1、XX年治超工作攻坚方案 一、整治范围全市所有肉制品生产加工企业二、整治目标通过开展肉制品生产加工企业专项整治，切实提高企业的质量平安意识，强化质量平安责任，及时查处并有效解决企业存在的相关问题，使生产环境得到有效净化，生产秩序得到有效标准。实施肉制品行业质量升级工程，深入开展综合治理，企业质量控制能力明显增强，进一步提高质量平安水平。 三、整治内容 （一）整治的重点企业销售量大、辐射面广的企业；销往京、津、沪等外省、市的企业；改变生产条件、无标生产企业；环境卫生脏、乱、差的企业；违规超量使用防腐剂和滥用食品添加剂的企业；容易出问题和检查出问题的企业。 （二）整治的重点环节原辅材料的进货验收、食
2、品添加剂使用情况、环境卫生、生产环节质量控制点和产品出厂检验环节。 （三）重点内容进一步完善食品平安市场准入制度。对新建肉制品生产加工企业的环境条件、卫生条件、厂房场所、生产设备、工艺流程、原材料及食品添加剂来源、产品标准、检测设备及生产能力进行严格现场核查，但凡不符合要求的一律不准进入肉制品生产行业。加强对获证企业的监管。催促企业严把原材料进厂关；严格食品添加剂备案制度，严厉查处滥用食品添加剂和使用非食用物质加工食品的违法行为；根据国家质检总局119号公告，加大对肉制品生产加工企业的监督检查力度；严格产品出厂检验，要求企业必须做到批批检验，合格前方可出厂；严格要求企业建立健全食品平安管理制度
3、，并做到从原材料进厂到产品出厂如实记录有关内容，保存期不得少于二年，确保产品质量可追溯性；对不符合食品平安标准的产品责令其召回，并按照有关规定依法处理。 1、原辅材料验收制度执行情况。对购进的每一批原辅材料要索证索票、查验标识；建立详细的进货台帐；禁止使用非食用物质生产食品。企业应索要原料肉品的检验检疫和定点屠宰证明，对进口原料应索要出入境检验检疫部门的合格证明材料。 2、食品添加剂使用和备案情况。不得违反国家标准使用或者滥用食品添加剂，企业所使用的原辅材料不得含有所生产食品禁用的食品添加剂。所使用的食品添加剂应及时到市质监局备案。 3、出厂检验情况。做到出厂上市的食品批批检验，未经检验或检验
4、不合格的食品不得出厂销售。建立销售档案，详细记录食品名称、规格、批号、生产日期、购货单位、销货数量、销货日期、检验合格证号、购货者名称及联系方式等内容。 4、生产场所要求。厂区、车间、库房等区域必须干净、整洁，无污物。符合卫生要求并能持续保证。生活区和生产区必须分开。各种防蝇、防鼠、防尘措施必须齐全有效。车间按工艺流程要求布局合理，防止交叉污染。 5、产品标识情况。严格按照食品标识管理规定，详细标注食品名称、产地、生产者名称、地址及联系方式、生产日期、保质期、储存条件、净含量、配料表等产品的相关信息；禁止虚假标注。 6、其它违法违规现象。严厉查处在食品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格
5、食品冒充合格食品；伪造食品产地，伪造或冒用他人厂名、厂址，伪造或冒用质量标志及在无证生产和超范围使用qs标志等违法行为。 四、方法步骤整治工作分四个阶段进行。第一阶段：发动部署阶段（9月10日9月15日）市质监局及相关乡镇区要高度重视此次整顿工作，深入分析肉制品生产加工企业的行业特点、开展现状、存在的问题和潜在的风险。制定肉制品行业开展规划，进一步细化专项整治实施方案，组织肉制品加工生产企业召开专项整治工作发动会，宣贯食品平安法及有关法律法规，明确企业责任，对专项整治工作提出具体要求。第二阶段：企业自查阶段（9月16日9月20日）企业自查的主要内容是： 1、原辅材料验收制度执行情况。对购进的每
6、一批原辅材料是否有进货票据、查验标识和检验报告、合格证明；是否建立了详细的进货台帐；是否存在使用非食用原料生产食品，参加非食品用化学物质或者将非食品当做食品现象。企业是否索要原料肉品的检验检疫和定点屠宰证明，对进口原料是否索要出入境检验检疫部门的合格证明材料。 2、添加剂备案情况。是否存在违反国家标准使用或者滥用食品添加剂现象，企业所使用的原辅材料是否含有所生产食品禁用的食品添加剂。 3、出厂检验情况。是否做到了出厂的食品批批检验，未经检验或检验不合格的食品是否做到不出厂销售。是否建立了销售档案，是否详细记录了食品名称、规格、批号、生产日期、购货单位、销货数量、销货日期、检验合格证号、购货者名
7、称及联系方式等内容。 4、生产场所要求。厂区是否有良好的给、排水系统，厂区内是否有臭水沟、垃圾堆、坑式厕所或其他有碍卫生的场所。厂房是否符合从原料进入到成品出厂的生产工艺流程要求，是否存在交叉污染。原辅材料和成品的存放场所是否分开设置。厂房地面和墙壁是否使用防水、防潮、可冲洗、无毒的材料，地面是否平整，无大面积积水，明地沟是否保持清洁，排水口是否设网罩防鼠。地面、墙壁、门窗及天花板是否有污物聚集。加工场所是否有防蝇虫及防鼠设施，废弃物存放设施是否便于清洗消毒，并能防止害虫孳生。生料加工区和熟料加工区是否分别设置工作人员入口、更衣室和手清洗消毒设施及工作靴（鞋）消毒池。生产车间的厕所是否设置在车
8、间外侧并为水冲式，是否备有手清洗消毒设施和排臭装置，其出入口是否正对车间门，并避开通道，其排污管道应与车间排水管道是否分设。原料冷库的温度是否能保持原料肉冻结（-18以下），成品库的温度是否符合产品明示的保存条件。 5、产品标识情况。是否严格按照食品标识管理规定标注，是否存在虚假标注行为。 6、其它违法违规现象。是否在食品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品；伪造食品产地，伪造或冒用他人厂名、厂址，伪造或冒用质量标志；是否生产和使用国家明令淘汰的食品及相关产品；是否存在无证生产和超范围使用qs标志等。第三阶段：整治阶段（9月21日10月20日）1、在企业自查的根底上，市质
9、监局及相关乡镇区组织执法人员对肉制品生产企业进行全面检查。检查的重点内容：（1）企业是否进行了自查，自查是否取得了实效，生产企业是否能够持续保持获证时的条件。（2）企业的质量平安隐患是否得到了排除，产品是否能够确保质量平安，重点环节是否得到了加强。 2、催促指导企业制定整改措施，结合企业食品平安制度指导文本，指导企业提高管理水平，提升质量平安保障能力。 3、实施肉制品行业质量升级工程，深入开展综合治理，进一步提高质量平安水平。 4、督导企业对存在的问题有效整改，违法行为得到有效查处，所有企业得到全面检查整改提高，彻底消除隐患。第四阶段：总结验收阶段（10月21日10月31日）由市质监局负责，对
10、全部企业逐家检查验收，验收合格者，方可继续生产。专项整治行动结束后，市质监局及相关乡镇区要对本次整治工作进行认真总结，总结内容要涵盖整治工作的全部信息，并于11月5日前报市食安办。 五、验收标准 （一）厂区、车间、环境卫生。厂区、车间、库房等地应干净、整洁，无污物，符合卫生要求并持续保持；生活区和生产区应分开设置；厂区、车间不得堆放杂物、垃圾；厕所应设置在车间外部，为水冲式，化粪池应密闭。 （二）防蝇、防鼠、防尘措施。各种防蝇、防鼠、防尘设施应齐全有效。 （三）车间要求。车间按工艺流程要求布局合理，防止交叉污染;车间、库房应符合存放要求应离墙离地。生料加工区和熟料加工区分别设置工作人员入口、更
11、衣室和手清洗消毒设施及工作靴（鞋）消毒池。 （四）食品添加剂要求。食品添加剂应设专人专库管理；使用的食品添加剂必须到市质监局备案，并在产品标签中明示。 （五）产品检验。化验室各种仪器、设备、试剂齐全，性能符合要求；设专职化验员，并经培训后持证上岗；每批产品应进行检验，并出具出厂检验报告。 （六）作业人员。生产加工人员作业必须定期进行健康检查，并取得健康证明，必须穿戴工作衣帽进入生产加工车间，不得佩戴首饰进行操作。 （七）各种记录。企业必须建立健全原材料采购验证记录并索取相关证明、配料记录、生产和销售记录，食品添加剂使用记录，出厂检验记录等。 六、工作要求 （一）加强组织领导。此次肉制品生产加工
12、企业专项整治行动由市政府统一领导，市质监局及相关乡镇区具体负责组织实施。市质监局及相关乡镇区要把专项整治工作作为一把手工程，做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓、明确人员专门抓，确保整治效果。 （二）明确责任分工。市质监局及相关乡镇区要按照谁主管，谁负责和属地管理的要求，进一步明确责任分工，将目标任务层层分解到各环节、各岗位，确保各项责任措施真正落到实处。要进一步树立全局意识，密切配合，分工负责，协调联动，坚决杜绝推诿扯皮现象发生，努力形成专项整治的强大合力。 （三）加大执法力度。市质监局及相关乡镇区要以对人民群众高度负责的态度，认真开展专项整治行动，坚持边查处、边标准，做到检查一处、整改一处、
13、标准一处、达标一处。要始终保持高压严打态势，执法中要携带影像器材，对违法行为进行当场取证，依法从重从快查处；同时责令企业限期整改，达不到要求的一律予以强制关停，对涉嫌犯罪的，要及时移交司法部门处置。 （四）严格责任追究。要进一步完善责任追究体系，对措施不到位、责任不落实、完不成目标任务的，坚决予以通报批评并追究有关人员责任；对因工作不力引发食品平安事故或被新闻媒体曝光的，要从严从重处理失职人员，并追究有关领导责任；对徇私枉法、失职渎职、不作为和乱作为的执法人员，要依纪依法严肃处理。 （五）强化宣传引导。要充分发挥电视台、报社等新闻媒体的舆论引导作用，进一步加强对此次专项整治行动的宣传报道。要加
14、强对食品平安有关法律法规的宣传教育，增强全民质量平安意识和企业诚信自律意识，发动方方面面力量积极投入到专项整治行动中来，努力形成全社会关心支持食品平安的浓厚气氛。 （六）加强信息报送。市质监局及相关乡镇区在专项整治期间，要及时将本单位工作进展、存在问题及经验成效，列入创立食品平安最放心城市周报告内容，及时报市食安办；对重大问题、突发事件和大案要案要随时上报；专项整治行动结束后，市食安办要对整个行动进行汇总总结，并以书面形式上报市政府。 以上这篇2023年治超工作攻坚方案就为您介绍到这里，希望它能够对您的工作和生活有所帮助，如果您喜欢这篇文章，请分享给您的好友，更多范文尽在：工作方案，希望大家多多支持6点公文网网，谢谢。 内容总结（1）XX年治超工作攻坚方案 一、整治范围全市所有肉制品生产加工企业二、整治目标通过开展肉制品生产加工企业专项整治，切实提高企业的质量平安意识，强化质量平安责任，及时查处并有效解决企业存在的相关问题，使生产环境得到有效净化，生产秩序得到有效标准（2）严格要求企业建立健全食品平安管理制度，并做到从原材料进厂到产品出厂如实记录有关内容，保存期不得少于二年，确保产品质量可追溯性