1、关于开展鲜肉和肉制品专项整治工作实施方案 根据xxxx20231号文件规定，按照政府XX县区局要求，结合我所辖区实际情况。为切实加强我所辖区内鲜肉和肉制品各环节平安监督管理，确保人民群众饮食平安和身体健康，维护广阔消费者权益，结合我所实际，制定本实施方案。 一、指导思想 按照食安委20231号文件规定，按照政府XX县区局要求，进一步标准我所辖区内各环节鲜肉和肉制品生产经营行为，加大监督检查力度，严厉打击采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品、加工过程添加非食用物质等违法行为，全面提高食品平安保障水平，切实维护人民群众身体健康和生命平安。 二、工作目标 通过深入开展鲜肉和肉制品平安整顿治
2、理，进一步强化食品企业平安主体责任，强化法治观念和诚信意识，加强鲜肉及肉制品从生产加工到流通消费全程监管，强化畜禽检疫制度，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等违法行为，严格落实肉品采购索证索票管理规定，严格标准采购和使用鲜肉和肉制品行为，集中排查和解决各环节影响肉类平安的问题隐患，促进全镇鲜肉和肉制品平安保障能力不断提高，不断完善日常监管制度，推进长效体制建设，确保辖区内鲜肉和肉制品食品平安。 三、实施方案 -1- 根据分头负责的原那么，我所负责加工环节和流通环节整治工作。加工环节重点对肉制品生产企业使用的原料肉品和食品添加剂进行专项检查；检查肉制品生产企业产品标准和技术标准执行情况，标准
3、完善肉制品生产企业进货验收、生产、销售记录和产品质量平安档案制度；对获证企业生产不合格肉制品和不能确保必备生产条件的违法行为依法予以查处，严厉打击无证生产肉制品的“黑窝点。 流通环节重点加大市场监管力度，严格鲜肉和肉制品市场准入；检查肉品市场“厂场挂钩、挂牌经营制度、鲜肉及肉制品经营户建立并执行畜禽肉品进货购销台账及索证索票制度落实情况，完善畜禽肉品溯源制度；从严查处销售非定点屠宰生猪产品行为和经营无检疫检验合格证明、进货渠道不明、证章不全的鲜肉及肉制品行为，确保市场、超市鲜肉及肉制品经营者20230%建立肉品购销台账及索证索票管理制度。 五、工作步骤 （一）自查整改阶段（2023年9月上旬）
4、。 组织开展鲜肉和肉制品平安隐患自查和同行互查，重点突出索证索票、进货查验和台账记录制度的建立和执行情况自查整改，深入查找各环节存在的问题及薄弱环节，针对问题及薄弱环节进行认真整改。 （二）监督检查阶段（2023年9月中旬至2023年9月下旬）。全面开展各环节鲜肉和肉制品的监督检查，依法公开检查结果。严厉打击采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证或 检疫检验不合格的鲜肉及肉制品的行为，严厉打击使用含违禁药物、非食用物质的鲜肉及肉制品的行为。对于发现的不符合相关规定的要给予暂控或没收，并立案调查核实、追查到底。情节严重涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关追究刑事责任。 （三）总结验收阶段（2023年9
5、月底）。 根据整顿治理工作的目标任务，开展考核验收，确保整治工作落到实处。 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 二一二年六月二十九日 第二篇：鲜肉和肉制品专项整治工作总结XX县区人民政府 关于鲜肉和肉制品平安整顿治理工作 总结 为消除肉类及肉制品各环节的平安隐患，进一步整顿标准我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，确保广阔人民群众身体健康和生命平安。我县依据XX市鲜肉和肉制品平安整顿治理工作方案的文件要求制定了工作方案，成立了的专项整治领导小组，明确了工作责任及工作重点，集中开展了鲜肉及肉制品专项整治活动，现将专项整治工作总结如下： 一、加强领导，精心组织。 县政府组织成立了鲜肉和
6、肉制品专项整治工作领导小组： 组长：寇艳春 县政府副县长副组长：孙云升 县卫生局局长成员：田洪广 县质监局局长 郭瑞田 县工商局局长孔令宵 县食药局局长许红勇 县农业局局长刘国新 县商务局局长 领导小组下设办公室，办公室主任由县卫生局副局长呼广东同志担任，成员由县质监局、工商局、食药局、农业局、 畜牧局、商务局主管局长。 二、完善方案，明确重点。 为进一步突出整治重点，强化整治措施，制定了XX县区鲜肉和肉制品平安整顿治理工作方案确定了整治目标和整治重点，并进一步细化了职能分工，落实了工作责任，确保此项工作有条不紊地开展。 三、主要工作成效 1、生产流通销售环节 XX县区工商局加强新闻宣传力度，
7、增强经营者、消费者的法制观念和消费平安理念，同时在集贸市场醒目位置张贴宣传材料和消费警示，提高消费者识假辨假的能力，增强消费维权意识。充分发挥“12315申诉举报网络和基层“一会两站的作用，进一步拓宽举报维权渠道，做到及时受理、及时查处。此次行动出动执法人员80人，流通销售环节30人次，检查单位63户，发放宣传材料80余份，无处分案件。 2、生产加工环节 为了标准肉制品加工企业及肉类加工小作坊的生产经营行为，保证产品质量，保障消费者的身体健康此次专项整治活动，我局共出动食品监管人员36人次，出动执法检查车辆12辆次。经过检查，截止目前我县境内没有发现有肉制品加工企业和肉类加工小作坊。 3、畜禽
8、屠宰环节 县商务局屠宰办执法队对全县的鲜肉以及鲜肉制品进行了抽查，重点整治区域3个，检查畜禽定点屠宰企业1家，对屠宰场生猪进场验收台账管理、肉品检验合格、无害化处理、等进行监督检查。对畜禽定点屠宰企业生产的肉品抽检30次，出动执法人员240人次，查出病害猪肉20230公斤，无害化处理20230公斤。 4、餐饮效劳环节 县食品药品监督管理局部署各餐饮单位全面开展企业自查，加大监督检查力度和检查频次，全面开展餐饮效劳单位采购和使用鲜肉和肉制品情况的监督检查，严厉打击采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证的鲜肉及肉制品的行为以及加工过程中添加非食用物质等行为。此次行动共出动执法人员138人次，执法车
9、辆51辆次，检查大、中、小各型餐馆及学校食堂304家，对不落实索证索票和进货查验制度下达了限期改正意见书和口头警告处理，共下达意见书20230余份。 5、畜禽养殖环节 县畜牧局每天都有2名动物卫生监督人员驻屠宰点检疫，并与生猪集中检疫场所签订了畜产品质量平安生产承诺书，按要求催促屠宰点进行自检，保证全县人民吃上“放心肉。 此次专项整治虽然没有发现问题，但是我们也清醒的认 识到，食品平安治理工作任务十分艰巨，永远不能松懈。我们将按照省、市文件精神和工作要求，持之一恒，全力以赴，更加深入地开展好食品及肉制品平安专项治理工作，确保全县人民群众饮食平安，让上级放心，让群众满意。 XX县区食安办2023
10、年6月7日 第三篇：鲜肉和肉制品专项整治工作总结2关于鲜肉和肉制品平安整顿治理工作总结 为消除肉类及肉制品各环节的平安隐患，进一步整顿标准我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，确保广阔人民群众身体健康和生命平安。我县依据XX市鲜肉和肉制品平安整顿治理工作方案的文件要求制定了工作方案，成立了的专项整治领导小组，明确了工作责任及工作重点，集中开展了鲜肉及肉制品专项整治活动，现将专项整治工作总结如下： 一、加强领导，精心组织。 县政府组织成立了鲜肉和肉制品专项整治工作领导小组： 组长：副组长：成员： 领导小组下设办公室，办公室主任由县卫生局副局长呼广东同志担任，成员由县质监局、工商局、食药局、农业局、畜牧局
11、、商务局主管局长。 二、完善方案，明确重点。 为进一步突出整治重点，强化整治措施，制定了XX县区鲜肉和肉制品平安整顿治理工作方案确定了整治目标和整治重点，并进一步细化了职能分工，落实了工作责任，确保此项工作有条不紊地开展。 三、主要工作成效 1、生产流通销售环节 XX县区工商局加强新闻宣传力度，增强经营者、消费者的法制观念和消费平安理念，同时在集贸市场醒目位置张贴宣传材料和消费警示，提高消费者识假辨假的能力，增强消费维权意识。充分发挥“12315申诉举报网络和基层“一会两站的作用，进一步拓宽举报维权渠道，做到及时受理、及时查处。此次行动出动执法人员80人，流通销售环节30人次，检查单位63户，
12、发放宣传材料80余份，无处分案件。 2、生产加工环节 为了标准肉制品加工企业及肉类加工小作坊的生产经营行为，保证产品质量，保障消费者的身体健康此次专项整治活动，我局共出动食品监管人员36人次，出动执法检查车辆12辆次。经过检查，截止目前我县境内没有发现有肉制品加工企业和肉类加工小作坊。 3、畜禽屠宰环节 县商务局屠宰办执法队对全县的鲜肉以及鲜肉制品进行了抽查，重点整治区域3个，检查畜禽定点屠宰企业1家，对屠宰场生猪进场验收台账管理、肉品检验合格、无害化处理、等进行监督检查。对畜禽定点屠宰企业生产的肉品抽检30次，出动执法人员240人次，查出病害猪肉20230公斤，无害化处理20230公斤。 4
13、、餐饮效劳环节 县食品药品监督管理局部署各餐饮单位全面开展企业 自查，加大监督检查力度和检查频次，全面开展餐饮效劳单位采购和使用鲜肉和肉制品情况的监督检查，严厉打击采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证的鲜肉及肉制品的行为以及加工过程中添加非食用物质等行为。此次行动共出动执法人员138人次，执法车辆51辆次，检查大、中、小各型餐馆及学校食堂304家，对不落实索证索票和进货查验制度下达了限期改正意见书和口头警告处理，共下达意见书20230余份。 5、畜禽养殖环节 县畜牧局每天都有2名动物卫生监督人员驻屠宰点检疫，并与生猪集中检疫场所签订了畜产品质量平安生产承诺书，按要求催促屠宰点进行自检，保证全
14、县人民吃上“放心肉。 此次专项整治虽然没有发现问题，但是我们也清醒的认识到，食品平安治理工作任务十分艰巨，永远不能松懈。我们将按照省、市文件精神和工作要求，持之一恒，全力以赴，更加深入地开展好食品及肉制品平安专项治理工作，确保全县人民群众饮食平安，让上级放心，让群众满意。 XX县区食安办 2023年6月7日 第四篇：肉及肉制品专项整治工作实施方案xxx乡肉及肉制品专项整治工作方案 根据县食安办印发的肉及肉制品专项整治工作方案要求，结合我乡肉及肉制品平安监管工作实际，制定本方案。 一、工作目标 各村通过深入开展肉及肉制品专项整治行动，全面标准肉及肉制品商店生产经营行为，集中发现和解决影响肉类平安的突出问题和隐患，严厉打击非法制售假牛羊肉、注水肉、病死畜禽肉等违法犯罪行为，切实保障人民群众肉及肉制品消费平安。 二、工作任务及措施 对各村实施全面排查，对企业外租厂房、车间、仓库（冷库）进行突击检查，采取明察暗访等形式深挖严查私屠滥宰、非法加工假牛羊肉以及收购加工未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的畜禽等行为，依法取缔非法生产经营肉及肉制品的“黑窝点。 养殖环节。各村要配合乡农业效劳中心要严格产地检疫和出栏检疫，加强对养殖小区的监督检查，严查兽药、饲料及饲料添加剂等的使用记录和病死畜禽无害化处理记录，加大对“瘦肉精的监督抽检力度，重点查处非法使用禁用物质、滥用抗生素