1、香菇鸡翅根的家常做法篇一：鸡翅根做法大全鸡翅根做法大全红烧鸡翅根做法一主料鸡翅根 辅料姜、红干辣椒 调味料糖、盐、料酒、五香粉、鸡粉 步骤将鸡翅根洗洁净放入锅中加热水煮一下待将杂质析出后取出待用 放油锅热后放入糖炒开锅内冒泡成金黄色时将鸡翅根放入炒动要快不然糖会炒糊变黑我的就有点糊了光留意和 LP 聊天去了 . 大约三分钟后看到鸡翅根已被糖汁完全包裹起来放入姜、辣椒、盐和料酒过半分钟加五香粉和鸡粉再放一些水调成中火就开场等吧。等到汁水成稀薄状且快干了时将鸡翅根捞出就好了。秘制红烧鸡翅根做法二主料鸡翅根辅料葱姜蒜大料花椒干辣椒食用油盐鸡精白糖酱油料酒。1. 鸡翅根洗净放入沸水锅中煮 3 分钟然后
2、捞出。2. 锅中倒入一些食用油和适量白糖待油热后白糖变色起泡后倒入鸡翅根翻炒。3. 待糖色均匀裹在鸡翅根后依次参加葱段、姜片、大料、花椒、干辣椒、酱油、料酒后再参加水直至没过鸡翅根后盖上锅盖。可乐鸡翅美国人玩的比多的做法 鸡翅斩成翅尖翅中和翅根三节用少许炒菜油把它们翻炒一下倒入可乐和酱油比例是 3 1 总量没住鸡翅大火烧开小火煮 20 分钟再用大火收汁即可。 留意尽量买个头小一点儿的鸡翅有些大鸡翅上有好多黄色的油阻碍滋味进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做光用翅中是最好的。此菜放凉后更特别好吃。 更多做法 作料姜末葱花八角花生油适量可乐一听鸡翅半斤白糖少许酱油等 做法 : 将鸡翅洗净并用刀割两
3、道口子以利进味。 油开后加糖少许将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中炸之小心本人的龙爪也被炸了 适时翻动待外皮泛黄之后倒入可乐及作料炖之 待可乐几近熬尽即可出锅洒葱花假设干啃之2 。 材料 :8 只鸡翅、 1 杯可乐、 1/4 杯酱油、 1 大匙糖、葱 2 根切段 作法 : 除鸡翅外所有材料混合成腌料。 鸡翅切成两半浸入腌料中腌 40 分钟左右。 腌好的鸡翅入热油锅过油至外皮金黄即可起锅。 炸好的鸡翅加腌料置另一锅用大火煮至滚后转小火再煮约半小时即可3 。 用料鸡翅 500 克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块然后用盐和料酒腌制片刻将腌制好的鸡翅放入 6-7 成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油将
4、姜块、葱段稍煸下鸡翅加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐旺火烧开改小火烧透入味转用大火收汁待汁水稠浓后滴入香油即可出锅 .4 。 懒人做法 : 一公斤鸡翅膀一听可乐半听酱油。 一起放在锅里用大火煮开然后用小火炖半小时。 其他什么也不用 少许油 放入八角爆香 放鸡翅 待鸡翅变色后倒入可乐 根本没过鸡翅 . 大火至沸 之后转小火炖 15 分钟 10 分钟也可 之后转大火直至可乐根本蒸发只剩一层浓汁 . 然后盛盘 开吃 偷懒窍门 : 完全能够不放八角 甚至能够不放盐 . 只有可乐和鸡翅是必须的。也能够即放八角 姜少许 然后出锅前放葱等 完全随意 .烤鸡翅根 原料鸡翅根 6 个老抽酱油半小碗糖半勺姜粉半小
5、勺花椒粉半小勺料酒 1 勺。制法 1 鸡翅根洗净放深盘中加腌料腌制 2-4 小时。 2 烤箱预热到 180 度腌好的鸡翅根放入烤盘中烤 20 分钟即可。中间可翻动一次。 3 取出后用生菜叶包裹食用。 烤制菜肴的关键在于腌制。只有提早腌好让调料入味才能烤出外表红艳、中心鲜美的效果。为了节约时间通常的做法是中午把鸡翅或其他需要烤制的食品腌上晚上进展烤制。或者也可头天晚上在冰箱中腌制过夜第二天早上或中午烤制。 腌料的组成能够按各人爱好进展调整。例如参加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉均可增加香气。喜甜的能够适当加糖。外表刷点蜜能够促进着色。糖醋鸡翅根 做法一 原料鸡翅根 500 克、面粉 250 克、
6、鸡蛋 100 克。 调料番茄酱 1 瓶、白醋少许、糖少许。制造过程1 将鸡翅根略腌渍。2 将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。3 将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。4 将糖醋调好口味翻炒即可。 口味特点酸甜适口色泽红亮。 清鸡翅根 主料鸡翅根 500 克 配料五花肉 5 钱、玉兰片 3 钱、冬菇、青菜各 3 钱 调料清猪大油 50 克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量制造方法1 将鸡翅根洗洁净。肉、玉兰片、冬菇、青菜切片香菜切末 葱切段姜切片。2 先鸡翅根入水汆一下去其醒杂味捞出。3 勺中加底油烧热参加葱姜花椒香菇加料酒再加高汤放入鸡翅根烧开后打去浮沫 慢火炖透入味调好
7、口味捡去葱姜花椒倒入汤碗中淋上明油撒上香菜末即可。糖醋鸡翅根做法二 主料鸡翅根 750 克。 调料料酒 20 克、盐 3 克、白糖 15 克、醋 20 克、葱 10 克、姜 10 克、淀粉 5 克、油 200 克。制造1 、鸡翅根洗净。2 、葱姜切末淀粉参加 10 克水调匀。3 、炒锅上火把油放入锅内烧至 5 、 6 成热把鸡翅根放入油锅内用中火炸至金黄取出放在器皿中把油控净。4 、把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中再参加约 50 克清水制成糖醋汁。 5 、炒锅洗净放在火上把糖醋汁放入锅内用大火烧开转用小火把鸡翅根放入锅内接着烧 5 分钟最后改用大火参加水淀粉把汁收浓。出锅时再放入 5 克
8、明油如此菜肴的汁比较亮。 说明此菜口味酸甜色泽金黄。制造是也能够用清水参加一些料酒把鸡翅根煮熟然后再进展口味的调制。香菇鸡翅根主料 鸡翅根 500 克左右香菇 配料 黄酒、酱油、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许 做法 1 、将香菇冲洗 2 至 3 次直至完全洗净将香菇浸入轻水中浸泡 2-3 小时到香菇微微变软即可开场烹调香菇水流待烹调时使用。2 、将色拉油少许放入锅中烧至八分热用葱、姜呛锅 此吧不支持外链 再将鸡翅根下锅煎至微黄。 3 、放入香菇水、黄酒、酱油、盐少许中火烧制到香菇、鸡翅根熟烂后适当调味即可使用。营养特点几乎不含脂肪热量低纯蛋白质含量较高超过 84 克蛋白质价值为 69 属
9、高质量蛋白质另外香菇中的微量元素关于调理身体状态增加脂肪分解有明显协助。此菜在赛季和非赛季均可食用尤其在赛季或减脂阶段可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有协助。篇二：鸡肉的9种家常做法 鸡肉的9种家常做法，色香味俱全，新手也能做！ 2023-10-24 19:00阅读(23.88万) 评论(940) 上一篇 |下一篇：养胃小妙招，帮胃.大盘鸡、香菇炖鸡、口水鸡、宫保鸡丁。还有鸡汤煲！天哪，道道都是色、香、味俱全的菜呀，看着都流口水了！还等什么，赶快采购食材学起来吧！简易版的大盘鸡食材：500g鸡肉、1个青辣椒、3个土豆、1个红辣椒、10g油、5g白糖、2
10、0ml老抽、15ml酱油、适量料酒、5g花椒、5g姜片、10g葱段、1头大蒜、10g干辣椒、50g郫县豆瓣做法：1)土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。2)鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。3)锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。4)放入郫县豆瓣渐渐翻炒出红油。5)倒入鸡肉翻炒，参加酱油，老抽，糖，盐。6)鸡肉炒熟上色，参加土豆炒熟。7)参加开水，没过鸡肉和土豆，中火渐渐炖收汤汁。8)汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。香菇炖鸡食材：400g鸡肉、适量盐、适量栗子、适量香菇、适量料酒、适量老抽
11、、适量姜做法：1)鸡翅或整鸡洗净后斩成小块。2)撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。3)锅里倒入清水，倒入栗子煮开。4)浸泡20分钟后剥皮。5)不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。6)不放油，小火煎制。7)煎制鸡肉外表金黄、出油即可。8)放入姜片爆香。9)倒入泡好的香菇，略微翻炒。10)倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉略微上色。11)倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。12)倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。13)洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。剁椒香菇蒸鸡食材：450g鸡翅根、适量油、适量盐、适量料酒、适量生姜片、适量剁椒、适量香菇、适量白胡椒粉做法：1)鸡翅根洗净后用料酒，盐，白胡
12、椒粉腌制2小时2)然后斩块3)泡发的香菇切片4)锅内倒油，待油温7 分热时，下姜片爆香5)再倒入鸡翅根煸炒6)加料酒去腥7)然后倒入盆中。8)上面盖上剁椒2调羹，盖上盖子大火15分钟。9)15分钟后熄火，能够吃了10)鸡肉嫩滑，滋味鲜美。口水鸡及红油的做法食材：1只嫩鸡、适量花椒、适量大料、适量桂皮、适量香叶、适量生抽、适量醋、适量糖、适量盐、适量冰水、适量小红辣椒、适量小葱、适量料酒、适量葱、适量姜、适量干红辣椒末、适量油、适量芝麻、适量蒜做法：1)嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结2)将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，参加料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。3
13、)将煮好的鸡全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，外表能够刷一层麻油。4)预备红油：将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中5)锅中加适量油，放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香6)然后用漏勺捞出配料，将油冲入辣椒碗中，再将碗上盖一个碟子焖一下7)将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤混合成调味汁8)将整鸡分成两半，再剁成条状，整齐的码放在盘中9)浇上兑好的调味汁，在外表撒上少量小葱及红尖椒即可豆花鸡食材：300g鸡翅根、500g嫩豆腐、适量食用油、适量盐、2个青辣椒、1个红辣椒、适量酱油、适量大葱、1个鸡蛋、适量姜汁、适量大蒜、适量青花椒、适量豆瓣酱、适量火锅底料、适量淀粉做法
14、：1)鸡翅四个洗净，分割后留鸡翅根备用。2)嫩豆腐一块，静置出水后备用。3)大葱、青红辣椒洗净备用。4)大蒜、姜汁和火锅底料备用。5)鸡翅根剁小块备用。6)剁好的鸡翅根装入调料盆，参加适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉，然后，再放入一个鸡蛋清腌制起来。7)豆腐用手掰块备用。8)将掰好的豆腐块，放入小锅中，参加清水煮开，去除异味，用清水泡起来备用。9)青花椒，用水洗净备用。10)将大葱切段，小一些的葱切葱花青红辣椒分别切丝备用。11)炒锅放油，下入青花椒炸香。12)然后放入火锅底料超香，然后放入大蒜和大葱段翻炒。13)下入腌制好的鸡肉块，翻炒。14)参加姜汁和少许酱油，翻炒断生。15)参加适量
15、的清水或者高汤，然后放入焯水的豆腐。16)豆腐放入锅中后，盖上锅盖，煮20分钟。17)将煮好的鸡肉好豆腐，倒入装菜的食器里。18)另取一锅，放入食用油，下入青花椒炸花椒油。19)再放入葱花，炸香出葱油。20)放入青红辣椒丝翻炒断生。21)将炸好的复合油，浇在盛好的菜盆里，即可上桌食用。宫保鸡丁篇三：30种鸡肉、鸡翅的做法合集1、韩式煎鸡翅 原料： 鸡翅中，芦笋，小番茄，韩国辣椒酱，蜂蜜，生抽酱油，酒 1，鸡翅中外表用刀划几道，倒入韩国辣椒酱、生抽酱油、蜂蜜、料酒拌均匀，放入冰 箱冷藏腌半天至一天。 2，芦笋去掉老的根部，小番茄一切为二。 3，平底锅倒一些油，油温后，将鸡翅擦干放入锅中，一面煎黄
16、后再翻过来煎另外一面。 煎的时候留意防煎油，而且煎的时间一定不要长，不然鸡翅外表会变黑，只要用筷子扎鸡翅 膀不留血水就能够了。鸡翅煎好后夹出，腌鸡翅的汁不到倒掉。 4，将芦笋和番茄倒入煎鸡翅的锅中，大火炒断生，撒少许盐、胡椒粉后即可摆盘中。 假设煎完鸡翅觉察油已经变黑了，那么需要另外换油。 5，把煎好的鸡翅摆在蔬菜上，把腌鸡翅的汁倒入锅中，大火烧得稀薄后淋少许在鸡翅上即可。2、完满葱油鸡做法： 一、材料 用到了：嫩土鸡半只去爪子、香葱、姜、盐、花生油、料酒 二、预备 1、取少许葱打葱结、姜切片 2、一局部葱切段 3、预备要一盆冰水 4、一局部葱切葱花 三、鸡的处理 煮 冷却 切块1、半只鸡、葱结、姜片放入锅中 2、鸡油也要的哈，如此煮出来的鸡肉会更香 3、倒入开水 4、没过鸡身这个模样，放少