溯源机制尚不完 善，难以从源头上保证食品质量平安。 （四）农贸市场食品平安管理力量薄弱。我区缺少专业的检测机构，各监管部门缺少专 业的检测人员和检测装备，满足不了食品平安管理的要求。私营市场由于体制原因，重收费 轻管理，影响了食品平安的监管力度。 四、下一步主要工作 （一）进一步加大资金政策的扶持力度。一是制定优惠政策。在农贸市场建设用地、税 收、水、电等方面出台具体优惠政策；二是加大财政支持力度，为农贸市场升级改造提篇二： 年度食品平安工作情况总结食品平安工作情况总结2023年，我局紧紧围绕，深化食品平安治理整顿，夯实基层工作根底，强化监管
10、和监督 能力，以“三大建设和“六项专项整治为重点，将食品卫生做为食品平安的重点工作来 抓，食品平安各项工作均稳步有效进行。 一、健全落实食品平安监管长效机制 加强组织领导，健全工作机制，确保流通环节食品平安整顿顺利进行。我局成立了一把 手任组长、其他局领导任副组长，各相关业务股所长任组员的食品平安监管领导组，对食品 平安监管工作进行全面统筹领导，成立食品平安工作督察组，实行分片包干、协调负责、网 格化监管的工作机制，通过层层签订食品监管责任书，将依法开展食品平安监管工作作为各 项工作的重中之重来抓，确保了我县流通环节食品平安整顿工作的顺利实施。制定食品平安工作监管方案及方案，安排部署2023年
11、食品平安重点工作。根据2023年 市食安办、市局、县食安委的安排，结合2023年xx市食品平安工作重点的要求。按照食 品平安法赋予的流通领域监管职责以及上级信用分类监管的标准，制定了食品平安监管工 作方案，针对不同的等级进行巡查，坚持按“六查六看要求进行日常市场巡查。 二、狠抓食品平安基层体系建设严把食品经营主体准入关，依法标准食品流通许可证核发行为。共发放流通许可证218户，换发流通许可证681户，变更食品流通许可证17户，注 销食品流通许可证95户，截至目前在册食品流通证2224户。我局主要标准了过去对流通证 发放的软件使用以及经营范围标准填写等方面，使批发零售区别开，并严格要求批发经营户
12、 的各项条件到达标准。做到换证一户标准一户。 三、加强食品平安监管根底能力建设在全县强力推进流通环节食品平安电子化监管系统，通过流通环节食品平安电子监管系 统深化监管方式，实现从传统的市场巡查到分层分类的网络监管，逐步建设全县统一的食品 平安信息化平台，标准食品平安电子追溯体系。目前已经查验食品数量1667条，商家总数 142户，已出单商户数量122户，未出单商户数量20户，已出一单通数量18523条。今年， 我局通过锁定食品生产和批发经营户方法，对这一工作努力推进有进一步进展。 四、深入开展食品平安专项整治继续深入开展食品平安整治工作，重点开展了对重点食品、重点区域、重点场所食品经 营以及季
13、节性、节日性食品市场的专项整顿工作。截止目前，我局共出动执法人员360人次， 检查食品经营户13600户次，查处食品案件xx件，罚没款xx万元。 1、深入开展食品平安风险隐患排查。结合2023年全县食品平安工作重点和六项食品平安专项整治要求，按照“查隐患、抓反 复、防反弹的要求，突出本地区食品平安中的热点重点难点问题，针对重点品种、重点场 所，重点区域进行风险隐患大排查，强化流通环节食品平安监管，及时发现和解决流通环节 食品平安苗头性、倾向性问题，有效消除食品平安隐患和风险，保障人民群众健康平安。一是全面排查重点区域。进一步加强城乡结合部、集贸市场、校园周边流通环节食品安 全监管工作。主要是商
14、场、超市和集贸市场内的现场制售活动；学校及周边食杂店出售的各 类包装奇特、色彩多样的新奇食品和休闲食品等；城乡结合部、集贸市场及周边食品经营户、 农村食杂店和集市出售的酒、油、肉特别是羊肉及制品、散装食品和标识不全、来历不明的 食品；车站、景区出售的地方特色食品和节日热销食品。二是全面筛查重点品种。开展流通环节调味品、乳制品、食用油专项检查。按照上级工 作要求，重点检查主体资格，进货查验制度等，对标签、标示等感官质量指标进行重点检查， 强化流通环节食品标签标识检查，进一步解决食品标签标识不标准问题，严厉打击篡改生产 日期、伪造产地、涂改标签以次充好、伪造冒用食品生产经营许可证及“三品一标（即无公 害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）标识等违法行为。检查期间共出动执 法人员12023人次，检查食品经营户220户，发现个别食品经营户台账记录不标准、索证索票 不全，下达责令改正通知书。 三是全面检查重点经营主体。以流通环节食品加工小作坊为重点，加大流通环节食品非