1、平安和质量保障措施 平安管理是组织实施企业平安方案、指导、检查和决策过程中，保证施工生产处于最正确平安状态的根本环节，其目的是消除工程建设过程中存在的各种隐患和风险，通过标准人的行为和对物的不平安因素的控制和管理，最大程度地预防和防止意外事故，保护员工的平安与健康。工程建设平安管理的主要内涵包括平安组织管理、场地与设施管理、行为控制和平安技术管理四个方面。 （1）平安组织管理保障措施1）建立平安责任制及实施管理 建立完善以工程负责人为首的平安生产领导组织，有组织、有领导地开展平安管理活动，承担组织、领导平安生产的责任。建立健全各级人员平安生产责任制度，明确各级人员的平安责任，抓制度落实、抓责任
2、落实，定期检查平安责任落实情况。 2）明确平安管理的目标 建设工程平安工作的总体目标是努力实现人身死亡事故“零目标，在建设过程中明确各级平安目标，实行分级控制。建设工程的平安目标应在工程工程管理规划大纲、施工组织设计、监理规划、平安文明施工总体规划和二次筹划中明确一致。 3）完善落实各相关单位平安管理制度4）进行建设工程平安管理筹划 针对工程工程规模、进度、环境、技术含量和施工中的风险程度等因素，确定平安保证体系、平安管理目标和要求的活动。 5）制定平安风险管理措施与应急管理预案 以工程建设工程为对象，开展危险源辨识工作、进行风险分析、风险评估、实施风险控制，从而到达控制风险、预防事故、保障平
3、安的目的。 制定应急管理预案，在紧急情况下快速、有效地进行事故抢险，将事故损失减少到最小状态。 （2）场地与设施管理保障措施 1）现场布置条理化、机料摆放定置化 对建设工程工程施工现场的区域划分、功能布置、道路、围墙、临时用电、四牌一图等视觉标识等作出具体规定，并制定标准化图册和规章制度。 2）施工机械平安管理 建立机械平安管理体系，健全机械平安管理制度，落实管理责任；施工机械的安装、改造、维修必须取得相应的资质，机械安装、拆卸、负荷试验方案齐全，编审批程序标准；工程工程现场使用的施工机械必须平安装置齐全、可靠，确保平安使用；进行机具操作、指挥管理人员培训；加强单机平安技术档案，定期检验鉴定做
4、好相关记录；确保施工机械设备良好的技术性能和平安状况。 （3）行为控制管理保障措施1）平安教育与培训 平安教育培训是进行人的行为控制的重要方法和手段。具体要求主要包括：临时性人员须正式签订劳动合同，接受入场教育后，才可进入施工现场和劳动岗位；平安教育的内容根据工程具体情况及实际需要而确定；加强教育管理，增强平安教育效果；建立平安培训记录台账等。 2）平安检查 平安检查是发现不平安行为和不平安状态的重要途径。平安检查后，针对存在的问题应定具体整改责任人、定解决与改正的具体措施、限定消除危险因素的整改时间。 3）作业标准化作业标准化是科学地标准人的作业行为，控制人的不平安行为，减少人为失误。主要包
5、括：制定作业标准原那么；明确操作程序和步骤。 （4）平安技术管理保障措施 平安技术管理是建设工程平安管理的重要组成局部，是有方案地改善劳动条件的重要手段，也是做好劳动保护工作、防止工伤事故和职业病的重要措施。在编制技术措施之前，应根据工程工程所在位置的情况，找出危险源、危险点，对技术措施可行性和有效性进行研究，编制切实可行的施工方案，使制定的平安施工技术措施针对性强，便于作业层操作执行，并且做到与工程工程施工技术措施同时编制、同时审核、同时批准、同时执行。 2、工程质量管理保障措施 工程工程质量的形成是一个有序的系统过程。建设工程工程质量的优劣，主要取决于规划、设计、设备制造、建筑、安装、试验
6、等单位从业人员的工作质量和管理质量。在这个过程中，为了使工程工程满足业主的要求和期望，要求参加建设的各个单位的有关部门和人员各司其职，对影响工程质量的风险加以控制。 （1）工程规划和决策阶段的质量控制保证选址和路径选择合理，使工程的质量要求和标准符合业主的意图，并与投资目标相协调，使建设的工程与所在地区环境相协调，为工程在长期使用过程中创造良好的运行条件和环境。 （2）工程招标采购阶段质量控制 提出工程工程设计、设备、施工等承包单位的招标需求，确定工程工程设计、监理、施工、设备等招标文件、合同文本中有关质量方面相关条款内容。招标文件应采用统一的招标文件及工程合同示范文本（涉及建设管理、勘察设计
7、、监理、施工、设备制造、调试等），以进一步标准招标文件和工程建设合同中有关质量管理的相关要求。 （3）工程设计阶段的质量控制 1）要选择好设计单位，要通过设计招标，必要时组织设计方案竞赛，从中选择能保证设计质量的设计机构。 2）保证各局部的设计符合决策阶段确定的质量要求。 3）保证各局部设计符合有关强制性标准、技术法规和技术标准的规定。4）保证各专业设计之间的协调。 5）保证设计文件、图纸符合现场和施工的实际条件，其深度应能满足施工的要求。（4）工程施工阶段的质量控制 1）要开展施工招标，择优选定施工单位，要认真审核投标单位的标书中关于保证工程质量的措施和施工方案，必要时还应组织工程辩论，要使
8、能否保证工程质量成为选择施工单位的重要依据。 2）保证严格按设计图进行施工，并最终形成符合合同规定的质量要求的最终产品。为保证工程工程的质量，还需随着各阶段工作的开展，有侧重点地进行质量控制。 3）工程开工前各参建单位必须明确各单位如何控制工程实施全过程的质量管理工作。在过程实施中，标准施工过程的技术管理，然后根据设计文件、质量验收评定标准控制施工实体质量，标准施工过程的工艺质量，到达过程质量的控制。 （5）工程验收阶段的质量控制 1）施工单位三级验收（班组自检、工程部复检、公司专检）。 2）监理单位预验收，组织对进入工程现场的材料和设备物资的验收，并对其质量进行全过程监督管理。3）中间验收，
9、由建设单位组织，监理主持，验收组成员应包括运行、设计、监理、施工、物资供应等单位的代表，提出中间验收报告，对验收中发现的问题，由监理单位会同施工单位针对问题类型及性质制定整改措施并实施，整改完毕后监理须进行复查并签证。 4）竣工验收，对工程的设计质量、设备制造质量以及主要是建筑安装质量的最终检查。5）带电启动调试和试运行，按批准的调试方案和调度方案进行系统调试直至完成，通过工程24h启动试运行，全面考验送变电工程的设计、设备、施工、调试的质量。 第二篇：质量控制措施保障食品平安实施质量控制 保障食品平安 随着社会的开展，人们对食物的需求已不仅仅是为了简单地满足自身的生存，而是为了人类食用得更平
10、安、更健康、更方便。但是由于现代农业生产和食品科技水平的不断提高，食品供应日趋复杂化、全球化，造成了食品不平安的各种隐患。不平安食品对消费者的影响，不仅表现在食品中含有的危害因子数量的增多，发生频率的增高，发生范围的加大，而且表现在其危害发生的领域、时间及其后果具有高度的不确定性，社会对危害物的监控以及对重大食品平安突发事件的应急处理难度较大，一旦发生食品平安事件，往往会带来公众的恐慌，动摇消费者的消费信心，使社会经济开展为此付出惨痛的代价。食品平安问题已经远远超出了食物本身，而成为一个关系互社会、经济和政治的国际问题。国家食品保障体系包括食品监督管理体系、食品法规体系、食品标准体系、食品认证
11、体系、食品检测体系和企业食品平安管理体系，而在食品平安中起主要作用的是企业的食品平安管理体系，因此企业实施质量控制，采取有效的预防和控制措施，通过食品链上各环节的质量保证措施的实施，是有效地保障食品平安是一项重要的措施。 一、食品危害进行分析 实施质量控制首先必须对食品危害进行分析，危害食品的平安因素是复杂的，从生产、加工、流通、贮存和消费的各环节中以及各环节之间会出现诸多可能导致食品平安的问题，因此，针对特定食品的各环节进行全面性、彻底性和有效性的食品平安危害分析，是预防食品平安的重要步骤。食品平安危害的途径一般至少有五种，包括： 1、原料危害。食品原料在种植、养殖过程中可能被农用化学物质、
12、环境污染物所污染，包括农用的农药、兽药、激素、肥料、转基因和动植物生长的环境中大气、土壤、水质等污染因素造成食品平安危害。 2、食品加工危害。食品在加工过程中可能由于原料、工艺、设备、环境、人员、包装材料等因素造成食品平安危害。 3、运输贮存销售危害。食品原料、半成品及成品在运输过程中由于运输工具、运输条件、运输方式及贮存销售过程中贮存条件、贮存场所、销售行为等因素造成食品平安危害。 4、消费过程的危害。人们在进行消费过程中，由于保存、加工、食用方式等措施不当造成食品平安危害。 5、人为危害。由于一些食品生产者的职业道德问题，为了牟取暴利，存在以次充好、以假代真、违法添加非食品物质等行为，会严
13、重危害了食品平安。 根据食品平安危害污染物的性质可分为生物危害（含转基因危害）、化学危害和物理危害（含放射性危害）。具体包括： 1、生物危害：生物危害占食品平安危害的80%以上，主要有微生物、寄生虫以及转 基因，生物危害可能发生在整个食品生产链上，如在原料贮存和运输过程、加工过程设备、加工用水、加工工艺、加工环境、包装材料、人员健康及食品消费环节等。 2、化学危害。化学危害主要包括农药、兽药、动植物激素、重金属、生物毒素等有害化学物质，主要来源于食品原料、食品添加剂、非法添加物、消毒剂、洗涤剂、包装材料、运输工具、生产环境及食品消费环节等。 3、物理危害。物理危害主要是原料和加工中混入的玻璃、
14、金属碎片、沙石，原料贮存过程中的放射性辐射及食品消费环节等。 食品危害进行分析必须具备相应的专业知识和技能，对食品工艺进行细致的分析、研究，才能发现领域的全部食品平安危害因素，再采取相应的预防控制措施，就可以有效地保证食品平安。 二、食品危害的预防控制措施 生产、加工、流通、储存和消费环节根据相应的食品特点，依据上述食品平安危害进行分析的结果，进行食品平安风险评价，利用的经验和技术手段，采取相应的预防控制措施，确保食品平安危害因素得到有效的控制，保障食品平安和人类身体健康。 1、食品生产企业的预防控制措施 由于我国食品原料的生产是以分散方式为主体的种植和养殖模式，加上原料的贮存、运输环节的风险
15、，因此难以保证原料质量平安。这此国家行政主管部门通过法规的约束和农业示范区的建设，鼓励通过质量认证的方式标准生产行为，标准农业生产中的各类有害物质的使用，并加强对其监管。 2、食品加工企业的预防控制措施 食品加工企业应根据自身产品、原料、加工、包装、贮存、运输的特点制定相应的预防控制措施。食品加工企业的生产条件必须满足国家食品平安生产标准、标准的要求，对食品原料进行有效的验证，保证食品源头的平安。加工中的配剂、介质、添加剂以及辐射、微波 三、食品危害的应急处理措施 任何控制措施都不是万无一失的，发现食品平安事故后，采取应急处理措施，应用快速反响系统，将事故的危害损失降低和范围到最小程度，是必须的。快速反响系统的实质就是应急预案制度，是针对快速预防和控制食品平安事件而制定的规那么和流程。应急预案对危机实行等级应对制度，针对不同的等级确定相应的对策措施和方法。急预案制度一般具有以下3个特点： （1）统筹指挥，分级负责。食