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2023年学校商店食品卫生安全管理要求.docx

天道酬勤学校商店食品卫生平安治理要求 (一)商店运营食(饮)品必须获得食品流通许可证,从业人员必须通过健康查体,获得健康证,必须穿整洁的工作衣帽。(二)严格食品进货渠道治理,进货要有进货记录单,进购的食品必须有标注明晰、标准的厂址、厂名、消费日期,并同时索取消费厂家的营业执照、卫生许可证或餐饮效劳许可证复印件、质检部门的产品检验报告单及产品合格证,并记入索证记录。(三)销售食品必须是符合卫生标准定型包装的食品,食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不销售过期、变质及裸装的食品,不得销售烟酒、三无“(散装)食品、自制加工类食品、五毛零食、油炸食品、辣条类等明令禁止的食品。(四)食品要与其他商品分柜、有序存放。

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